Коптильня з холодильника своїми руками: рекомендації фахівця

Якщо у вас є заміський ділянку і ви мрієте урізноманітнити меню своєї родини корисними і смачними продуктами, то зробити це можна, виготовивши коптильню з підручних матеріалів. Найкраще взяти модель холодильника радянського зразка, яка давно вийшла з ладу, так як внутрішні елементи все одно не знадобляться. Акцент на старі моделі в цьому випадку слід зробити з тієї причини, що сучасні варіанти мають пластикові деталі, які будуть пошкоджені при впливі температури. Але якщо у вас немає старого холодильника, то можна придбати його з рук, відмінно підійде, наприклад, «Дніпро».

Вибір місця

Перед тим як вами буде виготовлена коптильня з холодильника своїми руками, необхідно вибрати місце для неї, при цьому слід керуватися правилом, яке свідчить: рельєф ділянки повинен мати певний ухил. Як тільки корпус холодильника вдасться підготувати, його слід розташувати на найвищій точці території, попередньо зробивши в дні отвір, діаметр якого складе дециметр.

Підготовка матеріалів

Якщо вами буде виготовлятися коптильня з холодильника своїми руками, то слід підготувати не тільки корпус побутового обладнання, але і трубу, довжина якої складе 4 м або більше. Знадобляться загартовані червоні цеглини, а також залізна кришка. Цеглу необхідні для топки, а ось кришка знадобиться для того, щоб закрити топку. Останню можна виготовити з корпусу старої пральної машини або залізної ємності. Цю побутову техніку ніколи не варто поспішати викидати.

Рекомендації фахівця

Коли виконується коптильня з холодильника своїми руками, важливу роль у цьому відіграватиме залізна ємність потрібного обсягу, яку треба вкопати в землю, розмістивши нижче коптильної камери. При такому розташуванні топки димохід від камери прокладається в землі, що дозволить йому охолоджуватися. Трубу слід закопати в землю з самого місця копчення до топки. Таким чином, ви не зіпсуєте зовнішній вигляд ділянки, а елемент не буде заважати для пересування по ньому. Температура диму стане знижуватися, поки пройде по трубі, прокладеній в сирій землі. Це дуже важливо при холодному копченні.

Методика проведення робіт

Коли виконується коптильня з холодильника своїми руками, креслення ви можете підготувати самостійно, після цього з холодильника видаляється морозильна камера, а також інші зайві елементи за типом компресора, а от металеві решітки краще залишити. Фахівці рекомендують залишити лише металеве підставу побутового приладу, усі елементи внутрішньої обробки рекомендується видалити. Коли виконується коптильня з холодильника своїми руками, на бічних стінках просверліваются отвори, які необхідні для фіксації решіток і листів. Отвір для труби слід виконати зверху, воно необхідне для початкового утворення диму, а також для стимуляції тяги. Під час процесу копчення труба повинна бути закрита.

Альтернативний варіант виготовлення коптильні

Якщо у вас в наявності лише металева коробка побутового приладу, то коптильню можна виготовити. У нижню частину корпуса встановлюється електрична плита. Із сталі слід виконати піддон, товщина якого складе 5 мм. Його встановлюють на електроплиту. Коли виконується коптильня з холодильника своїми руками, фото рекомендується розглянути заздалегідь. Вони дозволять зрозуміти, що замість піддону можна використовувати сталеві сковороди. Дверцята холодильника повинна щільно закриватися, щоб всередину надходило менша кількість повітря.

Нюанси виготовлення коптильні з трубою

В нижній частині холодильника проробляється отвір, куди вставляється труба, її довжина повинна перевищувати 2 м, а діаметр повинен виявитися більше 10 см. По відношенню до холодильника трубу слід розташувати під нахилом, що буде гарантувати тягу. На наступному етапі потрібно викопати траншею, в яку закопується труба, нижній кінець якої повинен підходити до ями, де буде розпалюватися багаття. Видимою частиною коптильні в кінцевому підсумку буде лише холодильник.

Рекомендації по використанню

Коптильня з старого холодильника своїми руками цілком може бути виконана. Як тільки ви розводите вогнище, необхідно дочекатися появи вугілля, на них встановлюється піддон з тирсою. Після появи стійкого диму яма прикривається, для цього можна використовувати металевий лист або кришку від каструлі. У холодильнику слід розкласти і розвісити продукти для копчення, після дверцята щільно закривається, і з цього моменту починається процес копчення.

Висновок

Дотримуючись рецептом приготування страв, протягом деякого часу в ямі слід підтримувати тління, щоб забезпечити процес холодного копчення. Додаткові отвори або витяжки для проведення подібних робіт не потрібні. Продукти, отримані в кінці, будуть не тільки смачними, але і збережуть свіжість надовго, але готувати їх потрібно тривалий час.