Вірменський огірок: властивості і особливості догляду

Змієподібна диня родом з Центральної Азії. Плоди вірменського огірка (друга назва цієї незвичайної культури) до 50 см у довжину і вагою до 1 кг Білі і зелені, прямі або злегка зігнуті плоди - соковиті і трохи солодкуваті. Молоді плоди за смаком більше схожі на всім знайомий огірок. Другу назву «диня» рослина більше отримало не тільки за свій розмір. Досягнувши зрілості, плоди набувають смак і запах дині. Що ж це за диво-овоч?

Вірменський огірок: опис

Рослина належить до роду Огірок, до сімейства Гарбузові. Пагони довгі, як у всіх баштанних, до 4 м. Листя нагадують динні, за кольором - яскраво-зелені. Плоди злегка опушені. Особливість вірменського огірка в тому, що всередині нього практично відсутні повітряні порожнини. М'якоть огірка соковита і щільна, насіння дрібні.


Ранньостигла культура (70-80 днів). Врожайність кожної рослини - від 85 до 10 кг. Плодоносить до самих заморозків. Підходить для вирощування як у відкритому грунті, так і в теплиці. Для отримання рівних довгих плодів бажано використовувати шпалери або решітки. Сорт стійкий до захворювань і добре переносить перепади температур.

Властивості вірменського огірка

Благотворно позначається на роботі мозку. Диня змієподібна містить особливу хімічну сполуку – флавоноїд фізетин. За словами вчених, він зупиняє зниження пам'яті та інтелекту.

Містить поліфеноли (лігнани), які допомагають знизити ризик розвитку раку молочної залози, яєчників і простати, і фітонутрієнти (cucurbitacins), які також володіють протираковими властивостями.

Огірки містять антиоксиданти і флавоноїди, у тому числі добре відомий вітамін C, кемпферол, апігенін, лютеолін. Наприклад, кемпферол допомагає знизити ризик хронічних захворювань, зокрема серцево-судинних.

Вірменський огірок містить вітаміни групи B, які допомагають боротися з почуттям тривоги і допомагають подолати руйнівні наслідки стресу.

Огірки багаті двома необхідними для здорового травлення елементами - водою і клітковиною.

Вміст калію допомагає знизити систолічний тиск.

Багаті клітковиною, низькокалорійні (16 калорій) огірки можуть допомогти у боротьбі із зайвою вагою.

Вирощування вірменського огірка

Підготовка насіння Виростити вірменський огірок нескладно. Для успішного проростання насіння досить родючими і легкої грунту. Насіння проростає при температурі від 15 до 25 °С. Для одержання дружних сходів насіння необхідно попередньо замочувати. Перші сходи з'являться через тиждень-півтори. Висаджування на розсаду Оптимальний час посіву на розсаду – кінець квітня. Глибина посіву – 5 см, при такому заглибленні сіянці розвивають багато бічних мочок і виростають приземкуватими і сильними. У відкритий грунт рослину висаджують при наявності 7 справжніх листів, приблизно в кінці травня. Схема висаджування – 05х1 м. Особливості догляду Диня змієподібна невибаглива у догляді. Необхідні регулярні розпушування грунту і нечасті, але рясні поливи. В якості підгодівлі застосовувати органіку, краще всього рідкий коров'як. Чергування підживлень гноєм і мінеральними добривами добре позначається на розвитку і росту рослини. В якості захисту від шкідників і хвороб ефективні цибульний і часниковий настої.

Заготівля насіння

На насіння відбирають повністю доспілі плоди. Насіння помістити в ситечко і ретельно промити під струменем води. Потім обсушити на серветці. Зберігати насіння можна в звичайному паперовому конверті. Схожість їх зберігається до 5 років.

Відгуки садівників

За відгуками городників, які вирощують цю культуру вже не один рік, вірменський огірок володіє незвичайним смаком. Зовні плоди нагадують опушені і трохи зморщені кабачки. Збирати краще плоди, які досягли розміру 25-30 см. Для отримання хорошого врожаю грунт ретельно перекопати і удобрити перегноєм (приблизно відро на 1 м 2 ) і піском (05 відра/м 2 ). Багато садівники діляться досвідом вирощування вірменського огірка безрозсадним способом – посівом насіння у відкритий грунт. Оптимальний термін - кінець травня. Але перед цим замочити на добу насіння в розчині стимулятора росту. Огіркові хвороби рослина не вражають, перепади температур практично не позначаються на плодоносінні. Несподівано для екзотичної культури, але вирощування вірменського огірка не доставляє клопоту.

Як використовувати в кулінарії

Молоді вірменські огірки чистити немає необхідності. Їх тонка шкірка робить їх ідеальними в нарізці і для свіжих салатів. Ніжний смак дині змієподібної дозволяє їй стати ідеальним компонентом в бутербродах і суші. Плоди можуть бути нарізані по довжині, ширині і кубиками. Змієподібна диня хороша на грилі, протерта або маринована. Рослина вірменський огірок чудово поєднується з червоною і білою рибою, молюсками, чилі і помідорами, м'ятою і материнкою, йогуртом, часником, кмином, куркою, свининою і свіжими сирами. Гарні огірки в свіжому вигляді і при термічній обробці не втрачають своїх смакових якостей.