Салат лолло росса": опис та особливості вирощування

Салат лолло росса", що іменується також "кораловим" за химерно порізані і химерно забарвлене листя, є одним з улюблених продуктів обіднього столу. Надає стравам обсяг, така рослина характеризується насиченим горіховим, з легкою гіркуватістю смаком.

Цей красивий салат лолло росса"

Фото передає всю красу такої прекрасної городньої культури. Рослина родом з Італії, є однією з різновидів салату латуку. У своєму хімічному складі містить величезну кількість важливих для людського організму мікроелементів, серед яких - магній, бета-каротин, аскорбінова кислота, фосфор, вітаміни К, В9 А, цинк, марганець, натрій, залізо і мідь. За наявності калію, позитивним чином діє на роботу серця, салат лолло росса" вважається лідером в своєму сімействі. 16 ккал – така калорійність 100 грамів продукту.

Корисні властивості коралового салату

Листова городня культура є незамінною у дієтичному харчуванні та позитивним чином впливає на імунітет. Також вживання салату "лолло росса" сприяє:

поліпшенню пам'яті;

позбавлення від безсоння;

полегшенню перебігу цукрового діабету;

підвищенню гемоглобіну;

активізації розумової діяльності;

попередження атеросклерозу;

нормалізації роботи щитовидної залози;

оптимізації обмінних процесів в організмі;

зміцненню кровоносних судин;

зниження цукру в крові;

позбавлення від зайвої ваги;

профілактиці простудних і вірусних хвороб;

зняття зайвої нервозності і дратівливості.

Не рекомендується вживання салату людям, що страждають на подагру, гострою формою ентероколіту, сечокам'яною хворобою.

Застосування в кулінарному мистецтві

Салат лолло росса" (фото див. у статті), що характеризується привабливим декоративним виглядом, поєднується з багатьма продуктами; це прекрасне доповнення до м'яса, рибі, овочам, відмінно проявляє себе з сирами. При купівлі слід вибирати салат, у якого листя не повністю пофарбовані в темно-червоний колір. Це вказує на те, що рослина не перезріле. Прекрасний легкий сніданок з свіжих листя салату, поданих з скибочками бекону і яйцем пашот. У поєднанні з помідорками черрі, оливковою олією і спеціями "лолла росса" ідеальний для спокійної вечері, завершального насичений день. Іноді для розуміння того, що життя вдалося, достатньо з'їсти скибочку чорного хліба зі шматком холодної буженини і парою листочків коралової зелені.

Салат лолло росса": посадка і догляд

Висаджування салату рекомендується проводити в живильне, пухкий, добре зволожений грунт починаючи з квітня-травня (з встановленням теплої погоди) аж до кінця липня. Незважаючи на те, що рослина світлолюбна, розташування йому краще визначити з присутністю невеликий тіні, щоб уникнути активного стрілкування. Також варто враховувати, що нестача світла зумовить гальмування зростання салату. Висадку насіння слід проводити на глибину 1-15 см у попередньо підготовлені зволожені борозни. Рослини рекомендується садити на відстані 20 см один від одного, ширина міжрядь - 25 см. При поливі посадженого матеріалу рекомендується застосувати метод обприскування. При цьому потрібно обов'язково контролювати, щоб на поверхні грунту не утворилася затверділа скориночка, що перешкоджає проклевиванию паростків.
З'явилися через тиждень сходи потрібно прорідити, залишивши між рослинами зазор не менше 5 см По мірі зростання знадобиться ще кілька прореживаний.

"Лолло росса" в домашньому вирощуванні

Салат лолло росса" вважається ранньостиглим сортом з вегетаційним періодом 40-50 днів. Характеризується пухкої головкою, в діаметрі становить близько 20 див. Листя дуже декоративні, зелені в середині, коричнево-бордові по краях, майже білі, біля основи розетки. Вирощування можна проводити як у відкритому, так і закритому грунті. Перевагою такого виду салату є його холодостійкість; молоді рослини здатні витримувати заморозки до -20 градусів. "Лолло росса" досить легкий у догляді. Рослина потрібно періодично прополювати і поливати під корінь з одночасним внесенням підживлень. Полив повинен бути помірний; варто враховувати, що при нестачі вологи листя салату робляться несмачними і млявими. Салат лолло росса", вирощування якого не вимагає особливих знань, характеризується активним ростом, тому урожай можна збирати протягом сезону кілька разів.