Салат "Корал": як приготувати, основні інгредієнти

Салат "Корал" готується з креветками або крабовими паличками – це основні інгредієнти, що зумовлюють смакові якості і енергетичну цінність готового продукту. Існує кілька варіацій цього салату, які відрізняються лише деякими складовими.

Приготування салату "Корал"

Інгредієнти на 2 порції:

1 томат;

1 яйце;

01 кг крабових паличок;

70 г креветок;

майонез;

перець, сіль.

Для прикраси салату "Корал" використовують червону ікру і лайм, порізаний на кружечки. В одній порції міститься 190 ккал. Для приготування салату необхідно спочатку розморозити крабові палички. Бажано робити це при кімнатній температурі, т. к. застосування мікрохвильової печі позбавляє продукт смаку. Розморожені крабові палички потрібно нарізати на шматочки довільної форми.


Яйце відварюють круто, нарізати на маленькі шматочки. Креветки також потрібно відварити. Якщо вони очищені, то перед варінням їх слід розморозити, покласти в киплячу воду і проварити 2-4 хвилини (для королівських необхідно 5-6 хвилин). Якщо креветки неочищені, то після варіння їх відкидають на друшляк і очищають після охолодження. Готові креветки нарізують на невеликі шматочки. Помідор потрібно помити, обсушити, нарізати кубиками. Для того, щоб соку було поменше, нарізані кубики потрібно злегка віджати. Всі підготовлені інгредієнти потрібно перемішати в посуді з високими стінками, посолити, поперчити, додати майонез. Готовий салат "Корал" розкладають по креманках або невисоким скляних ємностях. Кожну з них прикрасити зверху червоною ікрою (1 столова ложка на порцію) і нарізаним кружечками лаймом (його можна замінити лимоном).

Варіація коралової теми

Приготування салату "Корал" з креветками має кілька варіантів. Незважаючи на різні назви, коралова тема залишається незмінною. Один з таких салатів називається "Кораловий берег". Склад:

03 кг креветок;

01 кг крабових паличок;

2 яйця;

1 помідор;

3 кільця ананаса (консервованого);

часник (1-2 зубчики);

майонез або соус;

зерна граната, сіль

Для приготування салату нарізають помідор, варені яйця та консервовані ананаси у формі кубиків, крабові палички подрібнюють в тонку соломку. Креветки відварюють протягом 2-3 хвилин, охолоджують, обчищають, нарізають маленькими шматочками. Часник подрібнюють ножем або пропускають через прес. Всі інгредієнти з'єднують, підсолюють, додають майонез і обережно перемішують. Готову страву так само, як і салат "Корал", розкладають по креманкам, прикрашають креветками. Червону ікру, яку використовують для прикраси, можна замінити зернами граната. Зверху присипають дрібно посіченою зеленню. До столу подають відразу.

Варіація з курячим філе

Розглянемо, як приготувати салат "Корал" без креветок, використовуючи замість них куряче філе. Основні інгредієнти:

150 г курячого філе;

7 крабових паличок;

1 томат;

3 яйця;

1 солодкий перець;

сіль;

майонез.

Куряче філе і яйця відварюють протягом 30 хвилин з моменту закипання, нарізають кубиками. З помідора видаляють сік разом з насінням. М'ясисті стінки томату нарізають кубиками. У формі кубиків нарізають і болгарський перець. Крабові палички подрібнюють, розрізають на невеликі шматочки яйця. Всі інгредієнти перемішують, додають сіль, майонез. Подають на стіл у салатниці або креманці.