Аквакультура - це два головних напрямки:прісноводне і морське

Сучасна людина звик керувати природою. Його грандіозні проекти давно не фантастика, а реальність. Якщо потрібно – може повернути назад ріки, розігнати хмари, виростити цілу отару овечок Доллі. А вже розвести рибу Аквакультура – це лінія діяльності, якою люди оволоділи не менше чотирьох тисяч років тому. Мова йде про першому (з двох основних) прісноводому напрямку. Але і друге – марикультура (морська) – освоюється вже не одне століття.

Шаланди, полние кефали

На своїх рибних «плантаціях» людина відтворює всі умови, що дозволяють розводити і вирощувати водні організми. Процес включає повний цикл або тільки частину його (в залежності від поставлених завдань). Вважається, що аквакультура – це дітище Китаю, де вже 3750 років тому створювали прісноводні ставки і розводили в них рибу.


Трохи про «живому сріблі». Воно буває товарними і нетоварними. Нетоварну рибку, як правило, згодовують худобі, птиці. Людина вживає столову (товарну). Відомо, що китайці вирощували різні види високоякісного «другого м'яса» ще в 1120 році до нашої ери. Збереглися відомості про першому посібнику для початківців розвідників водних хребетних тварин. «Підручник» написав якийсь Фан Лі (Китай) 599 році до н. е. Корисну морську червону водорість (порфіру), їстівних морських двостулкових молюсків (устриць), скойок (молюсків, всередині яких зростає камінь), лучеперую смакоту (кефаль) на батьківщині автора № 1 вирощували півтисячоліття тому.

У затоках, бухтах, лагунах

Пізніше рибництвом зайнялися в Месопотамії, в долині двох великих річок – Тигру і Євфрату. Аквакультура – це справа, знайоме і стародавнім єгиптянам і римлянам і грекам, а також іншим землянам. На узбережжі Середземного моря в часи, коли воно належало Римської імперії, кефаль «власного виробництва» хлюпалася в лагунах, наповнених солонуватою водою. Народи, які населяють незліченну кількість островів Тихого океану, в якості резервуара для своїх рибних плантацій використовували затоки, бухти. Басейни з вирощуваної морською рибою на Гаваях існували в XV столітті. Штучні водойми відокремлювали від моря валами і дамбами. Кажуть, що сто п'ятдесят дев'ять таких споруд «дожили» до 1900 року. Відомо, що японські підводні «сільгосппідприємства» виробляли устриць, водорості, гребінці з сімнадцятого століття.

Короп монастирський і не тільки

Російська аквакультура йде корінням в сімнадцятого-вісімнадцятого століття. Особливу увагу в самому початку привернув живучий невибагливий короп. Перші коропові господарства виникли при монастирях, пізніше ставки зустрічалися на землях поміщиків і, звичайно, на державних. Загальносвітові обсяги споживаної людьми рибної продукції великі. Половина її – це аквакультура, вирощена дбайливими руками людини. Сплеск розвитку галузі припадає на сімдесяті-вісімдесяті роки двадцятого століття. За даними продовольчої і сільськогосподарської організації об'єднаних націй (ФАО), культивується близько чотирьохсот п'ятдесяти видів і підвидів риб, у тому числі ракоподібні, молюски, водорості, інші водні організми, що володіють високою поживною цінністю.

Наздогнати і перегнати

Багато років безумовним лідером асортиментної лінійки аквакультури є риба з прісноводних водойм. За нею йдуть молюски, ракоподібні, прохідні (диадромние) риби і, нарешті, різні морські «сестриці» та інші водні тварини. Аквакультура – це ще й багатий видовий рівень. Якщо його проаналізувати, то виявиться, що найбільше вирощується білого товстолобика. Друге місце у білого амура, третє утримує короп. Серед безхребетних у марикультуре самими затребуваними у споживача є двостулкові молюски, особливо устриці. Що стосується ракоподібних, то тут незаперечна першість у білій креветки, потім йдуть тигрова і китайський мохнорукий краб. Кожна рибальська держава сама визначає для себе відсоток товарного вирощування водних біоресурсів, але всі вони – в числі лідерів цієї галузі серед інших країн. Виняток – Перу і Росія. Російська аквакультура знаходиться на початковому етапі розвитку. Довгий час їй не приділяли належної уваги.

Поза виняткової зони

Китай, про який ми говорили на самому початку, вирощує 70 відсотків морепродуктів і прісноводної риби. Настільки високий рівень розвитку галузі в ряді країн пояснюється рядом причин. Зокрема, в 1980-е роки в міжнародному праві з'явилася «новинка» про морському районі, що знаходиться за межами територіальних морів і прилеглому до нього (до 200 миль). Цей простір став територією особливого правового режиму (виключна економічна зона). Стало ясно: «живе срібло», що виростає на вільних річкових і морських просторах, вичерпна. Інша справа – аквакультура, біоресурси якої можна регулярно і швидко відновлювати. Були своєчасно зроблені новітні розробки в області технологій промислового культивування цінних порід риб, водоростей, молюсків (промислових об'єктів). Вірний розрахунок швидко привів до успіху: як відомо, собівартість однієї тонни штучно виробленої рибної продукції нижче собівартості м'яса, при цьому водні плантації більш продуктивні, ніж поля (сільгоспугіддя).

Розвиток триває

Як відомо, населення Землі збільшується, а значить, продовольча проблема лише загострюється. Водні господарства проявили себе як мають світле майбутнє, що забезпечують тисячі людей дорогоцінними робочими місцями. Для таких країн, як Китай, Індія, В'єтнам, Японія, Таїланд та ін, де щільність населення висока, а зайнятість низька, це справжній порятунок. Саме вони і стали лідерами по розвитку аквакультури. Вже у вісімдесяті роки минулого століття в Японії в морських товарних господарствах працювали триста тисяч чоловік, виробляючи мільйон тонн риби на рік. У Китаї на водній ниві були зайняті двісті тисяч людей, які вирощували вісімсот тонн цінної продукції. За ступенем оснащеності господарства за товарним вирощування організмів, пристосованих до перебування у воді (гідробіонтів), різні. У Норвегії, Великобританії, Фінляндії та інших розвинених країнах Європи високий рівень автоматизації робочих процесів. У країнах Азії переважає ручна праця. Як би там не було, водні біоресурси та аквакультура дозволяють залишатися на плаву восьми відсоткам населення Землі - працівникам галузі та утриманцям - членам їх сімей. Якщо врахувати важливість розвитку напрямки, можна зробити висновок: у найближчі роки розвиток аквакультури буде продовжуватися.