Віскі Strathisla 12 Years Old: огляд

Що відомо про віскі Strathisla? Хто є виробником напою? Якими унікальними якостями володіє спиртне представленої марки? Відповіді на ці та інші питання хотілося б розглянути у нашій публікації.

Про виробника

Підприємство, яке займається виготовленням цього чудового міцного алкоголю, розташовується на півночі Шотландії. Спочатку віскікурня носила назву «Миллтаун». Проте пізніше компанію було вирішено перейменувати в «Стратайл», на честь річки, яка протікає неподалік.


Згідно інформації з старовинних літописів, представленої місцевості споконвіку займалися виготовленням алкоголю. Починаючи з 1208 року, монахи варили тут вересовий ель. У 18 столітті виробництво було переорієнтовано на випуск традиційного шотландського скотча. Таке рішення виглядало логічним, оскільки в регіоні спостерігалися відмінні врожаї ячменю. Крім того, річка Стратайл була відмінними джерелом найчистішої джерельної води. Повноцінний спиртовий завод по випуску віскі був побудований в даній місцевості в 1786 році. Ідею організації масштабного виробництва вдалося втілити в реальність успішного шотландському ділкові Джорджу Тейлору, який раніше сколотив капітал на продаж льону. Підприємець взяв в оренду земельні угіддя, уклавши угоду з графом Сисайдским. В цілях скорочення витрат Тейлор вирішив піти на хитрість, приховавши від влади факт встановлення на підприємстві одного зайвого перегінного куба. Однак таємниця була швидко розкрита, що змусило власника заводу виплатити державі досить значний по тим часам штраф у розмірі 500 фунтів.


У 1820 році справи компанії пішли на спад. Причиною послужило незадовільний стан здоров'я Тейлора, який покалічився під час катання на коні. Джордж більше не міг особисто контролювати виробничі процеси по виготовленню віскі Strathisla, тому йому довелося виставити акції заводу на продаж. Незабаром новими власниками успішного підприємства стали директора компанії William Longmore Ltd. У 40-х роках минулого століття права на виготовлення віскі Strathisla придбав підприємець Джей Помрой, який став продавати випускається тут алкоголь на чорному ринку під іншими марками. За такі дії ділок був звинувачений в шахрайстві і засуджений до виплати штрафу розміром більше 100000 фунтів, що призвело до банкрутства. Щоб відшкодувати збитки, Помрой був змушений продати підприємство власнику компанії Chivas Brothers – Джеймсу Барклаю. Втім, низка кардинальних змін абсолютно не позначилася на якості віскі Strathisla і зниженні обсягів виробництва.

Якість напою

Віскі Strathisla 12 Years Old – першокласний напій тривалої витримки. Виділяється своїм вкрай привабливим бурштиновим відтінком з золотистими переливами. Відгуки про віскі Strathisla 12 Years Old з боку споживачів говорять про нього як про м'який, злегка маслянистом напої з вираженим фруктовим ароматом і димними нотами в шлейфі. Якщо говорити про смак спиртного, на перше місце тут виходять приємні хересовые інтонації, ненав'язливі вершкові тони і торф'яні нюанси. Після кількох ковтків в дію вступають ноти підсмажених горіхів. У довгому согревающем післясмаку розкриваються освіжаючі деревні мотиви.
Відгуки про віскі Strathisla 12 Years Old підтверджують, що напій представляє собою відмінний дижестив. Гурмани рекомендують вживати його після застілля з великою кількістю поживних страв. Спиртне представленої марки найкращим чином розкриває свій нетривіальний смак при розпиванні в чистому вигляді. В цілях активізації насиченого букету ароматів в келих можна додати кілька крапель джерельної води або невелику кількість льоду.

Особливості виготовлення

Віскі Strathisla 12 Years Old проводиться на основі ячмінного солоду, злегка прокуреного на торф'яному димі. Такий підхід є традиційним для шотландського скотча. На підприємстві використовуються перегінні куби зі скошеним шийкою. Місцеві майстра купажу вважають, що дане рішення сприяє одержанню найбільш маслянистих, важких для сприйняття спиртів. Ферментація сусла відбувається в добірних дубових ємностях. Нескладно здогадатися, що витримка віскі становить 12 років. По закінченню зазначеного терміну виробник розливає в скляну тару готовий напій, який набуває дещо солодкуватий, м'який характер.

Цікаві факти

Незважаючи на те, що знаменитого шотландського підприємству протягом своєї історії доводилося проходити через війни, пожежі та інші лиха, виготовлення віскі Strathisla ніколи не зупинялося. Запаси спиртової сировини завжди поповнювалися, щоправда, з різною інтенсивністю. Власник акцій старовинної віскікурні – компанія Chivas Regal займається постачаннями на ринок лише одного виду віскі під маркою Strathisla 12 Years Old. Проте існує цілий ряд незалежних підприємств, які мають правами на продаж власних напоїв з припискою до їх назві найменування бренду «Стратайл».

На закінчення

Віскі Strathisla 12 Years Old виступає яскравим зразком традиційного для Шотландії міцного алкоголю. Таке спиртне має вкрай збалансований характер і легко п'ється. Гурмани відзначають наявність практично ідентичних нот, як на смак, так і шлейфі ароматів. Все це виступає запорукою надзвичайної популярності напою протягом довгих років.