Порцеляновий сервіз: історія, види, правила догляду

Починаючи з дитячих наборів для іграшкового чаювання і закінчуючи розкішним старовинним фарфором, сервізи, що прийшли до нас з Сходу, стали невід'ємною частиною побуту. Без них не обійдеться ні дружня зустріч, ні святкова вечеря, ні сімейні посиденьки. Порцеляновий сервіз — це не тільки прикраса інтер'єру, але і практична посуд, яка раз за разом буде приносити естетичне задоволення тим, хто нею користується. Детальніше про його історію, видах і тонкощі догляду читайте далі.

Назад у минуле

Глиняний посуд супроводжувала людину з незапам'ятних часів і зустрічається в розкопках по всій земній кулі. Однак чайні та столові сервізи в найбільш близькому до сьогоднішнього дня розумінні з'явилися в Китаї, де фарфор був винайдений в 620 році. Правляча династія Сун побудувала фабрики по виробництву посуду з цього матеріалу. Причому на півночі імперії випускали білий фарфор, а на півдні - світло-блакитний. В Європу він потрапив приблизно в 1400 році, де сервізи небаченою для тих часів краси стали дуже популярні у багатих верств населення.
Причому впродовж 300 років китайцям вдавалося залишатися монополістами в цій галузі. І лише в 1708 р. експериментально вдалося отримати європейський фарфор. У Росії його формулу відкрив вчений Д. І. Виноградов в кінці 1740-х років, що зробило можливим виробництво такого посуду в Санкт-Петербурзі.

З чого складається традиційний китайський фарфоровий чайний сервіз?

В нього входять не лише звичні для нас елементи, але і багато цікавою начиння:

чайник;

піднос;

маленькі чашки строго у формі піали;

чайні інструменти (ложка для перекладання чаю в заварник, голка для прочищения носика чаю, воронка для засипання чаю, щипці, щоб брати гарячі піали, ніж для розрізання пресованого продукту);

ситечко;

красива невелика глиняна фігурка тварини — це необхідний предмет декору, який споглядають під час насолоди напоєм.

Китайський фарфоровий сервіз, як правило, розписаний складними візерунками з дуже високим ступенем деталізації.

Нові традиції

Європа активно підхопила східні звичаї і з часом визначила свої стандарти. Першою популяризувала фарфор і чай Данія. Сервізи цієї країни відрізнялися світлим кольором, практичним, трохи грубим, але міцним дизайном. На них нерідко наносили малюнки, що відображають сцени в пасторальному стилі. Чашки мали широке кругле дно, щоб довше зберігати тепло напою. Росіяни поступалися у своїй любові до чаю тільки англійцям і досягли небувалої майстерності у виготовленні красивого посуду. Сервізи робили з досить товстого фарфору зі складними, витіюватими візерунками. Посуд мала закруглені краї. Англійці, які відносяться до чаю не просто як до напою, а як до стилю життя, зробили порцеляновий сервіз справжнім витвором мистецтва. Особливо популярними стали витягнуті форми та флористичні візерунки. У вікторіанську епоху красиві чайні та столові сервізи були обов'язкові для всіх прийомів їжі в заможних будинках. А оскільки фарфор — матеріал крихкий, то в продажу довгий час було кілька популярних малюнків, і в разі необхідності покупці могли замінити розбитий елемент або просто збільшити свій комплект посуду, витримуючи всі в одному стилі.

Сьогоднішній день

До складу сучасного фарфорового сервізу входять мінімум 6 чашок, 6 блюдець, 1 чайник-заварник. Але бувають і більші набори. Крім більшого числа чашок і блюдець (12 штук), в їх склад можуть входити: кілька чайників, цукорниця з кришкою, ковшик для вершків, тарілка для торта, піднос. А чим відрізняється фарфоровий кавовий сервіз від чайного? Перш за все, розміром чашок: чим міцніше напій, тим вони мініатюрніша. Крім того, для чаю блюдце має бути з поглибленням, щоб з нього можна було вживати напій, а кавове ж повністю плоске. Столовий сервіз може мати набагато більше складових: глибокі тарілки для супу, маленькі - для закуски, тарілки для десерту або пиріжків, супницю, сільничку, маслянку і т. д. Для повсякденного використання краще обзавестися окремим комплектом з більш товстим порцеляною і стійкою формою посуду. Особливо популярний білий колір, адже він красиво відтіняє і не спотворює колір напоїв і страв. До того ж його легко поєднувати з іншим посудом і загальною стилістикою кухні.

Правильний догляд

Порцеляновий сервіз з вишуканим декором може стати сімейною реліквією. Але для того, щоб він якомога довше залишався в цілості й схоронності, важливо знати деякі правила. Ось як доглядати за чайними і столовими сервізами з фарфору:

мийте посуд з неагресивним миючим засобом і не тріть області з позолотою, інакше вони швидко зітруться;

при зберіганні блюдець «стопкою» кладіть між ними шматок щільного паперу;

акуратно піднімайте і опускайте кришки на посуді;

намагайтеся переносити чайники, чашки, супниці і інші подібні предмети не тільки за ручки, але і злегка притримуючи їх рукою;

блюдця і підноси потрібно брати не за самий край, а ближче до центру.