Сорти пізньої капусти: опис, вирощування, зберігання

Цю корисну овочеву культуру вирощують на своїх ділянках практично всі дачники. Переважна більшість з них віддає перевагу сорту пізньої капусти. Такий вибір можна легко пояснити. Саме сорти зимової капусти ідеально підходять для тривалого зберігання, квашення, соління. Ці сорти об'єднує одна особливість – стійкість до перших заморозків восени. Більш того, деякі з них зберігають товарний вигляд і смакові якості навіть при випав сніг. Безумовно, качани довгий час не зберігаються в таких умовах, тому краще не проводити експерименти над плодами і збирати урожай вчасно.


Сорти пізньої капусти відрізняються відмінними показниками лежкістю і транспортабельністю. Вилки легко переносять зберігання протягом всієї зими і навіть до середини весни. Сьогодні селекціонери вивели такі сорти зимової капусти, які лежать навіть до нового врожаю.

Вирощування

Вирощують ранню капусту з насіння, які в середині березня висівають на розсаду. Природно, це необхідно робити в теплиці. А ось у квітні їх можна садити в грунт (під плівкове укриття).

Підготовка насіння

Перед посадкою сухі насіння капусти обов'язково потрібно підготувати. Тільки в цьому випадку можна розраховувати на здоровий і багатий урожай. Насіння капусти необхідно помістити у воду (температура +50 °С), витримати 15 хвилин. Потім буквально 1 хвилину насіння опускають в холодну воду. Після цього їх занурюють у розчин мікроелементів (продається у всіх магазинах для садівників) на 12 годин. Після закінчення цього часу насіння ретельно промивають під струменем проточної води і поміщають в холодильник на добу.

Посадка насіння

Отже, насіння підготовлені, і прийшов час висівати їх в грунтову суміш. Як правило, вона складається з рівних часток торфу, дернової землі і піску. Перегній в цьому випадку (як і стару землю з грядок) використовувати не рекомендується, оскільки в такому ґрунті може зберігатися вірус чорної ніжки. Він легко може звести нанівець всі ваші зусилля, і ви не виростите якісну розсаду. Перед посадкою насіння грунтову суміш слід добре пролити. Для цього необхідно використовувати перманганат калію. Сіють посадковий матеріал вузькими рядами – між лунками відстань не повинна перевищувати одного сантиметра, а між борознами – близько трьох сантиметрів. Глибина посіву – 10 див. Садівникам-початківцям необхідно знати, що розсада пізньої капусти потребує підгодівлі. Перша позакореневе підгодівля проводиться після того, як на кущику з'явилися два справжніх листочка. Для цього розведіть 05 чайної ложки мікроелементів з комплексними добривами в одному літрі води і обприскати розсаду. Друга підгодівля здійснюється перед гартуванням розсади. У цьому випадку сульфат калію (столову ложку) + сечовину в такому ж обсязі розведіть в десяти літрах води. На один кущик знадобиться приблизно склянку складу.

Посадка пізньої капусти

В кінці квітня, але краще в перших числах травня, треба починати готувати розсаду до пересадки у відкритий грунт. За дванадцять днів до висадки (зазвичай сорти пізньої капусти висаджують після 10 травня) розсаду поступово привчають до сонця - на кілька годин відкривають теплиці, знімають укриття з плівки.
Якщо температура повітря в цей час невисока, з посадкою не варто поспішати - в несприятливих умовах пізня капуста може випустити стрілку з насінням, а це означає, що про врожай можна забути. Сорти пізньої капусти висаджують у відкритий грунт, коли на розсаді є не менш 5-6 листочків. Між кущами має бути відстань не менше 70 см, міжряддя - 60 см. І ще одне важливе правило: пізня капуста не повинна висаджуватися на грядки, де до неї росли редис, буряк, редька, томат та інші види хрестоцвітних. До сприятливих попередниках можна віднести зернові, картопля, морква, бобові і огірки.

Полив

Пізня капуста дуже любить рясний полив. Особливо він потрібен їй в серпні, коли починають формуватися качани. Після того як посаджена розсада, її поливають кожні два дні. Середня витрата води - вісім літрів на квадратний метр грунту. Пізніше капуста буде обходитися щотижневим поливом із розрахунку тринадцять літрів на квадратний метр. Після кожного поливу необхідно розпушування ґрунту (на глибину до 8 см) під кущами.

Підгортання

Перший раз цю процедуру проводять через двадцять один день після посадки. У цей же період рослину підживлюють розчином коров'яку. Підгортання слід повторювати кожні десять днів. Досвідчені городники рекомендують під час вирощування капусти робити регулярне опудривание вілков та грунту під ними деревною золою. Це одночасно і відмінна підживлення, і допоможе відлякати шкідників: слимаків, крестоцветную блошку, белянку, тлю і капустяну муху. На один квадратний метр грунту використовується не менше склянки золи.

Кращі сорти

А тепер ми представимо вам кращі сорти зимової капусти. Першим у цьому списку стане дітище білоруських селекціонерів - Мара. Період його вегетації - 170 діб. За цей період вага качана досягає чотирьох кілограмів. Плоди округлої форми, насиченого темно-зеленого кольору, з яскраво вираженим восковим нальотом. Цей сорт відмінно зберігається до початку травня.
Крім того, він стійкість до пошкоджень і гнилі. Капуста Мара ідеально підходить для квашення.

Білосніжка

Пізній універсальний сорт капусти білоголової. Урожай, при дотриманні необхідних умов, зберігається не менше восьми місяців. Фахівці, як, втім, і багато досвідчені дачники, відзначаючи її цілющі властивості, рекомендують вирощувати даний сорт тим, у кого є маленькі діти. Вона надзвичайно корисна для організму, що росте. Зберігає корисні властивості і смакові якості при зберіганні в приміщенні з температурою +8 градусів.

Капуста Московська

Чудовий сорт пізньої капусти, ідеально підходить для тривалого зберігання. Багато дачники відзначають, що качани цього сорту досягають ваги до десяти кілограмів. Качан дуже щільний. Він трохи сплюснут і має овальну форму. Не вимагає складного особливого догляду під час вегетаційного періоду. Капуста Московська пізня відмінно зберігається аж до нового врожаю.

Валентина

Сорт дуже популярний в середній смузі. Гібрид російських селекціонерів. Дозріває близько 180 днів. Вага качана не перевищує чотирьох кілограмів. Зберігається до восьми місяців. Але при цих, здавалося б, не надто високих показниках володіє прекрасними смаковими якостями. Сорт відрізняється цукристістю, щільністю вилка, хрусткостью, але особливо гарна ця капуста в квашеному вигляді.

Амагер

Капуста Амагер вважається визнаним лідерів серед пізніх сортів, які ідеально підходять для квашення. Вилки великі (до 5 кг), соковиті. Це відмінні показники серед аналогів. Качани відрізняються округлої, але трохи сплющеної формою і великою щільністю. Їх верхня частина пофарбована в зеленуватий відтінок, внутрішній зріз – білосніжний. Даний сорт прекрасно зберігається в зимовий час і добре транспортується. Головна його особливість – стійкість до грибкових захворювань і кореневої гнилизни. У середньому період вегетації триває близько 160 діб. Капуста Амагер любить рясний полив і комплексні мінеральні добрива.

Мегатон F1

З усього різноманіття пізніх сортів капусти даний голландський гібрид є одним з найбільш скоростиглих. Для повного формування качана потрібно 125-130 доби. За цей невеликий проміжок часу виростає щільний вилок вагою до п'яти кілограмів. Сорт стійкий до шкідників і грибкових захворювань. Прекрасно транспортується на великі відстані. Зберігається до п'яти місяців. Під час формування качана слід дотримуватися строки внесення органіки і поливу. Мінеральні добрива бажано вносити в самому початку і на тридцять п'ятий день після висадки розсади.

Агресор F1

Гібрид відноситься до пізньостиглі сорти. Його можна вирощувати в усіх регіонах. Розвивається повільно, відрізняється щільною структурою і твердим качаном. Особливість даного сорту – невимогливість у догляді. Дачники часом жартують, що ця капуста росте, як бур'ян, майже сама по собі. Крім того, вона добре розвивається при самих несприятливих погодних умовах і відмінно зберігає форму, абсолютно не розтріскуючись. Селекціонери відмінно попрацювали і над стійкістю даного сорту до багатьох захворювань (фітофтороз, чорна ніжка, фузаріоз) і шкідників (попелиці, гусениці, хрестоцвіті блішки).

Зберігання

І на закінчення нашої розмови про пізніх сортах капусти хотілося б трохи зупинитися на правильному зберіганні культури. Адже мало знати, як виростити хороший урожай. Прикро, якщо із-за неправильного зберігання він буде загублений. Пізні сорти капусти прибирають восени, в перших числах жовтня. Качани, призначені для тривалого зберігання, не повинні бути схильні до заморозків. Підморожені вилки довго не зберігаються і досить швидко починають псуватися. Слід звернути увагу на спосіб обрізки пізніх сортів: качан зрізається так, щоб залишалася качан довжиною не менше трьох сантиметрів, а також два криють листа. Ці вилки можна зберігати в прохолодному приміщенні качаном вниз. Ідеальний варіант - зберігати капусту в підвішеному вигляді. У цьому випадку качани не зрізають, а висмикують разом з коренем і качаном. Їх зв'язують попарно шпагатом і підвішують у прохолодному приміщенні. Необхідно стежити за появою хворих і в'янучих листя і вчасно від них позбавлятися.