Старий Новий рік та вареники з сюрпризами: значення начинок

Без свят нам не обійтися. Вони змушують будувати плани, придумувати меню, купувати подарунки. Проте вся ця суєта варто того, щоб зібратися разом з родиною та близькими за святковим столом. Деякі пам'ятні дати відомі в народі протягом століть. Традиції їх святкування збереглися і до наших днів. Особливо це стосується Старого Нового року. Однією з найвідоміших традицій є приготування вареників з сюрпризом. Значення начинок має особливий сенс. Про них і піде мова в статті.

Особливий свято

Коли новорічні канікули добігли кінця і знову пора йти на роботу, так хочеться, щоб знову настало свято. Він додасть трохи фарб в сірі будні. У нас є можливість згадати про прекрасну традицію – Старому Новому році. Це свято шануємо не скрізь. Його відзначають в країнах, де православна церква не перейшла на нове літочислення, яке було введено на території Європи в XVI столітті. Так в народі закріпилися поняття «старого» і «нового» стилю. 31 грудня для багатьох з нас пов'язане з масштабною підготовкою і суєтою. В голові необхідно утримати кожну дрібницю, адже так хочеться зустріти свято у всеозброєнні. Старий Новий рік суттєво відрізняється від свого «майже тезки». До цього часу ми вже встигли наїстися смакоти, обійти друзів і родичів, а також провести всі інші ритуали. Саме тому Старий Новий рік проходить спокійніше. Для тих, хто дотримувався посту, це можливість скуштувати смачних і ситних страв. Розважальна програма по телевізору не менш різноманітна, ніж у Новорічну ніч. Більшість випусків повторюють, адже в ніч з 31-го на 1-е їх дивився далеко не кожен. Можливість зустріти Новий рік двічі дозволяє відзначити його один раз з сім'єю, а інший - з друзями. Так ви нікого не скривдите. А щоб додати в свято ще більше веселощів, можна затіяти ворожіння!


Його традиційно проводять у Старий Новий рік. Вареники з сюрпризами, значення яких можуть бути найрізноманітнішими, ліплять вже дуже давно. Така розвага відмінно підійде для сімейного свята.

Достаток смакоти

У цей день прийнято накривати ситний і багатий стіл. Оскільки будинок в будь-який момент могли зайти гості, їх намагалися здивувати різноманітністю і смаком страв. На відміну від Різдва, де меню має бути пісним, тут на столі з'являються сало, ковбаси, м'ясо, млинці, пироги та вареники. Саме з допомогою останнього блюда люди затівали ворожіння.

Смачна лотерея

Саме так можна інакше назвати процес поїдання вареників з сюрпризом. Значення начинки, яка була в них, дозволяло передбачити, яким буде для людини наступний рік. Це ворожіння для більшості - не більш ніж забава. Ліплення вареників може стати чудовим розвагою для дітей, які обов'язково його запам'ятають. Ну а гості, особливо ті, хто незнайомий з такий традицією, будуть здивовані і оцінять вашу креативність. Існує безліч рецептів приготування тіста для цього страви: просте на окропі, на кефірі, на мінералці, з вершковим маслом, на молоці. Досвідчені господині вже встигли знайти для себе заповітний інгредієнт, ну а тим, хто тільки збирається приготувати вареники, можна експериментувати.
А ми переходимо до начинками, точніше, до їх тлумачення.

Їстівні начинки

Того, хто знайшов усередині свого вареника вишню, весь рік повинна супроводжувати удача. Йому не варто відкладати на потім вже побудовані плани, всі починання обов'язково завершуватися успішно. Значення вареники з сюрпризом-горохом – мир і спокій в будинку. Подружжя будуть жити душа в душу, сімейні сварки рідко їх потривожать. Волоський горіх віщує власникові вареника здоров'я, а гречка – символ швидких приємних новин. Якщо гостю попалася начинка з грибами – його варто привітати. Такий сюрприз – ознака довголіття і щасливого життя. Чого ще можна бажати? За таку начинку варто поборотися. Деколи значення сюрпризів у варениках на Старий Новий рік дуже дивує. Наприклад, родзинки пророкує велика спокуса. Протягом року людині випаде велика спокуса. Піддаватися йому не можна, адже такі ситуації обманом позбавляють нас того, що дороге серцю. Зерно обіцяє багатий рік, а картопля означає, що людину чекає кар'єрний ріст. Тим, кому попалася журавлина, варто серйозно задуматися. У житті цих людей повинні відбутися зміни. Будуть вони добрими чи поганими - неясно, але зустріти їх треба з готовністю. Червоний перець є символом несподіванок або смутку. Радість і щастя принесе курага, а от мед, як і волоський горіх, передбачає міцне здоров'я. М'ясний сюрприз всередині вареника порадує прийдешнім благополуччям, а морква обіцяє нові знайомства. Значення вареники з сюрпризом у вигляді сипучих продуктів може бути найрізноманітнішим. Борошно принесе людині муки, пшоно пророкує порожні турботи, а от рис – символ достатку в домі. Цукор же принесе того, хто з'їсть такий вареник, «солодке життя». Сіль – ознака солоних сліз, що можуть з'являтися від розчарувань і сварок. Насіння в начинці пророкують, то скоро вас відвідають цікаві ідеї, які виллються у плідні плани. Сир принесе нових друзів. Значення квасолі у варениках із сюрпризами одне з найприємніших. Такий інгредієнт, як і тісто, символізує поповнення в сімействі. Яблуко обіцяє велику, але заслужену нагороду за сумлінну працю.

Неїстівні начинки

Якщо господарі не поскупилися покласти всередину вареника кільце – радійте! Така начинка пророкує весільні клопоти. Для особливо креативних женихів це непогана можливість зробити пропозицію в колі сім'ї, заздалегідь домовившись з господинею.
Значення вареники з сюрпризом у вигляді білої нитки – довга дорога. Якщо ви не вирішувалися відправитися в подорож, можливо, це знак того, що пора збирати валізи. Монетка всередині вареника передбачає збільшення сімейного бюджету. Протягом наступного року матеріальний стан людини буде зростати. Ґудзик символізує нові речі. Особливо сильно така начинка сподобається дівчатам.

Поради по приготуванню

Головне, про що варто пам'ятати – безпека сім'ї і гостей. Необхідно попередити усіх, що всередині вареників можуть бути тверді, неїстівні предмети, щоб ніхто не поранився. Щоб головне блюдо для ворожіння вдалося на славу, варто заздалегідь продумати техніку його приготування. Якщо застілля буде великим і необхідно наліпити багато вареників, то слід розкладати їх на рушник, заздалегідь посипане борошном. Відкритими їх теж не можна залишати можуть обветриться. У каструлі вареники повинні вільно плавати. Краще витратити трохи більше часу на приготування, ніж отримати розірване тісто і випала начинку. Досвідчені господині також не рекомендують накривати каструлю кришкою, оскільки так вареники можуть розваритися. Готову страву краще подавати гарячим, так вдасться повною мірою відчути весь його смак і аромат.

Висновки

Старий Новий рік – особливе свято, яке хочеться провести цікаво і незвично. А що може бути веселіше, ніж ворожіння по вареників із сюрпризами? Значення начинок – лише привід задуматися про плани, що ми будуємо на майбутній рік, посміятися в колі рідних і близьких. Приготування такої страви може стати чудовою сімейною традицією та улюбленою забавою для дітей.