Різноманітні способи приготування салату "Барський"

Так уже здавна повелося, що кожна господиня завжди намагається здивувати гостей чимось екзотичним, незвичайним і обов'язково смачним. Ні для кого не секрет, що хороший салат буде служити приводом для прохань розповісти, які інгредієнти в нього входять.

Салат "Барський"

Якщо до складу закуски входять такі продукти, як курка і ананас, то деякі господині можуть прийняти її за салат «Барський» (рецепти з фото представлені нижче), але насправді в різних джерелах етапи приготування цього салату і перелік вхідних в його склад продуктів відрізняються. Хтось замінює відварну курку копченої, хто замість неї використовують шинку або ковбасу, а хтось готує салат з м'ясом.


У цій статті зібрано декілька варіантів приготування цього салату. Кожен з них має свою родзинку, але смак, безумовно, у всіх чудовий.

Перший рецепт

Салат «Барський», приготований цим способом, передбачає використання наступних продуктів:

філе курки – 05 кг;

ананаси консервовані – 1 банка;

свіжі гриби (бажано печериці) – 03 кг;

велика цибулина;

сир твердих сортів – 03 кг;

курячі яйця – 4 шт;

майонез;

соєвий соус;

зелень для прикраси.

Для початку філе курки промиваємо й варимо в киплячій підсоленій воді до готовності. Потім виймаємо його з каструлі і даємо охолонути. Поки філе остигає, можна зайнятися підготовкою інших інгредієнтів салату. Беремо гриби, ретельно промиваємо та нарізаємо їх уздовж (соломкою) і поки відкладаємо в сторону. Наступний етап приготування салату - це підготовка лука. Його слід очистити і нарізати півкільцями. Після цього у сковороду наливаємо трохи олії, прогріваємо його і викладаємо підготовлений цибулю. Смажимо до золотистого кольору. Як тільки цибуля підрум'яниться, викладаємо в сковороду нарізані печериці, все перемішуємо і залишаємо тушкуватися ще на 10-15 хвилин, в кінці гасіння додаємо до грибів чайну ложку соєвого соусу і вимикаємо вогонь.


Але не поспішайте перекладати готові гриби на блюдо, дайте їм постояти деякий час під кришкою і ввібрати в себе весь аромат соусу. За час приготування грибів куряче філе вже встигло охолонути, тому прийшов час для його нарізки. Робота ця досить копітка, оскільки нарізати потрібно дрібно. Після того як м'ясо готове, можна викладати його в глибоку чашу або салатник. Тепер займемося підготовкою інших інгредієнтів салату. Відкриваємо ананаси, зливаємо з них сік і викладаємо на курку. Якщо ананаси нарізані кружечками, то їх потрібно попередньо нарізати невеликими шматочками. Далі викладаємо заздалегідь відварені круто і натерті на крупній тертці яйця. Зверху натираємо сир. Настав час перемішати всі компоненти, щоб вони рівно розподілилися. Далі додаємо обсмажені гриби з цибулею і знову перемішуємо. Заправляємо вийшло блюдо майонезом, знову перемішуємо і прикрашаємо за бажанням зеленню.

Салат «Барський» з куркою і квасолею

Даний рецепт виключає застосування в приготуванні ананасів, грибів і сиру, тому смак салату виходить зовсім іншим. Для приготування цієї страви знадобляться наступні продукти:

куряча грудка - 300 г;

яйця - 3 шт.;

картопля відварна - 2 шт.;

квасоля - 200 г;

майонез;

зелень.

Салат «Барський» з куркою і квасолею готується дуже швидко і легко, але потрібно підготувати квасолю заздалегідь. З вечора її слід замочити в проточній холодній воді на 1-15 години, а потім відварити до готовності. Можна піти на хитрість і використовувати вже готову консервовану квасолю.
Коли квасоля готова, її потрібно з'єднати з рубаною зеленню і нарізаними кубиками відвареної грудкою, яйцями, картоплею. У такому вигляді салат потрібно заправити майонезом і додати за смаком перець і сіль.

Салат «Барський» з шинкою

Для початку підготуємо:

3 яйця;

2 картоплини середнього розміру;

150 г твердого сиру;

150 г маринованих грибів;

150 г шинки;

зелена цибуля;

майонез.

Підготовка продуктів виглядає так:

Відварну картоплю натираємо на тертці.

Яйця варимо круто і натираємо на тертці.

Зелену цибулю подрібнюємо.

Гриби нарізаємо соломкою.

Шинку також ріжемо соломкою.

Сир натираємо на дрібній тертці.

Коли всі підготовлені продукти, починаємо їх викладати шарами в глибоке блюдо. Нижній шар салату «Барський» складається з картоплі. Далі по черзі викладається цибулю, гриби, яйця і шинка. Кожен шар при цьому змащується майонезом. Зверху салат посипається тертим сиром. Перед подачею на стіл відправляємо його на півгодини в холодильник.

Салат «Барський» з маслинами і ананасами

Цей салат зовсім не схожий на попередні, але назву має те ж. Він дуже легкий, швидкий. А головне, корисний, так як готується без використання майонезу. На столі виглядає дуже соковито і яскраво. Для приготування візьмемо:

копчене або в'ялене м'ясо - 200 г;

ананаси консервовані - 100 г;

сир твердий - 100 г;

маслини - 15 шт.;

листя салату (при бажанні, можна замінити пекінською капустою;

ананасовий сироп.

На приготування цього салату «Барський» йде близько 15 хвилин. Всі інгредієнти страви нарізати великими шматочками, викладаються на салатні листя і зверху поливаються сиропом з-під ананасів. На виході виходить смачне і цікаве поєднання продуктів, а солодкі нотки надають страві особливого смаку.