Обладнання для бару та ресторану: огляд, особливості, виробники та рекомендації

0 170

До устаткування для барів, кафе, ресторанів належать досить серйозно, адже до них як закладам громадського харчування пред'являються строгі вимоги. Вся техніка і меблі повинна бути безпечною, а також енергозберігаючої і привабливою. Її поділяють за чотирма критеріями в залежності від призначення. Існує технологічне обладнання. До нього слід віднести різні міксери, соковижималки і так далі. Є теплове обладнання. Тут мова йде про плиті, шафах, млинцевих апаратах і так далі. Необхідно холодильне обладнання, а також нейтральне. До останнього належать усі ємності і поверхні, які потрібні для приготування страв на різних стадіях. До таких можна віднести звичайну посуд, мийку, обробні столи і так далі.


Критерії підбору

Вибирати обладнання потрібно з усією відповідальністю. Слід звернути увагу на деякі критерії. Для початку варто вивчити, які розміри приміщення. Чим менше буде площа, тим складніше підібрати потрібне обладнання. Також необхідно приблизно припустити, скільки клієнтів буде обслуговуватися одночасно. Слід звернути увагу на те, чи буде механізована робота співробітників. А ще потрібно приблизно розглянути позиції меню. Саме від цього пункту залежить те, яке обладнання для бару та ресторану доведеться купити.
Обладнання для бару та ресторану: огляд, особливості, виробники та рекомендації

Пивна вежа

Особливу увагу потрібно звернути на пивну вежу. Вона входить до складу важливого обладнання. Даний прилад не тільки розрахований на те, щоб здійснювати розлив декількох сортів пива, але і є прекрасним доповненням інтер'єру.


Якщо людину цікавить те, яке обладнання для пивного бару потрібно придбати даного типу, то слід звернути увагу на пристрої, зроблені з кераміки або металу. Існують вежі у вигляді діжок пива і так далі. Найбільш популярними є керамічні. Вони вважаються максимально привабливими, тому використовуються для того, щоб створити у споживачів асоціативне сприйняття. Такі вежі виготовляються в різних колірних рішеннях, а також будь-якої форми. Що стосується металевих варіантів, то вони виготовляються з різних видів матеріалу. Оптимальним рішенням стане вежа з латуні. Її покривають позолотою або ж хромом. Завдяки цьому, такий матеріал буде довше залишатися в працездатному стані, незважаючи на механічний вплив.
Обладнання для бару та ресторану: огляд, особливості, виробники та рекомендації

Суші-бар

Обладнання для суші-бару повинен мати обов'язкові атрибути. Мова йде про пристрої, які дозволяють готувати суші і піцу, стандартних кухонні приладдя, а також меблів для залу. Бажано придбати машину, яка буде сама промивати рис, і рисоварку. Слід звернути увагу на професійну техніку, яка готує безпосередньо самі суші. Для того щоб запікати роли, потрібно придбати фритюрницю, також не зайвим буде суші-кейс. Нерідко власники барів набувають термоси, де можна зберігати готовий рис. Для випікання піци слід придбати піч.
Обладнання для бару та ресторану: огляд, особливості, виробники та рекомендації

Барний комбайн

Для того щоб одночасно віджати сік, змішати його з коктейлем і покришити в нього лід, необхідно придбати барний комбайн. Він був спеціально створений як обладнання для бару та інших закладів громадського харчування. Комбайн полегшить роботу працівникам закладу. Цей механізм може функціонувати тривалий період без виключення.
З переваг потрібно зауважити те, що такий пристрій економить місце, час, фінанси. У нього є досить велика кількість функцій, а також здатність виконувати абсолютно різні опції одночасно. Виділити потрібно те, що такий пристрій має хорошу якість і високу зносостійкість. Існує кілька видів барного комбайна. Класифікуються вони по кількості функцій і їх різноманітності, потужності двигунів і по продуктивності.

Блендер

Блендер є важливим обладнанням для бару. Завдяки йому можна збити крем, мус, виготовити пюре або подрібнити фрукти. Швидкість приготування за допомогою блендера приверне покупців, так як за рахунок швидкого виконання замовлення люди будуть повертатися. Бажано для бару купувати пристрої преміум-класу. Тоді техніка буде надійної, якісної і зі стильним дизайном. Розрізняють занурювальні і стаціонарні блендери. Перші приваблює своєю компактністю і невеликою вагою. Однак такі пристрої підійдуть тільки в тому випадку, якщо бар є не надто популярним і тут мало клієнтів. Стаціонарні ж відрізняються автономністю в роботі. Вартість такого пристрою, як правило, вище, ніж заглибного. Таке пристосування буде ідеально підходити для великих закладів. Будь блендер здатний справлятися з рідкими або напіврідкими інгредієнтами. Для того щоб різати які-небудь продукти, слід використовувати інше обладнання. Для збивання коктейлів необхідно купувати стаціонарні моделі.
Обладнання для бару та ресторану: огляд, особливості, виробники та рекомендації

Льдодробилки

Важливим обладнанням для бару є льдодробилки. Вони подрібнюють лід, відповідно, завдяки йому можна надати будь-якого напою освіжаючий смак. Однак на цьому на роль льоду в житті бару не закінчується. Найчастіше його використовують не тільки для додавання в будь-які напої. Їм можна сервірувати страви, охолоджувати посуд.
Цей пристрій завжди буде корисним і не зайвим. Слід вибирати або автоматичне або ручне обладнання. Робити це необхідно відштовхуючись від своїх потреб. Схожу функцію також виконують млини для льоду.
Обладнання для бару та ресторану: огляд, особливості, виробники та рекомендації

Кавомашини

Обов'язковим обладнанням у барі є кавоварки. Цей напій користується популярністю. Клієнти нерідко замовляють саме його, перебуваючи в очікуванні основного замовлення. Також каву п'ють при проведенні переговорів, будь-яких зустрічей або знайомств. При цьому від кави залежить максимальна прибуток закладу. Чим більше буде асортимент даного напою, тим вона вища. Звичайно ж, для цього необхідно придбати професійну кавоварку.

Шоколадниці

Будь-яке серйозне заклад повинен мати шоколадницу. Це обладнання, яке дозволяє прикрасити страви і навіть інтер'єр. Воно готує досить смачні напої: шоколад, глінтвейн, чай і так далі. Між собою пристрої відрізняються по корпусу і чашах. Найбільш міцними і довговічними є варіанти із сталі.


Схожі поради

Публікації
Корисні поради - поради.pp.ua

Якщо ви використовуєте матеріали з сайту,посилання на сайт Обов'язкове!!!.