Ніж "Опинель" — незамінний і зручний помічник

Ніж "Опинель" (Opinel) є яскравим представником багатовікової традиції виробництва французьких доладних ножів. Він був винайдений Жозефом Опинелем в 1885 році. Компанія з виробництва фірмових ножів досі належить родині Опинель.

Тип сталі та особливості конструкції

Ніж опинель користується заслуженою популярністю завдяки надійності і декільком характерним особливостям. Клинок надійно фіксується у відкритому положенні поворотним замком у вигляді кільця на рукоятці.




За типом стали для клинка ножі поділяються на два типи:

моделі з високовуглецевої сталі; вони клеймуються чорним на рукоятці і написом «carbon» на клинку;

моделі з нержавіючої сталі; клеймуються червоним на рукоятці і «inox» на клинку.

Клинки філейної типу виготовляються тільки з нержавійки. Сталь ножів "Опинель" легко заточується і відрізняється чудовою якістю різу. У цьому основна перевага даної речі. До речі, ніж "Опинель" не є холодною зброєю. Володіння ножем не вимагає реєстрації. Фірмові ножі традиційно мають дерев'яну рукоятку з бука. Випускаються обмежені серії ножів з рукоятками з цінних порід деревини:

самшиту;

оливи;

бубінги та ін.;

Рукоятки до клинкам філейної типу роблять з рогів диких тварин.

Різновиди ножів "Опинель"

На початку виробництва ножі "Опинель" випускалися в асортименті 11 розмірів. Перший і одинадцятий номери були зняті з виробництва в 1939 році. Найпопулярнішим вважається ніж №8. Ніж складаний "Опинель" великого розміру часто використовується на кухні або в похідних умовах.




Між ножами №12 (з розміром леза 12 см) і №13 Le Geant "Гігант" (довжина леза 22 см) існують значні відмінності.

Форма клинка

Ніж "Опинель" має суворо регламентовану форму. Звичайна форма передбачає прямий обух. Філейні ножі відносять в окрему групу. Обмеженими партіями виробляються ножі drop-point (дроп-поінт). Форма їх клинка передбачає можливість максимального докладання зусиль по осі уколу. Господарсько-побутові ножі "Опинель" випускаються з серповидної формою клинка. У деяких випадках клинок зводиться в «нуль», або близько до цього показника. Клин від обуха в поєднанні з мінімальною товщиною клинка становить всього 22 мм. Цей показник забезпечує легкість правки ножа і відмінну чистоту різу.




Ніж складаний "Опинель" має надійний фіксатор оригінальної конструкції Viroblock, яка була розроблена в 1955 році. Фіксатор складається з муфти з розрізом, яка розташовується в місці сполучення рукояті і клинка. У відкритому положенні ножа розріз на муфті поєднується з площиною клинка. Надійна фіксація клинка забезпечується поворотом муфти. Випадки випадкового складання з можливою травмою рук практично виключені.

Відгуки про ножах "Опиель"

Любителі подорожей, туристи і домогосподарки вибирають надійні ножі "Опинель". Відгуки покупців свідчать про те, що ніж відмінно лягає в руку, зручний та легкий у використанні. Краще вибирати ножі з нержавіючої сталі, особливо якщо планується контакт з морською водою. З недоліків слід зазначити маленька незручність. Дерев'яна рукоятка ножа при ополіскування водою трохи набухає, і ніж починає складатися трохи тугіше. Як тільки рукоятка висохне, все працює відмінно. Ніж №10 чудово пристосований для нарізки продуктів, а ось колоти тріски для розпалювання їм не рекомендується.