Сафлорова олія. Корисні властивості, застосування та протипоказання

Не завжди саме традиційна медицина стає нашим вибором при виникненні проблем зі здоров'ям. Велика кількість протипоказань для застосування і ускладнень від використання хімічних лікарських форм все частіше змушує нас звертатися до перевірених століттями народним засобам. Тому деякі рідкісні в наші дні, а раніше були повсюдно поширеними і популярними, рослинні олії знову привертають увагу піклуються про ендоекології свого організму людей. До числа цих масел відноситься і сафлорова, вироблене з унікального за своїми властивостями найдавнішого рослини, званого шафлором, або диким шафраном, а також фарбувальним чортополохом.

Сафлор, або шафлор, фарбувальний

Однорічна ярове рослина, сафлор фарбувальний, досягає висоти близько 1 метра, володіє прямим, вгорі разветвляющимся, стрижневим стовбуром і невеликими видовженими щільними з зубчастими краями шипуватими листям. Дрібні жовто-оранжеві квітки зібрані в ефектні суцвіття-кошики. Період вегетації завершується утворенням на місці кожного з суцвіть плодів-сім'янок, що містять до 50 насіння сафлору. Рослина в дикому вигляді росте по всьому Середземномор'ю і ближнього Схід, культурно обробляється на посушливих землях майже у всіх країнах півдня Європи, Туреччини, Середньої Азії, Індії, США, Китаї, Австралії, Бразилії.

Історична довідка

Це рослина слід в ногу з людським співтовариством на всьому протязі його історії розвитку. Ще жерці Древнього Єгипту використовували квітки сафлору для фарбування пов'язок при мумифицировании, а давньоєгипетські хлібороби обробляли його як олійну культуру. Вирощували сафлор для отримання масла і у Стародавній Греції, там сафлорова олія високо цінувалося. Найдавнішими землеробами широко використовувалася посухостійкість цієї рослини: його вирощували на богарних землях, там, де інші види олійних культур не могли дати врожай.




Кухням країн Азії здавна добре відомі властивості масла сафлору, рослину використовували й дотепер використовують як аналог шафрану для поліпшення смаку і аромату кулінарних блюд, для додання їм апетитного жовто-оранжевого відтінку. У древній медицині сафлор фарбувальний також широко використовувався. Народні цілителі Стародавнього Китаю застосовували рослина і його масло для лікування серцевих захворювань, використовували для накладення загоюють пов'язок при ранах, рекомендували його втирання в шкіру при її почервоніння, шелушениях, подразненнях. Набагато пізніше, тільки в середині XVI, сафлор став відомий в Європі, проте досить швидко отримав широке поширення, хоча спочатку обробляється лише як садова культура.

Загальні відомості

Насіння сафлору майже на 50% складаються з масла, і воно видобувається з них способом холодного віджиму. Продукт, отриманий з неочищених насіння, являє собою технічне сафлорова олія, його застосування в промисловості обмежено виготовленням оліф, лінолеуму, лаків, мила. Воно темне, в'язке, малопрозрачное і гірчить на смак.




Масло, віджатий з очищених насіння сафлору, оптимально придатний в якості лікувального та харчового. Воно прозоре, злегка забарвлене, володіє тонким квітковим ароматом і слабовираженним смаком. Ця олія має більш високу температуру згоряння і більше низьку температуру замерзання, ніж інші рослинні олії. Його хімічний склад представлений поєднанням ненасичених жирних кислот. Майже 75% їх кількості припадає на лінолеву кислоту, майже 15% на олеїнову, до 6% на пальмітинову і до 3% на стеаринову. Залишився 1% обсягу представлений сукупністю арахиновой, міристинової та ліноленової кислот. Кількісний вміст кон'югованих лінолевої кислоти в олії сафлору набагато перевершує її зміст в інших рослинних оліях. До складу входять також вітамін К, похідні серотоніну, воно містить, на відміну від інших рослинних олій, замість вітаміну Е його видоформу - гамма-токотриенол в кількості 08 мг%.

Корисні властивості

Високий вміст олії сафлору лінолевої кислоти обумовлює достатнє забезпечення організму людини корисним холестерином, одночасно знижуючи рівень шкідливого. Це забезпечує профілактику атеросклерозу судин як причину подальшого розвитку серцево-судинних захворювань. Крім того, лінолева кислота сприяє підвищенню в крові рівня адипонектину - гормону, здатного регулювати рівень глюкози в крові і підвищує чутливість організму до інсуліну. Регулярне вживання в їжу сафлорова олія обмежує внутрішні процеси запалення, майже на 20% знижує рівень СРБ у крові, достовірного показника запалення, крім того, перешкоджає зростанню жирових клітин і сприяє зростанню м'язової маси. Завдяки вмісту вітаміну К, масло сафлору надає антигеморрагическое дію, зокрема, сприяє профілактиці геморагічних інсультів. Воно містить вітамін Е - антиоксидант, стимулює імунну систему, нейтралізує вільні радикали, тим самим знижує ризик виникнення ракових пухлин. Масло сафлору має клінічно значущим проносну, жовчогінну та сечогінну дію.

Застосування в кулінарії

У кулінарії застосовуються квітки, пелюстки та олія з насіння цієї унікальної рослини. Сафлорова олія за смаком нагадує соняшникова, воно затребуване в харчовій промисловості у виробництві маргаринів. Вона оптимально підходить для заправки салатів і приготування холодних закусок, так як не застигає навіть при значному охолодженні. Висока температура димлення робить його оптимально придатним для фритюру. Ціна харчового масла сафлору на сьогоднішньому ринку складає не більше 100 рублів за 1 літр.

Застосування в косметології

У косметології масло сафлору використовується як для місцевого, тобто зовнішнього, впливу, так і всередину, перорально, з метою поліпшення загального стану організму та опосередкованого впливу на здоров'я шкіри та її похідних, тобто волосся, брів, вій та нігтів. Місцево масло може застосовуватися як у чистому вигляді, так і в якості компонента для збагачення готових косметичних засобів, таких як крему, шампуні, лосьйони, гелі, бальзами. При кожному з цих способів використання реалізуються всі корисні властивості цього цінного природного продукту. Сафлорова олія володіє унікальними влагоудерживающими і вологорегулюючі властивостями і легко засвоюється шкірою будь-якого типу. Воно миттєво вбирається, відмінно пом'якшує і живить шкіру, підвищуючи її тургор і еластичність, підтягує її та згладжує зморшки. Завдяки присутності в його складі вітаміну К, це масло надає зміцнювальний вплив на стінки судин, а тому є дієвим засобом від куперозу. Вміст у ньому серотоніну і видоформи вітаміну Е обумовлюють його антиоксидантну та регенеруючу властивості, що нівелює ознаки подразнення, знімає запальні почервоніння і покращує колір обличчя. Епітети унікальне і ефективне безумовно точно характеризують сафлорова олія. Користь його, згідно з численними відгуками в мережі, найбільш яскраво проявляється при вирішенні всього комплексу проблем зрілої зів'ялої шкіри в період менопаузи як самої ураженої і потребує догляду, що поєднує і сухість і в'ялість, і наявність зморшок і явища куперозу. Масло сафлору ідеально підходить для масажу, часто застосовується в поєднанні з аромамаслами. Воно максимально ефективно для відновлення сухого пошкодженого волосся при облисінні, використовується для цього у вигляді втирання, обгортань і масок.

Застосування для зниження ваги

Сафлорова олія насичене кон'югованих формою лінолевої кислоти - КЛК - полиненасищенной жирною кислотою, на жаль, не синтезованої організмом людини, але життєво необхідної для його життєдіяльності. КЛК рекомендується до застосування при надмірній вазі тіла, оскільки позитивно впливає на обмін речовин і травний процес. Вплив КЛК на вагу обумовлено наступними її властивостями. Вона:

оптимізує обмін речовин в організмі;

стимулює травний процес;

пригнічує процес утворення жиру, зокрема, на попереку і в області живота;

сприяє ефективності фізичних навантажень в аспекті наростання м'язової маси;

стимулює активність жиросжигающих ферментів;

знижує активність розподілу жирових клітин, тим самим зменшуючи їх загальна кількість в організмі;

здійснює профілактику діабету II типу, що розвивається на тлі надмірної ваги;

має сечогінну і послаблюючу дію, що незмінно викликає зниження ваги внаслідок звільнення організму від надлишкової рідини.

Аптечна мережа пропонує різноманітні нелікарські форми, так звані біодобавки для схуднення, що містять сафлорова олія. Ціна їх, як правило, цілком доступна, і при відсутності протипоказань вони можуть бути включені в індивідуальну комплексну програму по зниженню ваги. Повний курс схуднення складається, як правило, з двох упаковок, і цілком може обійтися в 1000 карбованців. Існують рекомендації, які пропонують для вранці натщесерце приймати сафлорова олія. Відгуки про цей метод досить позитивні, жінки відзначають його комфортність і ефективність, при цьому дозу індивідуально варіюють від однієї чайної до однієї столової ложки, не більше.

Протипоказання

Важко уявити, що масло сафлору може завдати якої-небудь шкоди, однак при його використанні слід дотримуватись обережності. Оскільки воно має клінічно значущим жовчогінну дію, від нього слід утриматися людям, що страждають жовчнокам'яною хворобою і мають стриктури жовчних проток. Проносний ефект масла може погіршити стан хворих з синдромом роздратованого кишечника і з загостренням панкреатиту. Існують вказівки, що не варто його вживати при вагітності і людям з алергією на вітамін Е. В цілому ж масло сафлору – воістину безцінний дар природи, унікальний засіб для підтримки здоров'я і краси, протягом тисячоліть служить людському суспільству.