Види посуду і її призначення

0 341

Молода господиня здивується, коли дізнається, скільки у світі існує різного посуду. Вона класифікується за різними ознаками: призначенням, матеріалом, формою, розміром, кольором, фасоном, комплекції і так далі. У даній статті будуть описані види посуду і способи їх застосування. Не кожній господині ці нюанси можуть здатися важливими, проте володіти такою інформацією не завадить. Для різних кухонних процесів знадобиться зовсім різний посуд. Матеріал у цьому питанні відіграє не останню роль, адже, на наприклад, керамічні приналежності найчастіше використовуються для сервірування, але не для приготування.


Що таке посуд?

Посуд – пристосування, яке використовується для зберігання, прийому і приготування продуктів харчування. Вона ділиться на три категорії: для сервіровки столу, для обробки і судини для тривалого збереження їжі. Види посуду зараз рясніють розмаїттям, а історія даних пристосувань почалася з виготовлення глиняних тарілок, чашок і так далі. Трішки пізніше з'явилися мідні, чавунні сковороди, каструлі і так далі. Із часом класифікація збільшилася.
Види посуду і її призначення

Види посуду

Через існування величезної кількості націй набули поширення різні кухні. У кожній з них збереглися рідні рецепти, самобутність, відповідно, і специфіка використання приладдя. За рахунок цього види посуду дуже швидко поповнювалися. Загальна класифікація:
  • кухонні;
  • їдальня;
  • посуд для зберігання їжі.
  • Всі ці види умовно поділяються на підгрупи, в залежності від використовуваного при виготовленні матеріалу.

    Кухонний посуд

    Кухонний посуд отримала широке поширення. Вона виготовляється переважно з алюмінію, кераміки, скла. Види кухонного посуду: каструлі, сковорідки, чайники. Широко поширені емальовані прилади. Це пов'язано з тим, що вони зручні у використанні і коштують недорого. Сковорідки покупці воліють тефлонові, нержавіючі. Алюмінієві чайники вже давно відійшли на другий план. Металеві залишаються популярними в багатьох країнах світу, особливо там, де шануються чайні церемонії.
    Види посуду і її призначення



    Посуд для зберігання продуктів

    Асортимент тари для зберігання продуктів досить великий, тому кожен підбере для себе потрібний варіант. Вона поділяється на кілька видів за матеріалом, з якого виготовлена. Розглянемо їх.
  • Скляна. Мінуси логічні – велика вага і зайва крихкість. З плюсів слід відзначити екологічність, безпека.
  • Керамічна. Переваги і недоліки такого посуду аналогічні характерним для скляної.
  • Металева. Найбільш надійним і довговічним варіантом стане нержавійка, тому, безумовно, їй необхідно віддати перевагу.
  • Дерев'яна. Вологі продукти харчування у такій тарі можна зберігати зважаючи швидкого розмноження шкідливих мікробів, а сухі (наприклад, крупи) – можна і потрібно (адже такі контейнери «дихають», і тому в них не будуть заводитися моль і мошки.
  • Столовий посуд

    Столовий посуд зносостійка, міцна, безпечна. Для того щоб вона прослужила досить багато часу, її необхідно не тільки правильно вибирати, але і ретельно за нею доглядати. Матеріал, з якого виготовлена столовий посуд, безпосередньо впливає на тривалість експлуатаційного терміну.
    Таких приладів існує багато. Види столового посуду не нараховують великої кількості (їх всього три). Але потрібно відзначити, що в кожній категорії по 10-30 варіантів. Прикладом можна назвати тарілки, адже вони діляться на 18 абсолютно різних видів. Крім них, в цю класифікацію входять спеціальні прилади і чашки.
    Види посуду і її призначення

    Посуд з міді і латуні

    На сьогоднішній день мідний і латунний посуд вже втратила колишню популярність, проте вона все ще є у продажу. Основні плюси полягають в хорошій теплопровідності, приголомшливому зовнішньому вигляді. Мідний посуд найкраще зберігати в місцях, де вологість на мінімальному рівні. При тривалому контакті з водою такі прилади трохи темніють. Зараз виробники рідко виготовляють дійсно мідні пристосування. Найчастіше цим матеріалом виконують лише облицювання.

    Посуд з нержавіючої сталі

    Як правило, нержавіючий посуд коштує набагато дорожче, ніж алюмінієві або мідні аналоги. Чому? Відповідь проста. Такий посуд (призначення, види описані нижче) дозволить готувати без масла і води, а всі залишки їжі з неї змиваються без всяких зусиль. Класифікація нержавіючих пристосувань:
  • сковорідки;
  • чайники;
  • каструлі;
  • кришки.
  • Тарілки та чашки з сталі не виробляються. Завдяки використовуваному матеріалу, при готуванні зберігається максимальна кількість поживних речовин. Плюси даної посуду очевидні, а ось у чому ж полягають мінуси? Можна виділити високу ціну, при перегріві каструлі і сковорідки псуються, а наліт відмити дуже складно, вони не люблять різкого перепаду температури, повільно нагріваються.
    Види посуду і її призначення

    Посуд з кераміки

    Ніж інші види посуду відрізняються від керамічних пристосувань? Тим, що такі прилади найчастіше використовуються для сервіровки столу, для приготування набагато рідше. Часто керамічний посуд зустрічається на кухні у кухарів кафе і ресторанів. Які плюси їй притаманні? За рахунок матеріалу, з якого виготовлена керамічний посуд, вона здатна підтримувати вологість і температуру їжі. Прилади з легкістю витримують готування до духових камерах.
    З мінусів можна відзначити достатню крихкість. Види керамічного посуду:
  • горщики;
  • супниці;
  • тарілки для сервірування;
  • прилади для подачі спецій;
  • формочки для запікання;
  • салатниці;
  • креманки;
  • чайники;
  • чашки;
  • кавники.
  • Види посуду і її призначення

    Жароміцний посуд

    Посуд, яка є жароміцної, витримує температуру в середньому від 40 °С до 300 °С. За рахунок цього її сміливо можна використовувати в духовці і мікрохвильовій печі, духовці, холодильнику і морозильній камері. Виробники постачають на ринок жароміцні пристосування, які призначені для приготування їжі на плитах (газових або електричних). Інші види посуду відрізняються від даного тим, що описувана – екологічна, гігієнічна і безпечна для людини. З недоліків можна відзначити те, що такі прилади не є міцними. При потужних механічних впливах будь-який посуд буде сильно деформована: лопне або розіб'ється.


    Схожі поради

    Публікації