Поради для всіх
» » Шоколад "Альпен Гольд". Різноманітність смаків. Термін придатності шоколаду

Шоколад "Альпен Гольд". Різноманітність смаків. Термін придатності шоколаду

Додано: 20.11.16
Автор: admin
Рубрика: Рецепти
Шоколад – один із самих популярних ласощів у всьому світі, навіть один шматочок якого здатний підняти настрій не тільки дитині, але і дорослому людині. Починаючи з 15 століття з какао-бобів готували напої, які вважалися священними, а плоди какао-дерева індіанці називали " їжею богів. З тих самих пір плоди знаходили все більшу популярність, і на сьогоднішній день їх дивовижним смаком підкорений весь світ.
Шоколад "Альпен Гольд". Різноманітність смаків. Термін придатності шоколаду
Какао-плоди розрізняють за якістю:
  • Сортові. Даний вид наділена ніжним смаком і приємним ароматом.
  • Ординарні. Боби даного виду мають гіркий смак і досить різкий аромат.
  • Різноманітність

    Зараз різноманітність смаків і форм шоколаду неймовірно велике і вражає своїм асортиментом: гіркий шоколад, темний, білий, молочний, пористий, з горіхами і родзинками, несолодкий і всілякими різними начинками і формами, які можна лише уявити.


    Широко відомі і великі виробники шоколадної продукції намагаються випускати нові й оригінальні продукти, які здатні здивувати своїх шанувальників і максимально урізноманітнити вже існуючу лінійку, надаючи шоколадному виробу нову форму і наділяючи його неймовірними смаками. Одним з найбільш відомих брендів протягом вже декількох десятків років є "Альпен Гольд", який належить американській компанії Kraft Foods. Висока якість, різноманітність смаків і форм дозволяють компанії продовжувати займати лідируючі позиції в Росії.
    Шоколад "Альпен Гольд". Різноманітність смаків. Термін придатності шоколаду
    Спочатку компанія випускала лише два види шоколаду – фундук і фундук з родзинками. Пізніше лінійка була розширена, і зараз у виробництві налічується вже більше 30 різних видів.

    Умови зберігання

    Але не варто забувати, що шоколад – це продукт харчування, і у нього, як і у інших видів продуктів, є свої спеціальні умови зберігання, порушення яких може спричинити за собою ряд неприємних моментів.


    Термін придатності шоколаду може змінюватися в залежності від умов, за яких він зберігається, хоча на упаковці вказано певний період зберігання. Вплинути можуть такі чинники:
  • Перепади температури. При підвищеній температурі змінюється однорідність продукту. Починається процес виділення жирів і скупчування їх на поверхні, при взаємодії з киснем шоколад псується і стає гірким.
  • Рівень вологості. При недостатній вологості продукт пересихає, стає ламким, втрачаючи свій аромат.
  • Зберігання в холодильнику. Не рекомендується даний вид зберігання шоколаду, тому як занадто низька температура вимораживает воду і цукор, що входять до складу. В таких умовах термін придатності шоколаду значно зменшується, бо як плитка покривається білим нальотом і до вживання вже не придатна.
  • Упаковка. Шоколад без упаковки має дуже маленький термін зберігання, а продукт у фабричній фольгированной упаковці зможе зберігатися відповідно до терміну, заявленому виробником, до 9 місяців.
  • Сонячне світло. Негативно впливає на продукт, тому шоколад рекомендується зберігати в захищеному від світла місці.
    Шоколад "Альпен Гольд". Різноманітність смаків. Термін придатності шоколаду
  • Термін придатності

    Терміни придатності безпосередньо залежать від компонентів, що входять до складу шоколаду. Плитки з начинками і без, гіркий або білий мають зовсім різні терміни придатності, від 30 діб до декількох місяців.
    Ідеальними умовами для зберігання є температура 18 градусів і вологість повітря не більше 75 %. Якщо дотримуватися вимоги, строк придатності шоколаду "Альпен Гольд" без добавок буде становити близько шести місяців, з добавками і всілякими начинками – 3 місяці, білий і пористий не більше одного місяця. Довше зберігається гіркий шоколад, який містить високий відсоток какао, при цьому вміст кількості жирів і добавок мінімально. При дотриманні правил термін придатності становить 12 місяців.
    Шоколад "Альпен Гольд". Різноманітність смаків. Термін придатності шоколаду

    Збільшення терміну придатності

    Виробники найчастіше використовують спеціальні окислювачі для збільшення терміну придатності шоколаду і цукерок. Термін придатності молочного або білого шоколаду при спеціальні добавки збільшується майже в три рази, а з різноманітними начинками до двох разів. Але, на жаль, не всі добавки абсолютно нешкідливі для здоров'я. Тому слід вибирати велику компанію-виробника, таку як "Альпен Гольд", яка гарантує якість і безпеку всіх інгредієнтів, що входять до складу.

    Шоколад: термін придатності минув

    Часто бувають випадки, коли, купуючи шоколад, людина не звертає уваги на термін придатності даного продукту, будь він у фабричній упаковці або ж на вагу. У тому випадку, якщо виявляється прострочена дата на упаковці, то слід відмовитися від частування, так як прострочений шоколад, а особливо з начинкою, може викликати серйозне отруєння, яке потребує тривалого лікування. Тому важливо пам'ятати, що при покупці і виборі не варто забувати подивитися термін придатності шоколаду на упаковці, який обов'язково вказує кожен виробник. Тоді солодке частування принесе не тільки задоволення, але і користь.