Яка сковорода краще?

0 1661

Яка сковорода краще? Не секрет, що саме на кухні жінка проводить чималу частину свого життя. І давно помічено, що правильно обрана кухонне начиння може зробити перебування там не тільки не обтяжливим, але і перетворити його задоволення. Сьогодні присвятимо нашу розмову того, яку сковороду краще вибрати.

Як вибрати сковороду?


Отже, вирішено – вирушаємо за новою сковородою. На що ж необхідно звернути увагу? В першу чергу на:

  • Розмір. В господарстві обов'язково має бути кілька (в ідеалі – п'ять) сковорідок різного розміру. Їх діаметр і форма залежить не тільки від побажань господині, але і від типу плити. Наприклад, при готуванні на електроплиті діаметр сковороди повинен точно збігатися з діаметром конфорки, а для газової плити це не критично.

  • Матеріал. Сьогодні у продажу можна знайти не тільки класичні сковороди з чавуну, алюмінію і нержавіючої сталі, але і ультрасучасні з різними антипригарними покриттями: тефлоном, керамікою, титаном. Вони відрізняються не тільки ціною, але і своїми жарочними характеристиками, тому на те, яке покриття краще для сковороди ми зупинимося докладніше.


  • Яка сковорода краще для смаження?


    Ні, мабуть, краще матеріалу для сковороди, ніж старий добрий чавун. Без всякого перебільшення сковороди з чавуну лідирують по співвідношенню «ціна/якість». Нехай чавунна сковорідка виглядає і не так сучасно, але саме на ній виходять найсмачніші страви. І все завдяки тому, що чавун швидко рівномірно нагрівається і довго зберігає тепло. У догляді чавунна сковорода також невибаглива, єдине, що потрібно зробити – прожарити її перед першим використанням. Для цього чисто вимиту сковорідку ретельно промазують зсередини рослинним маслом і поміщають в нагріту духовку на дві години денцем вгору. Добре зарекомендували себе і сковороди з нержавіючої сталі, адже
    Яка сковорода краще?
    вони не окислюються, а значить, не псують смак продуктів. А ось алюмінієві сковороди відрізняються досить примхливим характером і вимагають придбання спеціальних лопаточок. Найбільша гідність таких сковорідок – мала вага.
    Прийшли до нас з-за кордону сковороди з антипригарними покриттями хоча і дозволяють готувати їжу з мінімальним додаванням жиру, мають ряд істотних недоліків. По-перше, вони досить дорого коштують. По-друге, безпека їх покриття для здоров'я дуже сумнівна. По-третє, такі сковороди примхливі у догляді: вони не люблять різких перепадів температури, бояться подряпин і агресивних миючих засобів.


    Схожі поради

    Публікації
    Корисні поради - поради.pp.ua

    Якщо ви використовуєте матеріали з сайту,посилання на сайт Обов'язкове!!!.