Салат "Ярославна". Смачно і швидко

Салат «Ярославна» традиційно готувався з вареним мовою. Однак часто цей зовсім не дешевий інгредієнт замінювався чимось більш доступним, приміром, куркою або ж ковбасою. У результаті можна знайти кілька варіантів салату з такою цікавою назвою. Всі вони однаково смачні, розраховані на різні гаманці.

Традиційний рецепт салату «Ярославна»

Для того щоб приготувати таку страву, потрібно мати наступні продукти:

130 грам відварного язика.

Стільки ж сирих печериць.

50 грамів консервованого горошку.

50 г волоських горіхів.

Рослинна олія для смаження.

Майонез.

Головка цибулі.

Варене яйце.

Невеликий огірок.

Кілька апельсинових часточок.

Гриби нарізають соломкою. Цибулю дрібно рубають. На сковороду наливають олію, обсмажують цибулю. Потім додають гриби. Готують до тих пір, поки не випарується вся рідина. Залишають остуджуватися.


Язик нарізають соломкою. Огірок чистять, нарізають аналогічним чином. Яйце труть на тертці. Волоські горіхи рубають ножем або ж подрібнюють у блендері до великої крихти. Всі інгредієнти змішують. При подачі салат «Ярославна» з мовою заправляють майонезом, прикрашають скибочками апельсина. Також можна додати свіжі листя салату.

Салат з грудкою і перцем

Такий варіант приготування, швидкий. Однак і тут доведеться спочатку відварити грудку. Знадобляться наступні інгредієнти:

200 грам курки.

Один болгарський перець.

Один огірок.

200 грам маринованих грибів, краще печериць.

Майонез для заправки.

Зелень за бажанням.

Гриби виймають з банки, дають стекти розсолу. Якщо шматочки великі, то їх подрібнюють. Перець миють, прибирають насіння і плодоніжку. Нарізають кубиками. Також надходять і з курячим м'ясом. Огірок очищають від шкірки і подрібнюють соломкою. Все змішують і заправляють майонезом. При бажанні можна використовувати сметанную заправку або ж брати ці соуси в рівних частинах.

Салат зі свининою і ананасами

Такий салат «Ярославна» складно назвати бюджетним. Проте він використовує прості, але дуже смачні інгредієнти:

250 грам відвареної свинини.

Кілька кілець консервованих ананасів.

Чотири яйця.

Відварений рис – один стакан.

250 грам будь-яких свіжих грибів.

Цибулина.

Вершкове і рослинне масло.

Трохи оцту.

Сіль і перець.

Майонез.

Спочатку на суміші рослинного і вершкового масел готують гриби. Їх обсмажують до готовності, попередньо нарізавши кубиками. Цибулю чистять, нарізають тонкими кільцями, солять, додають оцет і залишають так на десять хвилин, щоб він замариновался. У мисці з'єднують рис, нарізане шматочками м'ясо, натерті яйця, остиглі гриби, замаринований цибулю. Ананаси просушують, нарізають кубиками і також змішують з іншими інгредієнтами. Додають спеції і майонез.

Експрес-варіант

Цей салат «Ярославна» допомагає швидко нагодувати гостей. Потрібно приготувати:

Чотири відварених картоплі.

200 грам маринованих грибів.

Копчену ковбасу – 300 грам.

Одне яйце.

Майонез або сметану за смаком.

Гриби дрібно нарізають. Яйце труть на тертці. Картоплю нарізують кубиками, ковбасу – смужками. Всі з'єднують в салатнику, заправляють майонезом або сметаною і подають до столу. Салат виходить смачним і ситним. Салат «Ярославна» - це безліч варіацій на тему «Як нагодувати гостей». Можна використати відварений язик, м'ясо, а також і ковбасу. У поєднанні з грибами і овочами ці інгредієнти розкриваються по-новому.