Ручний міксер.Який вибрати?

Здавалося б, тема вибору кухонного приладу повинна хвилювати більше жінок. А на запит ручний міксер, відгуки йдуть від молодих чоловіків. Парадокс? Немає. Спостерігаючи за сучасними студентами першокурсниками, волею долі відірваними від маминої кухні, бачиш, що дівчатка яйця для омлету або тісто для оладок без проблем збивають виделкою. Хлопцям бити щось виделкою – довго, важко, нарешті - не престижно. Їм цікавіше помріяти, а, може, одразу винайти самопечку. На кухонні комбайни поки немає коштів, так і живуть у гуртожитку, а розробка побутової техніки не їх професія, тому вони із задоволенням користуються винаходом, природно, свого побратима - інженера з Огайо. А цей помічник на кухні або KitchenAid (фірма виробник перших промислових і домашніх приладів такого типу) - ручний міксер вже давно відсвяткував своє сторіччя. Прилад простий, випускають його майже всі провідні виробники побутової техніки. Є відмінності, переваги, додаткові функції, насадки і т. д. Спробуємо вибрати найкращий у категорії ціна-якість.

Що робить міксер

Сучасний міксер ручний кухонний зовні мало схожий на першу модель, але функції у нього не змінилися. Він рівномірно і швидко змішує інгредієнти, збиває їх в пишну, повітряну масу. Це принципова відмінність від родинного приладу блендера, який гострими ножами перетворює овочі або фрукти в пюре. У міксера ножів немає. Ще істотна відмінність у швидкостях. Міксер збиває повільніше і довше, блендер рубає швидко і на великій швидкості. Визначення ручний міксер дає зрозуміти, що, працюючи, ви тримаєте його в руках. Тоді, чим легше, тим краще? В даному випадку не однозначно, т. к. вага приладу це, в основному, вага мотора, а чим він потужніший, тим важче. Але вага стаціонарного міксера ще більше і він займає багато місця на столі і в шафі. У ручного у комплекті є стінний тримач, щоб прилад завжди був під рукою, так і в ящику він займе мало місця. В роботі занурювальний міксер зручний тим, що можна контролювати процес збивання, направляючи віночки, змінюючи швидкість обертання або зупиняючи, коли потрібно. І ще один важливий плюс у ручних моделей - за ними легко доглядати.

Що в комплекті

Майже всі виробники включають в комплект до міксери два види насадок. Віночки для збивання бісквітного або здобного м'якого тіста, яєць на омлет. Це може бути дротяний каркас або широкі міцні лопаті. Друге функціональніша. Насадки у вигляді гаків використовують при виготовленні пісочного, дріжджового тіста або для отримання повітряного картопляного пюре. З продуктами контактують саме насадки, тому при виборі важливо звертати увагу на якість матеріалу з якого вони виконані. Краще, якщо це нержавіюча сталь. Дорогі варіанти міксерів можуть мати у комплекті додаткові насадки: різні подрібнювачі, ножі, кавомолки. Це вже швидше комбайн, ніж ручний міксер. Ціна таких приладів близька до ціни універсальної побутової техніки.

Вибираємо за технічними характеристиками

При виборі будь-якого побутового приладу в першу чергу звертаємо увагу на потужність. Для виконання основної функції збивання достатньо потужності в триста ват. Для змішування більш густого тесту або пюре, є прилади могутніше - до чотирьохсот ват. Але працюючи з ними потрібні перерви, щоб запобігти перегріву мотора. В паспорті до міксери зверніть увагу на характеристику «безперервність» і дотримуйтесь вимог за цим пунктом. У багатьох сучасних моделях передбачена додаткова функція «захист від перегріву», тобто прилад відключається сам при небезпеці. Важливі швидкість обертання насадок і скільки таких швидкостей передбачено. За відгуками господинь, оптимально мати прилад з трьома-п'ятьма швидкостями і турборежимом. Завдання режиму коротко підвищити швидкість. Здорово виручає, коли треба швидко і остаточно «добити» дрібний клубок у тесті, але часто небезпечно для приладу. Приблизно так само працює імпульсний режим, коли швидкість обертання можна змінювати інтенсивністю натискання на пускову кнопку.

Тихий, зручний, красивий

Це три найбільш повторювані у відгуках характеристики, які виділяють щасливі володарі міксерів від надійних виробників, які давно працюють на ринку побутових приладів. Технічна сторона багатьох моделей від Bosch, Moulinex, Philips, Braun, Kenwood, Zelmer, KitchenAid відповідає всім сучасним вимогам. У споживача є можливість звернути увагу на естетичні сторони: безшумність, зручність гумової ручки, наявність відсіку, куди можна заховати шнур, мірної склянки, лопатки, щітки для чищення насадок і інші дизайнерські рішення, від чого: «міксер просто приємно брати в руки і не хочеться відпускати». Пощастило близьким господині цього відкликання, у її будинку чай або каву, точно п'ють завжди з бісквітами. А ще моделі міксерів вище перерахованих фірм завжди отримують відгук: «відмінне поєднання ціна-якість!»

Поради по догляду

Прилад прослужить довго, якщо експлуатувати його за призначенням і відповідно до інструкції. Основну частину можна протирати мокрою губкою, потім обов'язково протерти насухо м'яким рушником. Вінчики з нержавіючої сталі легко мити в теплій воді, вони не бояться посудомийної машини. А ось алюмінієві насадки, з покриттям або без, потрібно мити тільки руками і обов'язково відразу просушувати рушником, не залишаючи іржавіти. Вентилятор приладу рекомендують періодично продувати від пилу. Вдалого вибору і гарної покупки!