Виїзна торгівля продуктами харчування: документи, правила, дозвіл, організація виїзної торгівлі

Виїзна торгівля являє собою організацію реалізації різних продуктів харчування з певної машини (автолавки), яка здійснюється найчастіше по навколишніх селищ і селах. Цей бізнес досить часто організовується людьми, які проживають не тільки у великих і невеликих містах, але і в сільській місцевості, так як є цілком оптимальним варіантом ведення власної справи.

Чи Актуально це?

Незважаючи на те, наскільки збільшується процес зростання населення в містах, села також містять у собі досить велику кількість жителів, тому виїзна торгівля ще довго не втратить своєї актуальності (якщо коли-небудь взагалі таке станеться). Досить велика кількість сучасних населених пунктів в принципі не мають ніяких стаціонарних магазинів з харчами, не кажучи вже про те, наскільки в деяких місцях важко з промисловими товарами. Для мешканців таких сіл виїзна торгівля являє собою єдиний спосіб придбати якісь продукти чи інші товари, а підприємці, відповідно, отримують величезний ринок збуту.

Асортимент

У переважній більшості випадків виїзна торгівля передбачає використання всього п'ятнадцяти - двадцяти найменувань продуктів. Основний асортимент складають наступні речі:

хліб;

м'ясо;

молоко;

ковбаса;

тушонка;

цукерки;

овочі;

фрукти;

макарони;

олія;

сіль;

цукор;

спеції.

Варто відзначити, що це тільки перелік найбільш ходовий і поширеної продукції, з якої здійснюється виїзна торгівля продуктами харчування. Документи часто оформляються на продаж сірників, цигарок і маси різних господарських товарів, а, наприклад, ближче до осені суттєво зростає попит на кришки закаточні машинки і всілякі скляні банки.


В деяких місцях непоганий попит має стандартна питна бутильована вода, яка продається в п'ятилітрових або навіть півторалітрових пластикових пляшках. Таким чином, якщо ви протягом тривалого часу будете відвідувати одні й ті населені пункти, то почнете розбиратися в потребах жителів і зрозумієте, що найкраще буде здійснюватися виїзна торгівля продуктами харчування. Документи часто дозволяють торгувати далеко не тільки продуктами. Деякі, наприклад, вважають за краще вести реалізацію батарейок, запчастин для техніки і ще маси інших товарів під замовлення.

Ринок збуту

У переважній більшості випадків в якості основного місця збуту при веденні такого бізнесу розглядаються віддалені і довколишні населені пункти, в яких присутній дефіцит у тих чи інших продовольчих магазинах. Тут все просто – спочатку відвідуєте населені пункти, щоб визначитися з відсутніми їм товарами (можна навіть провести опитування), а потім починаєте їх завозити.

Забезпечення конкуренції

Однак при цьому потрібно розуміти, що навіть у разі наявності продуктових магазинів організація виїзної торгівлі не втрачає своєї актуальності і не перестає бути прибутковою. У магазинах присутній певний асортимент, вивчивши який, ви можете скласти власний, що буде відрізнятися. При цьому потрібно правильно оцінювати переваги, якими відрізняється виїзна торгівля. Правила конкурентного бізнесу цілком дозволяють вам займатися реалізацією більш свіжої продукції, постачати якісь новинки або занижувати ціни на деякі товари.
Багато хто недооцінюють можливість продажу по певних днях якийсь акційної продукції, хоча це істотно збільшує потік клієнтів, і при цьому забезпечує вашого бізнесу абсолютно безкоштовну рекламу. Тут досить важливо визначитися з тим, виїзна торгівля продуктами харчування буде здійснюватись в якомусь конкретному населеному пункті або ж у кількох.

Корисні поради

Досить важливим фактором у веденні роздрібної торгівлі продуктами таким способом є забезпечення стабільності. Жителі кожного населеного пункту повинні знати про те, що в певні дні і в конкретний час ваш автомобіль однозначно буде тут, а ви зможете продати їм потрібні продукти. Якщо ви отримаєте дозвіл на виїзну торгівлю, але будете вирушати на реалізацію в різний час, можна не добитися такого ефекту, якого слід було б чекати. Досить перспективним є виїзд в різні садівничі товариства, котеджні селища або дачні кооперативи. Там присутній досить велике скупчення людей, а багато хто воліє залишатися на ніч, маючи при цьому певні проблеми з запасом провізії.

Обладнання

У переважній більшості випадків виїзна торгівля продуктами здійснюється на спеціалізованих автомобілях, які можуть являти собою, наприклад, транспортні засоби на базі "Газелі". Однак деякі цілком обходяться і легковими автомобілями, обладнаними відповідним причепом. При цьому треба правильно розуміти, що якщо вами буде організовуватися виїзна торгівля, то причіп потрібно буде, відповідно, обладнати таким чином, щоб у ньому легко міг перебувати продавець, і в той же час зберігалися необхідні продукти. Також досить часто для виїзної торгівлі прийнято використовувати спеціалізований тонар, що представляє собою торговий пересувний павільйон.
Наявність холодильного обладнання – це одне з найбільш важливих умов, при яких ведеться дійсно прибуткова виїзна торгівля. Які документи потрібні для оформлення такого бізнесу – це навіть не настільки важливе питання, як те, яке конкретно потрібно придбати обладнання, щоб продавати дійсно конкурентну продукцію хорошої якості. Зокрема, однією з найбільш частих проблем є пошук електроживлення в місці безпосередньої реалізації товарів. Якщо ви, наприклад, збираєтеся продавати тільки яйця або морожену рибу, то в такому випадку можна використовувати стандартну ГАЗель, ведучи продаж прямо з кузова. Залишається оформити необхідні документи для виїзної торгівлі і починати бізнес, але при цьому ви повинні розуміти, що час реалізації сильно обмежується, так як продукти харчування являють собою товар, який може зіпсуватися в досить короткі терміни.

Юридичні тонкощі

Перед тим як починати торгівлю з виїзною лавки, найкраще ознайомитися з усіма нормативними документами, а саме:

Федеральним законом № 381-Ф3.

Постановою уряду №55 від 19 січня 1998 року.

ГОСТ Р 51303-2013.

ГОСТ Р 51773-2009.

Постанова №23 Головного державного санітарного лікаря від 7 вересня 2001 року.

Торгівля з автомобільної лавки з законом являє собою розвізну торгівлю, в той час як сама лавка розглядається як пересувного нестаціонарного торгового об'єкта.

Які пристрої сюди входять?

Розвізних торгівля в даному випадку являє собою роздрібну торгівлю, яка здійснюється поза якою-небудь стаціонарної роздрібної мережі із застосуванням спеціалізованих або ж спеціально облаштованих для ведення торгівлі транспортних засобів, а також всілякого мобільного обладнання, який використовується тільки з транспортними засобами. До такого типу торгівлі прийнято відносити ведення реалізації із застосуванням автомобіля, автомагазину, автолавки, автопричепа, тонара або ж якогось пересувного торговельного автомата. Всі ці речі входять в перелік пересувних засобів ведення розвізної торгівлі.

Юридичне визначення

Згідно з чинним законодавством, нестаціонарний торговий об'єкт являє собою будь-яке обладнання, яке є тимчасовою спорудою або ж конструкцією, при цьому не має міцного зв'язку з яким-небудь земельною ділянкою, незалежно від того, присутня або відсутня там підключення до будь-яких мереж інженерного забезпечення. Якщо ж говорити про те, що відноситься до нестаціонарних пересувних об'єктах, то тут мова йде про автомагазинах, на лотках, автолавках, автофургонах, візках, автоцистернах та іншому аналогічному обладнанні. Також варто відзначити той факт, що діючі статті федерального законодавства визначають конкретні особливості і тонкощі розміщення подібних об'єктів. Таким чином, їх встановлення в будівлях, спорудах, на земельних ділянках або ж спорудах, що перебувають у муніципальної чи державної власності, може здійснюватися тільки у повній відповідності з конкретною схемою розміщення, а також з урахуванням необхідності забезпечення гранично сталого розвитку території. Сама ж схема їх розміщення повинна розроблятися і затверджуватися органами місцевого самоврядування. Таким чином, треба попередньо домовлятися про можливості ведення торгівлі з органами місцевої влади. Звичайно, є села, які знаходяться занадто далеко від великих міст, у яких можна торгувати без попереднього дозволу, але формально ви будете все-таки порушувати вимоги чинного законодавства.

Можливі проблеми

У великих населених пунктах у переважній більшості випадків різні власники супермаркетів, використовуючи адміністративний ресурс, намагаються активно протидіяти різним власникам пересувних наметів, так як це досить сильно шкодить їх безпосереднього бізнесу, в той час як у маленьких населених пунктах практично неможливо зустріти настільки серйозний опір. Також потрібно правильно розуміти, що автомобільна лавка не повинна створювати перешкоди для учасників дорожнього руху, піддавати будь-якої небезпеки споживачів, які є пішоходами з точки зору ПДР, адже якщо лавка розміщена на узбіччі дороги, то це може привести до деяких проблем.

Документи

Цілком природно, що у вас повинна бути вся необхідна документація на ту продукцію, яку ви продаєте, а саме сертифікат відповідності або ж спеціалізована декларація. Така документація в обов'язковому порядку видається або виробником, або безпосередньо продавцем даного товару, якщо мова йде, звичайно ж, про необхідність обов'язкового декларування або сертифікації продукції. Існує досить великий перелік паперів, які регламентують наявність певних документів на продукти, при цьому регулярно вносяться зміни в нормативну базу. При бажанні завжди можна отримати відповідну консультацію у співробітників Росспоживнагляду, причому в переважній більшості можна отримати таку допомогу і в оптових постачальників продукції, які продають вам товар для реалізації.

Що потрібно?

На всю продукцію в обов'язковому порядку необхідно отримати підтвердження того, що вона відповідає певним вимогам установлених технічних регламентів, а також всім зводів правил, положенням стандартів або умовам договорів. Все це здійснюється у формі прийняття відповідної декларації про відповідність або ж обов'язковою процедурою сертифікації. Продукція харчової промисловості являє собою таку категорію товарів, підтвердження відповідності для якої передбачає отримання декларації. При цьому варто відзначити той факт, що декларація має абсолютно однакову юридичну силу з сертифікатом відповідності, і якщо скасовується необхідність обов'язкової сертифікації по відношенню до певної продукції або ж вводиться обов'язкове декларування, то в якості документального підтвердження відповідності вимогам використовується декларація.

Повернення

Багато не знають про те, що можна і навіть потрібно торгуватися з виробниками з приводу залишків нереалізованої продукції, зокрема, це стосується м'ясокомбінатів. Всі чудово розуміють, що повністю реалізувати продукцію вкрай складно, та в будь-якому випадку буде залишатися певна частина продуктів. Саме тому багато торговці віддають перевагу повертати залишки непроданого товару, змінюючи його на свіжу продукцію і отримуючи тому певну частину коштів. Тут вже все робиться за домовленістю, і чим більше ви будете закуповувати і реалізовувати товару, тим простіше вам буде домовитися про отримання непоганих умов. Цілком ймовірно, що з дрібнооптовими покупцями представник відділу збуту великої компанії не вирішить розмовляти, але спробувати варто в жодному разі.