Лохина і чорниця - в чому різниця?

Тундра і сибірські ліси багаті самої різної ягодою – той, хто ніколи не бував у цих краях, навіть не може уявити, наскільки. Брусниця, шикша, морошка, ялівець, журавлина, жимолость, лохина і чорниця – можна перераховувати без кінця. Ось тому-то дуже часто відбувається плутанина з тим, що лохина і чорниця – одна і та ж ягода. Так це чи ні – розповімо в цій статті.

Лохина і чорниця – в чому різниця

Почнемо з того, що лохина і чорниця – це представники одного виду – вересові. Вони схожі забарвленням і формою, а також місцем «перебування» - ліси, болота, тундра. Хоча лохину нерідко можна зустріти на Кавказі, Уралі, в Сибіру і на Далекому Сході. Відчути різницю між цими двома ягодами можна, спробувавши кожну з них. Смакові якості чорниці та лохини схожі, але все ж не настільки, щоб не зуміти визначити, що це дві абсолютно різні ягоди. Також відрізняється і структура куща, хоча з першого погляду дуже складно розглянути – голубичний це кущик, або чорничний (настільки схожі один на одного листочки чагарників). Отже, щоб зрозуміти, наскільки ці ягоди різні, варто розглянути кожен вид окремо.

Північний виноград, або лохина

У чому різниця між ягоди лохини і чорниці, допоможе дізнатися короткий опис кожної з них. Лохина дуже цінується в районах Крайньої Півночі. Вона багата самими необхідними вітамінами А, С, РР, В, Оскільки В ягодах багато кальцію і заліза – речовин, яких дуже не вистачає в звичайних продуктах, які ростуть в районі Крайньої Півночі (через вічної мерзлоти). Сік з голубики містить чотири різновиди кислот – оцтову, щавлеву, яблучну і аскорбінову. Цілющі властивості лохини направлені на роботу серця, зміцнення кровоносних судин і поліпшення обміну речовин. Ягода також має сечогінну, протимікробну, жовчогінну, протисклеротичну, протицингового (що дуже важливо) дією. Вживання лохини в їжу допомагає шкірі зберігати здоровий і квітучий вигляд.

Цариця лікувальних ягід – чорниця

Про лікувальні властивості чорниці знає кожен з нас. Найчастіше з вживанням чорниці в їжу зустрічаються ті, у кого слабкий зір. У ягоді містяться антоціани, які допомагають відновити зорові функції. Також у чорниці містяться антиоксиданти і аскорбінова кислота. Саме антиоксиданти здатні зупинити ріст ракових клітин, а пектин допомагає очиститися організму від накопичених токсинів. Лікарські препарати на основі чорниці також допомагають боротися з кашлем і захворюваннями горла. Недарма чорницю називають царицею лікувальних ягід. Хоча за властивостями чорниця не дуже багатьом відрізняється від лохини. Так в чому ж різниця між лохиною і чорницею? Щоб відповісти на це питання, варто розглянути не тільки властивості ягід, але і зовнішній вигляд обох чагарників.

Ягода ягоді ворожнечу

Круглі, сині, лікувальні і дуже смачні – все це про чорниці і голубиці. Так чим відрізняється чорниця від лохини? Формою куща. Однак відрізнити чагарники можна тільки дорослі – молоді кущі занадто схожі один на одного. Ефективніше буде відрізнити ягідник за будовою гілочок – у чорниці вони гнучкі, зеленуватого кольору, що стеляться по землі. Гілки лохини коричневого кольору, здерев'янілі. Напевно, одна з найбільших різниць – це положення ягід на кущі. Ягоди чорниці розташовуються на кущі поштучно, тоді як лохина росте кетягами, за що її і називають «північним виноградом».
Також можна розрізнити ягоду за кольором. Лохина сізо-блакитна, а ягоди чорниці практично чорні, вкриті легким нальотом.

Ще один перевірений спосіб

Є і ще один перевірений часом спосіб дізнатися, як відрізняється лохина і чорниця. У чому різниця між цими двома ягодами, легко з'ясувати, просто розчавивши кожну з них пальцями. Перевага чорниці в цьому випадку незаперечно – сік, що витекла з роздавленої ягоди, моментально офарбить пальці в темно-синій, майже чорний колір, який до того ж буде дуже важко відмити. До речі, чорничний сік широко використовується в якості фіолетового барвника, наприклад, щоб таврувати м'ясо. Сік ж лохини практичний прозорий, пофарбований трохи голубуватим кольором, абсолютно не фарбувальний рук. Ось так і відрізняється лохина і чорниця. У чому різниця ще – можна визначити за іншими зовнішніми ознаками.

Ще трохи про чагарниках

Чорничник любить захоплювати соснові ліси. Лохина ж дуже невибаглива - вона спокійно виростає не тільки на болотах, кам'янистих ґрунтах, але навіть з легкістю переносить вічну мерзлоту. Чорниця піддана нападу шкідливих комах, тоді як лохина практично від них не страждає. Ось такі з вигляду схожі, але все ж різні лохина і чорниця. У чому різниця між ними, також можуть сказати садівники – на сьогодні багато дачники намагаються вирощувати на городах обидва цих чагарнику. Складність полягає в тому, що до кожного потрібен свій власний, індивідуальний підхід. І все-таки голубичник приживається легше, ніж чорничник. Отже, чорниця і лохина. Різниця (фото зроблено в період плодоношення) є, хоча і побачити її недосвідченим оком дуже важко. Важливо знати одне – обидві ягоди дуже корисні, володіють лікувальними властивостями, а значить, є і лохину, і чорницю потрібно обов'язково. І як можна більше. До речі, обидві ягоди дуже добре переносять заморожування - зварений після розморожування компот, начинка у пирогах або просто оттаявшая ягода анітрохи не втрачають своїх корисних властивостей.