Заточення ножа для м'ясорубки в домашніх умовах

М'ясорубка – це незамінний інструмент на кухні. З його допомогою можна легко подрібнити будь-який продукт, необхідний для приготування смачної страви. Однак поступово ножі м'ясорубки сточуються. У подібних ситуаціях потрібно їх заточування. Чи можна це зробити самостійно?

Підготовка

Заточення ножа для м'ясорубки – це нескладний процес. Однак перед початком роботи слід ретельно підготувати деталь та інструменти. Ніж м'ясорубки і грати варто ретельно вимити. Після цього деталь слід змастити рослинним маслом і залишити хвилин на п'ять. За це час ніж повинен злегка підсохнути. Це потрібно не тільки для якісної заточування, але і для того, щоб не пошкодити точильний інструмент, який також рекомендується змастити маслом. Варто зазначити, що подібна процедура дозволяє знизити ризик утворення сколів при неправильному повороті леза.

Заточення ножа для м'ясорубки: основні способи

Перш ніж приступити до заточування ножа, варто визначитися з методом. Існує кілька основних способів, серед яких:

Заточування ножів і грати м'ясорубки за допомогою спеціального верстата.

Застосування точильного каменя.

Використання наждачного паперу.

Кожен з методів має своїми достоїнствами і недоліками. При бажанні можна вибрати той спосіб, який найбільш зручний.

Застосування спеціального верстата

Заточення ножа для м'ясорубки за допомогою спеціального верстата – це найзручніший метод. Пристосування оснащене гладкою поверхнею, покритою абразивним складом. З вигляду це дуже нагадує диск. Перед заточкою на дану поверхню необхідно нанести спеціальну пасту. Засіб має в своєму складі дрібні абразивні частки. Паста досить швидко сохне. Після нанесення цього засобу диск стає шорсткою.


Коли інструмент буде готовий до роботи, необхідно запустити його. Після старту диск почне обертатися. Ніж від м'ясорубки потрібно акуратно притиснути лезом до поверхні круга. Заточення в даному випадку здійснюється в кілька етапів. Адже в процесі метал може сильно нагріватися. Перерви потрібні для того, щоб лезо встигло охолонути.

Недоліки даного методу

Заточення ножа для м'ясорубки за допомогою спеціального верстата володіє декількома недоліками. Серед них варто виділити:

Складність заточування при недостатньому досвіді. Той, хто ніколи не займався подібною роботою, не може точно визначити, під яким кутом треба сточувати лезо м'ясорубки. Крім цього для новачків це може бути небезпечно. Саме з цієї причини заточення ножа для м'ясорубки повинна здійснюватися тільки професіоналами.

Вартість верстата. Ціни на подібні конструкції досить великі. При цьому придбати верстат в звичайному магазині практично неможливо. Тому при виборі методу заточування ножа слід задуматися, чи варто витрачатися на спеціальне обладнання.

Застосування точильного каменю

В даному випадку заточка ножів для м'ясорубки в домашніх умовах здійснюється за допомогою точильного каменя. Для заточування слід взяти точильний камінь, поверхня якого має площу в кілька разів більшу, ніж діаметр деталі. Фракція при цьому повинна бути досить малою. В іншому випадку постраждає якість заточування або витратиться більше часу.
Ніж м'ясорубки необхідно помістити на поверхню точильного каменю так, щоб він щільно прилягав до неї. Після цього деталь потрібно, утримуючи пальцем в центрі, переміщати по колу. При цьому на ніж необхідно чинити тиск. Поступово швидкість обертання слід збільшувати.

Особливості даного методу

При заточуванні ножів подібним методом варто періодично перевіряти лезо. Якщо на ньому немає зазорів і сколів, то процедуру можна вважати завершеною. Ніж повинен стати більш однорідним. Однак при виборі методу заточування варто врахувати, що подібний спосіб підходить лише для злегка затупилися сегментів. лез. Якщо ж ніж зовсім стерся, то потрібно кардинальний підхід.

Другий спосіб заточування за допомогою точильного каменю

В даному випадку відбувається обертання самого точильного каменя. Немає необхідності купувати верстат для заточування ножів для м'ясорубки. Для роботи можна використовувати інструмент, який за розмірами відповідає діаметру лез. Поверхня точильного каменю повинна володіти дрібною фракцією. За рахунок тертя поверхонь буде здійснюватися заточка. Перед початком роботи слід надіти на руку рукавичку для захисту. Після цього до ножа м'ясорубки необхідно щільно притиснути точильний камінь. Інструмент потрібно повертати по колу. Якщо є можливість, то краще ніж закріпити, щоб не тримати його в руках. Після заточування деталь повинна трохи охолонути. Для цього ніж можна помістити під струмінь холодної води. Це також дозволить прибрати осколки металу. Даний метод підходить для заточування сильно затупилися сегментів. лез.

Використання наждачного паперу

Фахівці не рекомендують самостійно щось робити, якщо не знаєте, як здійснюється заточка ножів для м'ясорубок. У Санкт-Петербурзі, в Москві і великих містах існують спеціальні компанії, які займаються подібними речами на професійному рівні. Якщо ж такої організації у вашому місті немає, то можна використовувати для заточування наждачний папір. Товщина матеріалу залежить від товщини ножа. Для товстого металу потрібно наждачний папір з найбільшою фракцією. Для початку необхідно взяти в руки затупившуюся деталь. Тепер слід потерти кожне лезо деталі наждачним папером. Повторювати процедуру потрібно до тих пір, поки ніж не стане досить гострим. На завершення деталь варто промити в проточній воді, щоб видалити осколки металу.