Як приготувати салат "Жозефіна"

Салат є однією з найпопулярніших і найулюбленіших закусок у всьому світі. Вони традиційно присутні на святкових та інших застіллях. Але звичними для всіх олів'є і вінегретом вже нікого не здивувати. Хочу запропонувати вашій увазі салат «Жозефіна». Він є досить ситним блюдом, оскільки зроблений на основі курячого м'яса та грибів. Але при цьому закуска має дуже ніжний смак. Салат «Жозефіна» з куркою сподобається як жінкам, так і чоловікам.

Інгредієнти для салату

Для того щоб приготувати цю закуску, як вже зрозуміло з назви, французького походження, продукти потрібні самі звичайні. Їх легко придбати в будь-якому магазині, так і в запасі у будь-якого кулінара вони теж завжди знайдуться. Такими продуктами є:

Свіжі печериці або гливи, приблизно двісті - двісті п'ятдесят грам.

Двісті грам курячого філе.

Сто п'ятдесят грамів твердого сиру, сорт беріть на свій особистий смак.

Три-чотири курячі яйця.

Два середніх свіжих помідора.

Зелений лук, невеликий пучок.

Зелень кропу і петрушки.

Майонез, його кількість також варто брати на свій смак, але трьох-чотирьох столових ложок буде цілком достатньо.

Крім того, нам потрібно невелику кількість будь-якого рослинного масла для смаження, а також сіль і перець.

Попередня підготовка продуктів

Дуже простий рецепт салату «Жозефіна» все ж вимагає попередньої підготовки продуктів. Для початку необхідно відварити куряче філе. Для цього його кладуть у киплячу, злегка підсолену воду. Можна додати різні спеції та приправи. Варити куряче філе коштує близько півгодини на повільному вогні. Це необхідно для того, щоб м'ясо було м'яким і соковитим. Після того, як він повністю охолоне, можна приступати до його нарізці невеликими шматочками.


Курячі яйця також відварюємо, охолоджуємо і очищаємо від шкаралупи. Далі нарізаємо їх невеликими квадратиками. Дуже зручно використовувати для цього яйцерезку. Твердий сир і помідори теж ріжемо невеликими кубиками. Подрібнюємо гриби і кладемо в сковороду з розігрітим рослинним маслом. Обсмажуємо їх до повного випаровування рідини. Даємо охолонути. Пір'я зеленої цибулі для салату «Жозефіна» варто дрібно нарізати ножем. Він замінить звичайний ріпчаста цибуля. Так смак закуски буде більш ніжним.

Формування і прикраса салату

Оформлення салату «Жозефіна» не викликає складнощів зовсім. Оскільки це не листкове закусочне блюдо. Для цього заздалегідь підготовлені і порізані продукти, кладемо в глибоку миску. Трохи солимо і додаємо трохи перцю. Краще, якщо він буде мелений. Такий перчик, на відміну від звичайного чорного, купленого в магазині, має яскравий і неповторний аромат. Заправляємо майонезом, можна змішати його зі сметаною, і добре перемішуємо нашу страву. Салату «Жозефіна» з вказаної кількості продуктів виходить досить багато. З цієї причини, якщо ви готуєте закуску перший раз, на пробу їх кількість можна зменшити в два рази. Готову закуску перекладаємо в салатник, дно якого укладено листям зеленого салату. Також можна взяти листя пекінської капусти. Посипаємо його дрібно посіченою зеленню кропу або петрушки.

Інші варіанти салату «Жозефіна»

Крім вищевказаного, класичного варіанту приготування, цю закуску можна урізноманітнити, додавши або замінивши один з інгредієнтів. Так, наприклад, якщо ви не дуже любите гриби або їх просто не виявилося під рукою, можна замінити їх крабовими паличками або м'ясом. У цьому випадку рекомендується додати в салат «Жозефіна» один солодкий болгарський перець. Також в класичний варіант закуски можна порвати салатні листя. Прикрашається салат в довільному порядку. При бажанні його можна викласти гіркою і зверху посипати тертим сиром.