Шоколад "Альпен Гольд". Різноманітність смаків. Термін придатності шоколаду

Шоколад – один із самих популярних ласощів у всьому світі, навіть один шматочок якого здатний підняти настрій не тільки дитині, але і дорослому людині. Починаючи з 15 століття з какао-бобів готували напої, які вважалися священними, а плоди какао-дерева індіанці називали " їжею богів. З тих самих пір плоди знаходили все більшу популярність, і на сьогоднішній день їх дивовижним смаком підкорений весь світ. Какао-плоди розрізняють за якістю:

Сортові. Даний вид наділена ніжним смаком і приємним ароматом.

Ординарні. Боби даного виду мають гіркий смак і досить різкий аромат.

Різноманітність

Зараз різноманітність смаків і форм шоколаду неймовірно велике і вражає своїм асортиментом: гіркий шоколад, темний, білий, молочний, пористий, з горіхами і родзинками, несолодкий і всілякими різними начинками і формами, які можна лише уявити.


Широко відомі і великі виробники шоколадної продукції намагаються випускати нові й оригінальні продукти, які здатні здивувати своїх шанувальників і максимально урізноманітнити вже існуючу лінійку, надаючи шоколадному виробу нову форму і наділяючи його неймовірними смаками. Одним з найбільш відомих брендів протягом вже декількох десятків років є "Альпен Гольд", який належить американській компанії Kraft Foods. Висока якість, різноманітність смаків і форм дозволяють компанії продовжувати займати лідируючі позиції в Росії. Спочатку компанія випускала лише два види шоколаду – фундук і фундук з родзинками. Пізніше лінійка була розширена, і зараз у виробництві налічується вже більше 30 різних видів.

Умови зберігання

Але не варто забувати, що шоколад – це продукт харчування, і у нього, як і у інших видів продуктів, є свої спеціальні умови зберігання, порушення яких може спричинити за собою ряд неприємних моментів.


Термін придатності шоколаду може змінюватися в залежності від умов, за яких він зберігається, хоча на упаковці вказано певний період зберігання. Вплинути можуть такі чинники:

Перепади температури. При підвищеній температурі змінюється однорідність продукту. Починається процес виділення жирів і скупчування їх на поверхні, при взаємодії з киснем шоколад псується і стає гірким.

Рівень вологості. При недостатній вологості продукт пересихає, стає ламким, втрачаючи свій аромат.

Зберігання в холодильнику. Не рекомендується даний вид зберігання шоколаду, тому як занадто низька температура вимораживает воду і цукор, що входять до складу. В таких умовах термін придатності шоколаду значно зменшується, бо як плитка покривається білим нальотом і до вживання вже не придатна.

Упаковка. Шоколад без упаковки має дуже маленький термін зберігання, а продукт у фабричній фольгированной упаковці зможе зберігатися відповідно до терміну, заявленому виробником, до 9 місяців.

Сонячне світло. Негативно впливає на продукт, тому шоколад рекомендується зберігати в захищеному від світла місці.

Термін придатності

Терміни придатності безпосередньо залежать від компонентів, що входять до складу шоколаду. Плитки з начинками і без, гіркий або білий мають зовсім різні терміни придатності, від 30 діб до декількох місяців.
Ідеальними умовами для зберігання є температура 18 градусів і вологість повітря не більше 75 %. Якщо дотримуватися вимоги, строк придатності шоколаду "Альпен Гольд" без добавок буде становити близько шести місяців, з добавками і всілякими начинками – 3 місяці, білий і пористий не більше одного місяця. Довше зберігається гіркий шоколад, який містить високий відсоток какао, при цьому вміст кількості жирів і добавок мінімально. При дотриманні правил термін придатності становить 12 місяців.

Збільшення терміну придатності

Виробники найчастіше використовують спеціальні окислювачі для збільшення терміну придатності шоколаду і цукерок. Термін придатності молочного або білого шоколаду при спеціальні добавки збільшується майже в три рази, а з різноманітними начинками до двох разів. Але, на жаль, не всі добавки абсолютно нешкідливі для здоров'я. Тому слід вибирати велику компанію-виробника, таку як "Альпен Гольд", яка гарантує якість і безпеку всіх інгредієнтів, що входять до складу.

Шоколад: термін придатності минув

Часто бувають випадки, коли, купуючи шоколад, людина не звертає уваги на термін придатності даного продукту, будь він у фабричній упаковці або ж на вагу. У тому випадку, якщо виявляється прострочена дата на упаковці, то слід відмовитися від частування, так як прострочений шоколад, а особливо з начинкою, може викликати серйозне отруєння, яке потребує тривалого лікування. Тому важливо пам'ятати, що при покупці і виборі не варто забувати подивитися термін придатності шоколаду на упаковці, який обов'язково вказує кожен виробник. Тоді солодке частування принесе не тільки задоволення, але і користь.