Машинка для загострювання ножів: види і опис

Сучасна промисловість значно підвищує якість життя, випускаючи нові пристосування для домашнього господарства. Одним з таких інструментів є машинка для загострювання ножів. Вона дозволяє легко заточувати будь колючо-ріжучі предмети.

Точильні машинки в побуті і промисловості

Кожен день людство використовує ріжучі інструменти: ножиці, ножі, викрутки, сокири та ін Від частого використання будь-якої з цих предметів затуплюється. Гострий край металевого леза швидко «сідає», що робить інструмент непридатним для застосування. І це пов'язано не тільки з механічним впливом, виникають під час контакту з іншими твердими предметами. Лезо тупіє, навіть якщо воно не використовується. Сталь будь-якої якості з часом піддається корозії, що прямим чином впливає на гостроту тонкого краю. Тому такі вироби потрібно постійно підточувати.


Періодична заточка гострих металевих інструментів необхідна та на виробництвах. Якість виконання будь-яких промислових операцій залежить від підготовленості обладнання до роботи. На виробничих підприємствах заточування інструментів проводиться набагато частіше, так як в таких умовах навантаження на ножі вище. Точильний верстат – необхідне пристосування для рішення промислових і побутових завдань. Сучасна машинка для загострювання ножів дозволяє за лічені секунди відновити гостроту металевих предметів, максимально зберігаючи геометрії леза.

Оптимальний нахил леза

Для ефективного застосування ножа важливо заточувати лезо під певним кутом. В процесі заточування повинен відновитися кут між гранями леза. Для кожного типу ножів існують свої рекомендовані величини кута:

Ніж для хліба, овочів і фруктів – 15-20 градусів.

Універсальний ніж для різних продуктів – від 20 до 25 градусів.

Туристичний ніж – 25-30 градусів.

Ніж для різання твердих матеріалів – 30-40 градусів.

Натачивать ножі під рекомендованим кутом можна вручну з допомогою абразивних брусків, точильних каменів. Але добитися необхідного кута леза в такому випадку досить складно. Для полегшення і прискорення цього процесу розроблені спеціальні пристосування – машинки для заточування ножів. Вони зручні у використанні і мають просту конструкцію.

Що являють собою машинки для заточування ножів

Це негабаритний електричний прилад з бистровращающимися абразивними дисками. Порівняно з іншими пристосуваннями для заточування, машинки дозволяють максимально точно встановити кут заточування і обробити лезо за кілька секунд. Такі агрегати використовуються в закладах масового харчування (ресторанах і кафе, де є потреба в частому заточування кухонних ріжучих інструментів. Машинки для заточування ножів в домашніх умовах застосовувати недоцільно із-за високої вартості цих пристосувань. Сучасні електричні точила якісно обробляють леза з різними типами крайки. Вони можуть заточувати як з одного боку, так і з двох одночасно. За допомогою машинки вдається виконати всі етапи обробки леза, починаючи від формування оптимального кута зрізу і закінчуючи поліруванням.
Зазвичай такі пристрої мають функцію вибору режиму роботи. Вона дозволяє встановити щадний режим, якщо потрібно заточити тонке лезо з дорогого матеріалу, або поставити більш складну обробку для мисливських, туристичних і кишенькових ножів. При цьому розбирати машинку не потрібно. На корпусі пристрою є панель управління, за допомогою якої можна вибрати необхідні параметри заточування. Електрична машинка для загострювання ножів може використовуватися як в ресторанній сфері, так і для домашніх цілей. У першому випадку застосування повністю виправдано. Висока вартість пристосування швидко окупається.

Переваги електроточилок

Електрична машинка для загострювання ножів, досить популярна. Вона дозволяє якісно заточити лезо будь-якої довжини і товщини, точно зберігши потрібний кут. Сучасні електричні машини автоматично визначають нахил леза. Апарат відмінно заточує ножі з хвилястими лезами. Іншою перевагою цього приладу є його універсальність. Така машинка може використовуватися для заточування ножиць, викруток та інших гострих інструментів. Після шліфування лезо виглядає як нове. Зазвичай електричні машинки складаються з декількох абразивних дисків, розташованих перпендикулярно клинку, і напрямних елементів. Заточення ножа на такому пристосуванні здійснюється одним рухом. Більш складні моделі мають кілька комплектів дисків з різною зернистістю. Важливою перевагою точильних машинок є їх тривалий термін служби. В основному такі прилади забезпечують точильними елементами з керамічним або алмазним покриттям. Навіть при повсякденному використанні потреба в заміні таких ножів виникає вкрай рідко. Домашні машинки для заточування ножів можуть ніколи не ремонтуватися.

Універсальний точильний інструмент

Для заточування європейських і японських виробів існує універсальна машинка для загострювання ножів і ножиць з трьома стадіями процесу. На першій відбувається обробка ножів з кутом заточення до 15 градусів, на другий – 15-20 градусів. На третій же використовуються композитні диски, які створюють мікроскопічний кут. Така обробка дозволяє створити тонку ріжучу кромку.
Цей тип машини підходить для заточування кухонних, туристичних і кишенькових ножів.

Точильний верстат

Це професійний інструмент з повстяними і абразивними кругами. Такий верстат використовується на виробничих підприємствах і в місцях масової заточування ножів. Обробку проводять професійні робітники, що володіють необхідними знаннями. Людина без досвіду не тільки не зможе якісно заточити лезо, але і зіпсує його. Професійна машинка для загострювання ножів забезпечує високу гостроту леза, яка зберігається тривалий час.

Машинка для загострювання ножів своїми руками

Якщо автоматичні точильні пристосування не по кишені, а заточувати ножі вручну дуже довго і неефективно, можна змайструвати інструмент своїми руками. Існує кілька варіант саморобних конструкцій, на виготовлення яких вимагається зовсім небагато часу і сил. Для створення інструменту необхідні:

абразивні бруски або камені;

упор для ножа.

В якості дисків, які використовуються у верстатах і електричних машинках, можна використовувати вже готові каміння або зробити їх самостійно. Для цього необхідно взяти невеликі скляні пластини завтовшки 5 мм і з допомогою двостороннього скотчу наклеїти на їх поверхні наждачний папір різної зернистості. При використанні такого пристосування не рекомендується робити швидких рухів, щоб не перегріти лезо.

Точилка з дерев'яних брусків

Для виготовлення цього інструменту знадобиться два абразивних і дерев'яних бруска однакових розмірів. Порядок дій:

Заміряти потрібний кут заточування і нанести відповідну розмітку на дерев'яних брусках.

До намічених лініях докласти точильний камінь і відзначити його ширину з обох сторін.

По розмітках зробити пропили глибиною 15 мм.

Вставити в поглиблення абразивні бруски.

Закріпити конструкцію болтами.