Рецепти приготування салату "Ольга"

Салат «Ольга» - листковий м'ясний салат з сиром і овочами. Це досить поживна страва, але в той же час легке. Приготувати його дуже просто. Є кілька варіантів рецепта салату «Ольга». Розглянемо кожен з них.

Класичний рецепт салату «Ольга» з курячим філе

Інгредієнти:

Одне куряче філе.

Шість курячих яєць.

100 грамів твердого сиру.

Два яблука.

Один стакан горіхів.

100 грамів майонезу.

Процес приготування салату «Ольга» з курячим філе і сиром:

Промиваємо і очищаємо філе, кладемо в каструлю. Заливаємо водою і ставимо на плиту. Варити до готовності. Після цього дістаємо, чекаємо, поки охолоне, і ріжемо на тонкі шматочки. Можна порвати руками по волокну.

Яйця зварити круто, остудити і почистити. Жовтки відділяємо від білків. Перші натерти на дрібній тертці для прикраси. Білки натираємо на середній.

Яблуко помити, очистити від шкірки і натерти на середній терці.

Сир відправити на 10 хвилин в морозильну камеру, для того, щоб при натиранні не ламався. Натерти на середній тертці.

Горіхи почистити і подрібнити за допомогою ножа.

Приступаємо до збірки салату «Ольга»:

Куряче філе викласти першим шаром і промазати майонезом. Зверху йде натертий білок, промазанный майонезом. Третій шар – яблуко з горіхами. Його можна не змащувати соусом.

Останнім шаром викладаємо натертий сир і посипаємо жовтками.

Готову страву відправити на одну годину в холодильник, щоб воно добре просочилося.

Після цього подавати на стіл. При бажанні можете посипати тертими горіхами.

Рецепт салату «Ольга» (з фото)

Інгредієнти:

Півкілограма яловичини.

Один солоний огірок.

Вісім штук консервованих кілець ананаса.

100 грамів майонезу.

Спеції за смаком.

Етап перший. Яловичину промиваємо, видаляємо зайві плівки, заливаємо водою і ставимо варитися на повільний вогонь.


Етап другий. Охолоджене м'ясо нарізаємо невеликими кубиками. Етап третій. Огірки вичавити, щоб пішла зайва рідина. Дрібно нарізати кубиками. Етап четвертий. Ананаси скинути на друшляк, щоб стекла рідина. Нарізати кубиками. Етап п'ятий. Приступаємо до збірки салату:

Першим шаром викласти яловичину. Трохи посолити. Зверху тонким шаром викладайте огірки і знову яловичину. Змастити майонезом. Викласти ананаси.

Далі усі шари продублювати, і останній шар прикрашається кружечками ананаса.

Салат «Ольга» з ананасами можна приготувати, не викладаючи шарами, а перемішати всі інгредієнти. У такому випадку додайте сухарі. Зробити це краще перед подачею страви.

«Ольга» з креветками

Ще один варіант салату, в якому куряче філе можна замінити морепродуктів. В даному випадку це будуть креветки. Інгредієнти:

Півкілограма очищених креветок.

Два свіжих огірка.

Одне яблуко. Краще використовувати плід кислих сортів.

100 грамів майонезу.

Креветки промиваємо і відкидаємо на друшляк, щоб вони стекли. Можна просушити за допомогою паперової серветки. Кожну креветку розрізати навпіл. Замість креветок можна використовувати кальмари. В такому випадку очистіть їх від хряща і шкурки. Варіть не більше трьох хвилин в киплячій воді. Огірки і яблуко очищаємо від шкірки і нарізаємо невеликими кубиками. Всі інгредієнти перемішуємо і додаємо майонез. Солити за необхідності, так як майонез сам по собі солоний соус. Приємного апетиту!