Як правильно пити свіжовичавлені соки: особливості, рекомендації та пропорції

Ви знаєте, як правильно пити свіжовичавлені соки? Відомо, що всі фітонутрієнти з них відразу ж після приготування починають випаровуватися. А вітамін С, стикаючись з металевими деталями соковижималки і повітрям, повністю руйнується протягом півгодини. Саме тому такі соки треба пити відразу ж! Виняток становить лише буряковий напій.

На сонячному півдні

Відпочиваючи в Криму, багато звертають увагу на реалізацію фруктів. Наприклад, у місті Ялті, на центральному ринку, продавці торгують гранатом і одночасно відразу ж на місці роблять з нього фреш. Люди просять зробити їм сік з цього смачного плоду та протягом пари хвилин його випивають. Деякі набувають і тут же вживають вже готовий напій, який простояв під сонцем на прилавку невідому кількість часу.


Є клієнти, які купують сік зі словами «завтра поїду додому і дітям відвезу в подарунок». Мабуть, їм невідомо, як правильно пити свіжовичавлені соки. Адже через півгодини всі вітаміни в них зникають, вони починають прокисати і перетворюються в сприятливе середовище для розмноження бактерій. Що вони привезуть малюкам? Темно-червону рідина з мікробами?

Фреш

А як правильно пити соки-фреші? Споживання цих напоїв забезпечує ефективний і простий спосіб отримання добової дози вітамінів з овочів і фруктів. Так як в фрешах відсутня клітковина, фруктоза з нього нашим організмом засвоюється дуже швидко, що може порушити цукровий баланс в крові. Напої, приготовані з овочів (за винятком моркви і буряка), цього негативного ефекту не мають. Тому лікарі радять вживати більше овочевих соків і обмежувати прийом фруктових до однієї склянки на добу.


Відомо, що з 3-4 апельсинів можна приготувати один стакан соку, який у своєму складі буде містити до 8 ч. л. цукру.

Експерименти

Не всі в курсі, як правильно пити свіжовичавлені соки. Ви не повинні боятися експериментів. Більшість людей не бажають вживати такі соки в змішаному вигляді. Адже відомо, що їх поєднувати потрібно і можна. Не кожен зможе випити гранатовий або лимонний сік за нудотності і кислоти. Якщо змішати їх з іншими, вийде смачний коктейль з мінералів і вітамінів. Звичайно ж, не всі напої можна поєднувати бездумно. Багато з них при з'єднанні викликають бродіння. До речі, у фреш не можна додавати цукор і сіль. Якщо сік дуже кислий на смак, додайте в нього трохи меду, а якщо солодкий – розбавте його іншим соком або водою.

Вживання

Вас цікавить питання, як правильно пити свіжовичавлені соки? Не намагайтеся їх вживати під час сніданку або відразу після нього. Фреш є концентратом активних субстанцій. Він починає бродити, вступаючи в реакцію з їжею. У результаті В людини з'являється здуття живота, печія і безліч побічних симптомів метеоризму. До того ж він запитує себе: «Що я з'їв такого?». На це питання існує проста відповідь: фреш потрібно вживати вчасно. При підвищеній кислотності пити такі напої потрібно через годину після сніданку чи обіду, а при зниженій – за годину до їжі.

Кілька правил

Вас ніхто не вчив, як правильно пити свіжовичавлені соки вранці? Давайте спробуємо розібратися в цьому питанні. Всі фруктові напої і фрукти потрібно вживати на голодний шлунок. Адже плоди перетравлюються в тонкій кишці. Якщо у шлунку багато їжі, то, досягнувши його, фрукти потрапляють у пастку і починають блукати.
Не всі можуть зі склянки цитрусового соку починати день. Кожен з нас має свої недуги – одним ранковий прийом цього напою принесе користь, а іншим - ускладнення! Наприклад, людям, страждаючим гастритом або виразкою, заборонено вживати цитрусові соки на порожній шлунок. Також це правило відноситься і до тих, у кого болить жовчний міхур або підшлункова залоза. Одним із солодких напоїв вважається ананасовий сік. Саме тому з допомогою нього схуднути неможливо. Він розщеплює білки, а не жири. Тим не менше в ньому міститься колосальна кількість амінокислот, що поліпшують травлення людини.

Твердження медиків

Лікарі кажуть, що пити соки, не піддані стерилізації, шкідливо для здоров'я. Вони стверджують, що в сирих овочах і фруктах знаходяться патогенні мікроби, які можуть викликати пронос, блювоту і навіть ниркову недостатність. Лікарі не рекомендують пити свіжовичавлений сік дітям і вагітним жінкам. У стерилізованих напоях, продаються в магазинах, відсутні не тільки шкідливі мікроорганізми, але і «живі» вітаміни. Подумайте самі, що може залишитися після термообробки? Тим більше, подібні напої містять різні барвники, консерванти, підсилювачі смаку та інші харчові добавки.

Яблучний продукт

А зараз з'ясуємо, як правильно пити свіжовичавлений яблучний сік. Багато практики вважають, що найкориснішим коктейлем є яблучно-морквяний напій. Він добре засвоюється організмом, збагачує його каротином і залізом. Цукру фруктів у поєднанні з мікроелементами, що містяться в овочах, приносять велику користь людині. При великій масі тіла рекомендується скористатися таким рецептом: змішати 50 мл томатного, 50 мл динного, 100 мл яблучного і 25 мл лимонного соків. Цей коктейль також вживають при авітамінозі. Якщо ваш шлунок реагує негативно на сік, спробуйте розвести його водою в тій пропорції, яка для вас буде нешкідлива. Найпростішим рецептом вважається прийом свіжоприготованого яблучного напою за 30 хвилин до сніданку (близько половини склянки).
Крім того, можна з овочевих соків робити будь-які коктейлі, беручи за основу яблучний.

Буряк

Рідко де можна зустріти інформацію про те, як правильно пити свіжовичавлений буряковий сік. Ми зараз розповімо про це. Буряк може зберігатися довго, тому з неї можна круглий рік готувати сік. Бадилля цього коренеплоду також корисна, і з неї багато вичавлюють життєдайну вологу. Для отримання цілющого напою підходить червоний сорт буряка, у якої відсутні білі прожилки. Добутий сік кілька годин витримують у холодильнику, знімають з нього піну і змішують з морквяним в пропорції 1:4. Чистий буряковий сік може викликати неприємні реакції: запаморочення, нудоту, пронос. Таким чином він очищає організм. Досвідчені люди переконані, що починати пити суміші краще з тих, в яких переважає морквяний сік. Вони кажуть, що частку бурякового потрібно збільшувати поступово. Замість морквяного соку можна застосовувати гарбузовий. Якщо людина хоче лікуватися з допомогою буряків, то один стакан суміші він повинен приймати двічі в день. Коли його організм до неї звикне, можна починати пити чистий буряковий сік. Його слід приймати до двох тижнів, потім зробити перерву протягом такого ж часу, а після - знову повторити курс. Якщо людина здорова, вона може буряковий сік вживати з лимонним, морквяним, смородиновим, томатним, яблучним, гарбузовим. У суміш можна додавати мед, кефір або хлібний квас. Деякі люди змішують 50 мл бурякового соку з жовтком одного яйця і 4 ч. л. цукру. Потім подрібнюють на дрібній тертці пару солоних огірочків і отриману субстанцію додають в суміш. Далі коктейль солять за смаком і наповнюють їм половину келиха. Після додають трохи томатного соку лимонного, перемішують і охолоджують. На стіл напій подають, додавши зверху петрушку, лід і зелений лук. Це дивовижне блюдо їдять ложкою.

Морквяний продукт

Вам розповідала бабуся, як правильно пити свіжовичавлений морквяний сік? Спершу треба запам'ятати, що такий напій зберігає свої корисні якості протягом дуже короткого часу. Тому важливо його відразу ж після приготування випити. З вечора на ранок не можна готувати цей сік, так як немає сенсу його зберігати навіть у холодильнику. Готувати його необхідно відразу перед вживанням. Якщо ви бажаєте відправити морквяний сік на зберігання, його можна піддати заморожуванню. В результаті він збереже весь свій корисний вітамінний склад без змін. Морквяний сік можна поєднувати з стравами, які містять рослинні і тваринні жири. Таким чином всі його корисні компоненти повністю засвояться в організмі. Ви можете просто напій додати трохи йогурту або сметани. А ось крохмалисті чи борошняні страви з ним не слід комбінувати. Щоб смак морквяного соку покращився, в чашку можна додати апельсиновий, буряковий, яблучний або гарбузовий сік.

Грейпфрут

Ви ніде не можете знайти відомості, як правильно пити свіжовичавлений грейпфрутовий сік? Ми допоможемо вам розібратися в цьому. Сік грейпфрута застосовується як для профілактики захворювань, так і в їх комплексному лікуванні. Якщо у вас порушене травлення, слабо працює кишечник, ви страждаєте від гіпертонії, цей напій ви повинні додати трохи меду і пити по половині склянки за 30 хвилин до їжі. Грейпфрутовий концентрований сік лікує стійкі запори, а якщо його розбавити водою, він стане володіти легку жовчогінну дію. При гастритах і виразковій хворобі цей напій вживати не рекомендується. Не потрібно його пити разом з крохмалистою їжею і солодкими фруктами.

Рекомендації

Отже, тепер ви знаєте не тільки як правильно пити свіжовичавлений сік з буряка та інших корисних овочів і фруктів, але і як вживати ці напої. Який свіжовичавлений сік вважається найкориснішим? Такий, який більше за всього вам сподобався. Тому експериментуйте – придумуйте власні унікальні рецепти, змішуйте, комбінуйте овочі і фрукти. Овочеві і несолодкі соки рекомендується вживати до 3 склянок у день, а солодкі фруктові – не більше однієї склянки. А тепер перелічимо правила прийому найвідоміших напоїв:

сік з абрикосів можна пити за 2 години до їжі (він заборонений тим, хто хворіє на цукровий діабет);

апельсиновий сік натщесерце пити не можна;

ананасовий приймають під час їжі (його не можна вживати тим, хто страждає виразковою хворобою або гастрит);

вишневий п'ють для зв'язування жиру під час їжі (він заборонений тим, хто страждає на виразку шлунка та підвищеною кислотністю);

сік з винограду приймають за 2 години до їжі (він заборонений тим, хто має хронічний бронхіт, цукровий діабет);

сік груші вживають за 10-15 хвилин до сніданку або обіду (його не можна пити вагітним і тим, хто хворіє коліт);

гарбузовий, томатний і сік чорної смородини можна пити коли завгодно;

сливовий приймають під час їжі для зниження ваги;

картопляний потрібно вживати між прийомами їжі, виключивши на цей період рибні і м'ясні продукти;

з допомогою соку капусти можна за 2-3 тижні скинути пару кілограмів і вилікувати виразку (протягом дня потрібно випивати невеликими порціями 1 літр).