Яблука медові: опис, сорти, особливості догляду та вирощування

Яблуко – один з небагатьох фруктів, які мають найрізноманітніші смаки. Сорти різняться за термінами дозрівання, жорсткості плодів. А вже про смакових якостях і говорити не доводиться. Різноманітні присмаки роблять сорти яблук несхожими один на одного. Велике значення має кількість цукру в плодах.

Солодкі і кислі сорти яблук

Смак яблук багато в чому залежить від співвідношення цукру і кислот. Воно має спеціальну назву - сахарокислотний коефіцієнт. У десертних яблук він повинен бути не менше 20-34. Помічено, що південні сорти в загальній масі більш солодкі, ніж яблука середньої смуги. Кислот у південних - близько 03 %, цукру - до 11 %; більш північних - 07 %, цукру - 9 %. Але сорти з переважанням цукру над кислотами можна знайти серед представників будь-якого кліматичного поясу.


Деякі з них старовинної селекції (Аркад жовтий, Коробовка, Медок, Мирончик). А є і нові, створені порівняно недавно. Це Медуниця, Кипарисове, Цукеркове, Ласощі червона. Селекціонери спеціально вирощують такі сорти, знаючи, що у них є численна аудиторія.

Солодкі сорти середньої смуги

Серед сортів яблук середньої смуги солодкими вважаються яблука медові Мелба, Мрія, Октябренок, Слов'янка, Лобо, Пепін шафранний. У їх плодах - близько 10 % цукру. Ще більше його в плодах сортів Народне, Рожеве чудове, Витязь, Безсім'янка мічурінська, Орлик (11 % і більше). А кількість цукру в таких сортах, як Пам'ять Мічуріна та Антонівка десертна, перевищує 12 %.

Корисні властивості яблук

Медові яблука містять велику кількість вітаміну С. В 100 г м'якоті його 20 мг. Вітамін сприяє зміцненню імунітету, відновлення сил ослабленого організму. Кислоти, що знаходяться в яблуках будь-яких сортів, перешкоджають процесам загнивання в кишечнику. Велика кількість клітковини допомагає регулювати діяльність травного тракту. Щоб серце як можна довше виконувало свої функції, йому потрібен калій. В яблуках цього елемента - майже 300 мг на 100 р. Знаходиться в яблуках залізо бере участь у формуванні червоних кров'яних кілець. Є хром, магній, марганець.


Кількість корисних речовин залежить від сорту яблук і умов, в яких вони дозрівали. Але в будь-якому разі їх значно більше, ніж в інших фруктах.

Терміни дозрівання

Щоб постійно забезпечувати організм цінними елементами і речовинами, що містяться в яблуках, потрібно на довше розтягнути період їх споживання. Для цього висаджують дерева різних термінів дозрівання. Всі сорти яблунь поділяються на:

На літні, дозрівають в липні – на початку серпня. Яблука цих сортів з'їдають відразу після дозрівання. Вони можуть лежати близько місяця. Термін зберігання можна трохи продовжити, заховавши їх в прохолодне місце.

Осінні сорти яблук дозрівають в кінці серпня – початку вересня. Зберігати їх можна не більше 3 місяців.

Зимові яблука знімають з гілок у кінці вересня. Їх зберігають у прохолодному місці до лютого.

Пізньозимові сорти дозрівають в кінці жовтня. Знімають їх до дозрівання і закладають на зберігання. Поступово вони доходять до стану стиглості, про що свідчить зміна кольору і консистенції. Їх можна зберігати до кінця березня, а то і квітня.

Медок

Дерево цього сорту невисока. Крона рідкісна, округлої форми. Плоди жовтого кольору, з червоним рум'янцем, вагою близько 40 г мають округло-конічної форми.
Цукристість - 13 %. Дерево стійке до морозів. Таку ж назву має новий колоновидна сорт. Але це зовсім інший Медок.

Коробовка (Медуничка, Скороспілка)

Старовинний сорт, вступає в плодоношення не раніше 7-го року. Стійкий до морозів, майже не уражується паршею. Кожне з назв говорить про якості сорту. У його плодах практично не відчувається кислоти, зате присутня цукерковий медовий присмак. Деяким він здається навіть трохи прісним. Скороспілкою сорт називають з-за терміну дозрівання. А Коробовкой - за дрібне вага яблук (40 г). Раніше ці яблука медові продавали не на вагу, а цілими коробами. Плоди жовтого кольору, з червоними смугами. У час дозрівання вони стають прозорими, якщо подивитися на яблуко проти сонця, то видно його насіння. Довго вони не зберігаються. Заготовити на зиму можна, приготувавши варення. Для приготування смачного компоту використовують сушені медові яблука. Рецепт простий: 200 г часточок яблук миють окропом, заливають 2 л води, кип'ятять 10 хв. Настоюють, поки охолоне.

Медове (Медунка)

Сорт виведений селекціонерами МДУ. Його можна вирощувати у регіонах, де температура знижується до -40 градусів. Але краще він себе почуває на півдні. Плодоносити починає через 4 роки після посадки. Літній сорт високої врожайності - Медунка (медове яблуко). Опис говорить про те, що плоди великі, близько 130 р. Колір плодів жовто-зелений, з коричневими смугами. Форма плоськоокруглая, конусоподібна. Медуниця - медові яблука (сорти бувають різні), плоди яких дружно дозрівають в кінці серпня. Не обсипаються. Зберігаються свіжими два місяці. Використовують для приготування соку, більше їдять свіжими. Якщо дерево росте в тіні, то плоди дозрівають поступово, не всі разом. Дерево високе, з пірамідальною кроною. Коренева система розгалужена. Коріння не бояться близького залягання ґрунтових вод. Листя матово-зеленого кольору, за формою трохи відрізняються від звичайних яблучних. Пластина в центрі аркуша має вигин.
Медуниця - медові яблука (сорти перераховані в статті), невибагливі до умов вирощування. Стійкі до основних хвороб. Майже не пошкоджується шкідниками цей сорт яблук (медове). Вирощування дерева не вимагає особливих зусиль. Висаджують дерево в суглинних грунт. Вона добре пропускає воду і в той же час утримує її. Місце потрібно вибрати сонячне. Відстань між сусідніми саджанцями повинно бути не менше 5 м. Адже крона дерева широка. За місяць-півмісяця готують яму для висаджування. Розмір її повинен бути в два рази більше, ніж діаметр кореневої системи саджанця. Ґрунт змішують з добривами і висипають гіркою на дно ями. На неї встановлюють коріння саджанця так, щоб коренева шийка виступала над землею не менше ніж на 7 див. Закопувати її в грунт не можна. Поряд з деревом встановлюють опору, до якої воно буде прив'язано кілька років. Це вбереже дерево від ушкодження вітром і допоможе сформувати рівний стовбур. Закопують яму. Поливають саджанець кількома відрами води. Пристовбурні кола мульчують. Перший рік потрібно уважно стежити за тим, щоб грунт під деревом не пересихала. Але і заливати його не потрібно. В подальшому поливають лише в посушливі роки. Адже доросле дерево дістає корінням до водних шарів і саме забезпечує себе вологою. Під одне дерево виливають не більше 5 відер води. Основним недоліком сорту вважають необхідність постійно обрізати крону дерева, видаляючи зайві пагони. Особливо складно це робити, коли виросте яблуня. Проводять формуючу обрізку в кінці зими або ранньою весною, коли мине загроза сильних морозів.

Добриво дерев

Ранньою весною дерево удобрюють гуматом натрію. Восени вносять фосфор і калій. Це допоможе добре перенести зиму. Але треба провести ще ряд заходів. Пізньої осені навколо стовбура укладають гній. Взимку стовбур саджанця вкривають снігом. Щоб гризуни не пошкодили кору дерева, вкривають стовбур лапником або руберойдом. Навесні білять стовбур вапном. Це допоможе уникнути сонячних опіків, знищить личинки деяких комах-шкідників.

Аркад жовтий

Аркад жовтий – це на смак майже такий, як медові яблука, сорт. Особливості: дерево відрізняється витягнутої розрідженої формою крони. Листя слабо опушені. Плоди світло-жовтого кольору, у формі склянки, солодкі. Сорт раннього терміну дозрівання. Дерева зимостійкі. Недоліки – низька врожайність і слабка опірність захворюванню паршею.

Китайка золота рання

Один із сортів, виведених В. Мічуріним. Починає плодоносити на 3-й рік після посадки. Плоди жовтого кольору, невеликі.

Нові солодкі сорти

Серед нових солодких сортів можна відзначити Олену, ранньо-літній сорт. Плоди гарні, солодкі, з медовим присмаком. Вступає в плодоношення на другий рік. Плоди дозрівають на тиждень раніше, ніж Білий налив. Білоруське солодке – пізній сорт. Вага одного яблука досягає 200 р. М'якоть нещільна, ароматна, з приємною кислинкою. Плоди добре тримаються на гілках. Дозріває в жовтні, зберігається до січня. Сорт стійкий до ураження паршею.

Привізні яблука медові

Серед яблук, які можна купити в сучасних супермаркетах можна назвати яблука з медовим смаком Медовий хрускіт (Honey Crunch), Моди (Modi). Обидва сорти досить солодкі. Хоча не всі споживачі готові називати їх медовими. Плоди великі, червоного кольору, соковиті, досить тверді. Добре зберігаються. Медовий хрускіт продається в супермаркетах за ціною близько 300 руб., яку користувачі вважають дуже завищеною. Моді продається за 80 руб. за кілограм.