Чим відрізняється індукційна плита від склокерамічною: види, класифікація, зручність використання, подібність і відмінність, плюси та мінуси застосування

При такому величезному розмаїтті плит, представлених на ринку, дуже легко заплутатися і вирішити, що саме вам потрібно. Особливою популярністю в останні роки користуються індукційні і склокерамічні плити. Але як вибрати серед них? Для цього варто розібратися, чим відрізняється індукційна плита від склокерамічною, зіставити їх характеристики, розібратися в перевагах і недоліках кожного виду.

Склокерамічна варильна плита

Перед тим як зупинити вибір на одній з представлених видів плит, слід дізнатися про кожній з них якомога більше. Почнемо, мабуть, зі склокераміки. У мережі досить часто зустрічається питання: «Склокерамічна плита — це індукційна чи ні?» Відповідь однозначна – ні! 99% усіх індукційних плит зроблені зі склокераміки, у рідких випадках зустрічаються моделі, вироблені з нержавіючої сталі. Крім цього, в групу склокерамічних моделей трапляються різновиди з різними способами нагрівання:

Спіралеподібні.

Інфрачервоні.

Hi-Light.

Таким чином, можна зробити висновок про те, в чому різниця індукційної і склокерамічної плити. У першому варіанті полягає більш широкий спектр різновидів.

Плюси і мінуси склокерамічних панелей

Плюси цього типу варильних поверхонь полягають у наступному:

Симпатичний зовнішній вигляд.

Відносно недорога вартість.

Ділянка нагріву скорочується/зростає автоматично. На цей фактор впливає розмір низу у посуду.

Однорідний нагрівання конфорок.

Площа варильної панелі повністю не розігрівається, процес здійснюється лише в зоні, де стоїть посуд.

На плиті встановлений індикатор залишкового тепла. Червонувата точка завжди нагадає про те, що ви забули вимкнути плиту.

До недоліків можна віднести:

Велика витрата електрики (у зіставленні з індукційної моделлю).

На поверхні склокераміки залишаються відбитки від посуду з алюмінію і міді.

Висока ймовірність появи сколів по краях.

Необхідність постійної присутності під час готування. Втікач суп або солодкий сироп може остаточно зіпсувати поверхню.

Чистити склокераміку можна тільки спеціалізованими засобами.

Індукційна плита

Основна відмінність індукційної плити від склокерамічною полягає в тому, що в першому випадку нагріву плити не відбувається. Для цього типу варильної панелі використовується особлива посуд з намагніченим дном. Розігрівання відбувається через магнітне поле, що діє на дно посуду. Це поле формується через струм, що надходить в інтегровані панелі індукційної плити. Завдяки цим принципом роботи, електрика витрачається менше, так як накопичується воно не на всій площі панелі, а тільки в одному місці. Незважаючи на очевидні переваги індукційної плити, використовувати її не завжди вигідно. Крім того, слід зауважити, що магнітне поле, створене в процесі роботи, впливає на мікроклімат приміщення, функціонування інших побутових приладів і на самопочуття оточуючих.

Переваги і недоліки індукційної плити

Плюсами цього варіанту можна назвати:

Високу продуктивність при невеликому споживанні електрики.

Сучасні індукційні моделі володіють високим коефіцієнтом корисної дії (понад 90%).

Швидкий нагрів і охолодження конфорок.

Абсолютну безпеку використання. При зіткненні з індукційної варильної панелі обпектися неможливо.

Незалежність від перепадів напруги.

Можливість прискорити нагрівання однієї конфорки за рахунок іншої.

Наявність функції автоматичного включення і відключення. При установці посуду на поверхня плита включиться, при знятті – вимкнутися.

При роботі індукційної варильної панелі не відбувається нагрівання повітря, відповідно, відпадає необхідність у провітрюванні.

Простота використання.

Привабливий зовнішній вигляд.

Гармонійне поєднання з будь-яким стилем інтер'єру.

Недоліками є:

Висока ціна.

Необхідність придбання спеціального посуду, вартість якої теж немаленька.

Збільшені навантаження на електропроводку.

Вплив на деякі предмети – банківські карти, флешки та інше.

Складність вибору місця для установки. При розміщенні варильної панелі необхідно враховувати різні технічні нюанси.

Порівняльні параметри

При порівнянні індукційної і склокерамічної плити необхідно розглядати наступні характеристики:

Способи нагрівання.

Особливості функціонування.

Необхідність присутності при готуванні.

Безпека.

Стійкість до впливу зовнішніх факторів.

Ціна.

Технологія нагрівання

У індукційної плити нагрівальний елемент відсутній. Нагрівання здійснюється за рахунок високочастотного випромінювання, вступає у взаємодію з посудом, розміщеної на варильній панелі. Таким чином, утворюється замкнене контур, розігріваючий вміст до повної готовності.
У склокерамічної плити варіанти нагріву набагато різноманітніше (про це було написано вище) і кожен зможе підібрати для себе те, що буде зручніше. Кожна технологія нагрівання має свої особливості, тому вибір варто робити, виходячи з робочих параметрів.

Функціональні особливості

Чим відрізняється індукційна плита від склокерамічною моделі за функціональним параметрам? По потужності, склокерамічна панель перевершує конкурентку багаторазово. Як вже було зазначено раніше, рівень ККД у неї починається від 90%. У альтернативних моделей цей показник може бути менше в 15-3 рази. Чим індукційна плита краще склокерамічною моделі? При готуванні на цих пристроях поверхню плити повністю не прогрівається, процес відбувається тільки на площі під посудом, потім стінки нагріваються і вміст. Це благотворно впливає на швидкість нагріву. Приміром, для того щоб зігріти літрову каструлю з водою, індукційній плиті буде потрібно всього дві хвилини. Склокерамічної варильної панелі потрібно буде в два рази більше часу.

Контроль над роботою

У пристрої індукційного типу є функція, що не допускає появи нагару та інших забруднень, що виникають в процесі приготування їжі. Вихрові струми прогрівають площа під посудом, залишаючи вільну поверхню холодною. Це дозволяє знизити необхідність постійного контролю над роботою плити. На початку використання індукційної варильної панелі потрібно більш пильну увагу за готуванням, але з часом прийде розуміння системи і ця необхідність відпаде.

Не знаєте, чим відрізняється індукційна плита від склокерамічною? У деяких моделей склокерамічних плит є функція, що дозволяє зменшити нагрів при закипанні і відключити пристрій встановленим таймером. Це робить процес приготування страв легше і дозволяє зберегти варильну поверхню в чистоті.

Безпека

Багато користувачів після прочитання в інтернеті відгуків, не підкріплених фактами, критично ставляться до індукційній плиті. Приводом для претензій служать припущення про негативний вплив НВЧ випромінювань на оточуючих і їжу. Насправді шкоди від індукційного пристрою не більше, ніж від мікрохвильової печі або мобільного телефону.

Ступінь міцності і довговічність

У склокерамічних варильних панелей ступінь чутливості до зовнішніх пошкоджень із-за нагріву набагато вище. Вона погано переносить вплив цукру або солі, кристали цих речовин можуть подряпати поверхню панелі. А також вона може бути пошкоджена точковим ударом. На зовнішньому вигляді склокераміки погано відбивається багаторазове нагрівання неочищеної поверхні. В результаті може утворитися трудноудаляемый або зовсім не очищається нагар. У індукційних панелей з цими показниками все набагато простіше.

Ціна

Ще чим відрізняється індукційна плита від склокерамічною? Найбільш значущим недоліком індукційних варильних панелей є дуже висока вартість. До того ж, для приготування їжі на ній потрібен спеціальний посуд, яка теж коштує досить багато. Склокерамічна плита в порівнянні з індукційними моделями набагато доступніше. Але недолік високої вартості частково компенсують наступні властивості:

Для склокераміки також необхідна покупка спеціального посуду. Інша справа, що вимоги дещо нижче.

Індукційне пристрій набагато економічніше в плані витрат електроенергії.

Замість висновку

Не знаєте, як відрізнити індукційну плиту від склокерамічною? Обидві варильних панелі мають привабливий зовнішній вигляд, покриті якісним ударостійким склом, але абсолютно розрізняються за принципом роботи. Індукційна модель більш нова і безпечна, особливо важливо це в тих будинках, де є діти. Вона споживає набагато менше електрики і каже їжу швидше за рахунок того, що не витрачається час на нагрівання. У індукційної моделі на скляній поверхні ніколи не залишиться слідів від посуду і пригорелой їжі. На склокерамічної плити ці проблеми будуть виникати періодично. До мінусів обох видів варильних панелей варто віднести купівлю спеціального посуду, вартість якої не порадує багатьох. Цей посуд має бути з абсолютно рівним і товстим дном для кращої провідності тепла. Ідеальними матеріалами вважається чавун і нержавіюча сталь. Можна використовувати кераміку, але вона погано проводить тепло. В емальованій каструлі їжа може пригорати. В установці варильних панелей і того, і іншого типу немає нічого складного, але без допомоги професіонала, знайомого з особливостями пристроїв, обійтися навряд чи вийде. Догляд за плитами здійснюється за допомогою спеціальних розчинів. При розробці склокерамічною панелі упор робився на більшу функціональність. Особливість індукційної моделі полягає у високій потужності і безпеки. Так що ж вибрати – індукційну або склокерамічну плиту? Плюси і мінуси є у кожної з них, тому вибирати електричну варильну панель слід з урахуванням індивідуальних переваг і області застосування. З упевненістю можна дати тільки одна порада – вибирайте пристрій перевіреного бренду з хорошою репутацією!