Плюси і мінуси серрейторной заточування

0 7

Напевно, в кожній кухні знайдеться серрейторный ніж, адже хороша господиня цінує свою працю. А з допомогою такого леза можна легко і тонко нарізати хліб, овочі, фрукти та інше. Туристи і рибалки теж мають в своєму арсеналі серрейтор. Є безліч міфів про те, що серрейторная заточення ножа – це велика проблема. Отже, далі будемо спростовувати деякі омани про це і розглянемо, що ж все-таки являє собою цей ніж.

Серрейторное лезо

Серрейтор, або серрейторное лезо, – це тип леза, має хвилясту, пилкоподібну форму. Такі леза з хвилеподібною ріжучою кромкою використовуються для виготовлення ножів або інших ріжучих інструментів. Полусеррейтор – це лезо, у якого рифленою є лише якась його частина.


Плюси і мінуси серрейторной заточування
Схожість серрейтора і пили тільки умовне, адже зуби пилки розставлені з розводкою по сторонах і призводять до утворення тирси. Зуби серрейтора знаходяться в одній площині. Зазвичай серрейторная заточка леза одностороння. На обуху леза ножа може бути розташована пила – для страхітливого виду холодної зброї. Такий вид ножа часто можна побачити в різних бойовиках, наприклад Рембо користувався клинком з великими зубами.

Плюси серрейторной заточування

Для домогосподарки перевага серрейтора очевидно, однак це лезо використовується не тільки на кухні, але і в туризмі, рибальстві і навіть парашутному спорті. Отже, плюси серрейторной заточування леза:
  • Збільшена ефективність ріжучої дії. Рез виконується відразу з декількох кутів і покращує ефективність розрізання волокнистих матеріалів. Такі шаруваті, волокнисті матеріали, як мотузки, канати, троси, мережі та інше, – не перешкода для серрейтора.
  • Довжина ріжучої кромки збільшена за рахунок хвилястої лінії всіх зубів. Якщо порахувати довжину полотна зі всіма вигинами, то побачимо, що вона більше довжини самого леза.
  • Гострота леза довше зберігається завдяки тому, що навантаження розподіляється рівномірно на всі зуби і вигини. Серрейторная заточка не дозволяє лезу гнутися, тому воно служить довше.
  • Облегченность проникнення в матеріал. Гострі зуби серрейторного леза впроваджуються в матеріал, немов укол, розрізаючи його більш глибоко, ніж просте гладке лезо.
  • Збільшується дія вспарывающего проникнення, яке використовується при обороні. Серрейтор краще розріже одяг, ніж лезо з гладким краєм, а отже, при нанесенні удару противнику будь-яку тканину він буквально розірве своїми зубами.
  • Плюси і мінуси серрейторной заточування
    Серрейтор часто використовується як холодну зброю, а не тільки для отримання тонких скибочок хліба.


    Мінуси серрейторной заточування

    Хвилеподібний лезо має ряд недоліків, розглянемо їх:
  • Полусеррейтор залишає нерівний слід. З-за гладкого і серрейторного леза ножа буде нерівномірно розрізати матеріал.
  • Обмеженість дій. У деяких звичайних ситуаціях неможливо впоратися серрейторным ножем. Наприклад, банку консервів буде проблематично відкрити.
  • Зуби серрейтора можуть забиватися частками в'язкого матеріалу.
  • Рез не такий рівний, як при використанні гладкого леза. Рівний край леза буквально розчавлює матеріал, а серрейтор розриває.
  • При різанні лезо йде в бік. Із-за специфічної односторонньої заточування леза ножа буде по-різному поводитися в руках правші або лівші. Чим довше лезо і більше зусилля на нього, тим сильніше ухилення.
  • Плюси і мінуси серрейторной заточування
    Важливо розуміти, для чого призначений серрейтор, і не вимагати від нього більшого.

    Заточка

    Через нерівній поверхні серрейтора заточити лезо досить проблематично. Витрачений час і зусилля для заточування гладкого леза прирівнюються до заточуванні одного хвилеподібного виступу серрейтора.
    Плюси і мінуси серрейторной заточування
    Існують різні винаходи для заточування серрейторных ножів – у вигляді конуса або бруса. Матеріал, з якого виконаний точильний інструмент, буває різний, наприклад: алмазна крихта, метал, кераміка та інші. Для того щоб зробити заточку серрейтора якісно, необхідно дотримувати наступні правила:
  • Вибрати правильний точильний інструмент. Експерти радять точильний камінь у вигляді трикутника, проте багато хто стверджує, що він незручний.
  • Визначити потрібний кут заточування. Зазвичай фахівці радять враховувати призначення серрейторного ножа, але при цьому дотримуватися кута заточування ближче до 15 градусів.
  • Визначення гостроти леза. Чим кут заточування менше, тим гостріше буде лезо. Для рубки гостре лезо не потрібно, можна вибрати кут заточування менше.
  • Правильно усунути задирки. В результаті заточування зубів серрейтора утворюються якісь "задирки", які можна видалити за допомогою більш м'якого точильного інструменту.
  • Якщо ваш вибір зупинився на серрейторном ножі, перш за все вирішите, чи зможете ви його підтримувати в робочому стані.

    Висновок

    У цій статті ми обговорили всілякі мінуси і плюси даної заточування. Для цього можна використовувати різні технології, які допоможуть вам заточити ніж.


    Схожі поради

    Публікації
    Корисні поради - поради.pp.ua

    Якщо ви використовуєте матеріали з сайту,посилання на сайт Обов'язкове!!!.