Салати з грудкою і ананасами: варіанти приготування

На сьогоднішній день існує великий вибір рецептів салатів з куркою і ананасами. Причому їх кількість зростає з кожним роком. Салат з курячою грудкою, ананасами та кукурудзою не є винятком. Він може стати прикраса будь-якого святкового стала, так і обідньої повсякденного. У статті розглянемо кілька рецептів салатів з грудкою і ананасами. Спробуємо показати, як можна з'єднувати не поєднувані між собою продукти таким чином, щоб вийшло смачне блюдо.

Рецепт курячого салату

Салат з грудкою, ананасами і кукурудзою може виступати як самостійне блюдо і у вигляді начинки для тарталеток. У другому випадку інгредієнти необхідно нарізати якомога дрібніше. Продукти, які ми будемо використовувати для приготування салату з грудкою, ананасами і кукурудзою:

одна відварна куряча грудка;

один свіжий огірок;

сто грамів ананасів з банки;

стільки ж консервованої кукурудзи;

півтори столові ложки майонезу (по можливості використовуйте домашнього приготування);

спеції – сіль і мелений перець (краще використовувати білий).

Приготування салату

На першому етапі грудку відварюємо і нарізаємо кубиками.


Далі промиваємо огірок, при необхідності очищаємо його від шкірки і нарізаємо соломкою. З кукурудзи злити рідину. Якщо консервований ананас в банку покладений кільцями, то його необхідно порізати на кубики. Всі інгредієнти перемішайте в одній ємності і додайте майонез. Для смаку салат можна посолити і поперчити. Соковитий салат з грудкою і ананасами перекладіть в салатницю, в якій будете подавати на стіл. Можна прикрасити листочками улюбленої зелені.

Готуємо «Ніжність»

Страва може стати прикрасою будь-якого столу. Рецепт салату грудки з ананасами настільки легкий у приготуванні, що навіть чоловік, який ніколи не стояв за плитою, зможе приготувати його, витративши на це мінімальну кількість часу.


Набір продуктів:

півкілограма відвареної курячої грудки;

двісті грамів твердого сиру;

чотири штуки курячих яйця;

баночка маринованих ананасів;

сіль і майонез.

Процес приготування

Перше, що необхідно зробити перед тим, як ми приступимо до приготування салату, це відварити курячу грудку. Її попередньо очищаємо, кладемо в холодну воду і ставимо на вогонь. Коли вода закипить, знімаємо пінку і зменшуємо вогонь. Варимо не більше півгодини. Інакше курка може вийти сухою. Після цього дістаємо грудку, остуджуємо і ріжемо дрібними шматочками. Чим менше будуть шматочки, тим ніжніше вийде салат. Відварюємо круто яйця. Натираємо їх на дрібній тертці. Сир теж необхідно натерти. Перед цим його необхідно відправити на кілька хвилин у морозильну камеру, щоб при натиранні він не ламався. Є два варіанти оформлення даної страви. Можна змішати всі інгредієнти і заправити майонезом з додаванням солі. А можна викласти всі інгредієнти шарами. Викладаючи салат з грудинкою і ананасами шарами, не забувайте кожен по черзі змащувати майонезом. Формувати страву краще в прозорій салатниці, в якій добре можна розглянути кожен шар. Отже, на дно викладаємо куряче філе. Небагато можна підсолити, і змащуємо майонезом. Якщо змазати не вийде, можна зробити майонезну сітку. Другим шаром викладаємо тертий сир або натираємо його відразу на курячий шар. Знову наносимо майонез. Останнім шаром буде ананаси. Їх можна нарізати кубиками, але красивіше буде, якщо викласти його кільцями. Зверху прикрашаємо зеленню. У кожен ананасовий гурток можна розмістити половинку маслини. Перед тим, як подавати на стіл, страви необхідно дати постояти в холодному місці кілька годин, щоб він краще просочився.

Салат «Креолка»

Цей смачний салат з ананасами, горіхами і курячою грудкою також викладається шарами. Приготувати святковий салат не просто, але як завжди на допомогу приходить курка – універсальний продукт, який швидко готується і має масу корисних властивостей. А поєднання курки з ананасом дуже виграшна. Продукти для салату з курячого філе і ананасів шарами:

одна куряча грудка середнього розміру;

одна баночка ананаса в сиропі;

п'ять штук відварених круто яєць;

двісті грамів твердого сиру;

стільки ж чищених волоських горіхів;

майонез.

Процес приготування «Креолки»

Приготування цього салату не складе ніякої праці. Готуємо всі інгредієнти. Відварюємо курку, нарізаємо. Сир натираємо на тертці. Теж саме робимо з яйцями.
Горіхи пропускаємо через м'ясорубку. Починаємо викладати курячий шар, який змащуємо майонезом. Зверху маємо ананас. Важливо часточки добре віджати від сиропу. Якщо цього не зробити, салат може потекти. Ананас можна нарізати кубиками, а можна викладати шайбами. Головне це зробити рівномірно одним шаром. Наступним шаром йдуть яйця, змащені майонезом, потім посипати сиром. Верхнім шаром акуратно викладаємо подрібнені горіхи. Всі салат готовий. Прикрашаємо за бажанням. Це може бути листочок зелені або скибочка ананаса. Також його можна подати порційно кожному гостю окремо, сформувавши за допомогою кулінарного кільця. Принцип викладання такий же.

Салат з копченої грудинки, ананаса і кукурудзи

Досить пікантне блюдо, яке припаде до смаку не всім. Якщо Ви любитель гостренького, тоді цей салат для Вас. Інгредієнти:

один качан кукурудзи;

триста грамів курячої грудки;

стільки ж ананасів в сиропі;

пару штук зелених яблук (бажано щоб вони були з кислинкою);

сто грамів сиру;

половину чайної ложки лимонного соку;

один стручковий перець чилі;

сіль.

Інгредієнти, які знадобляться для приготування соусу:

липовий мед або ж можна замінити гірчичним;

оливкова олія;

кілька крапель бальзамічного оцту.

Приступаємо до приготування

Яблука миємо й нарізаємо соломкою, не очищаючи від шкірки. Тепер їх треба трохи полити лимонним соком. Відварюємо куряче м'ясо, після нарізаємо брусочками. Також ріжемо сир. Всі три інгредієнти потрібно перемішати. На наступному етапі додаємо ананас. Його необхідно повністю звільнити від сиропу, щоб в салаті він не потік. Ананас ріжемо скибочками. Качан кукурудзи необхідно спекти на грилі, сзбрызнув при цьому оливковою олією. Після того як він буде готовий, йому потрібно дати охолонути, після цього відокремити зерна і додати до решти інгредієнтів. Запечена кукурудза додасть салату пікантності. Перець чилі очистити від насіння і дрібно нарізати. Для салату досить кількох грамів. Приступаємо до приготування соусу. Для цього змішуємо мед, з маслом і оцтом. Щоб мед добре розтопився, його можна потримати на паровій бані кілька хвилин. Готову заправку додаємо в салат і змішуємо всі інгредієнти. Перед подачею на стіл салат з консервованими ананасами, копченою грудкою і кукурудзою можна посипати подрібненими волоським горіхом. Бажано, щоб горіхи були не перемеленими, а подрібненими за допомогою ножа.

Салат з грудкою, грибами, ананасом та сиром

Особливо в зимовий період хочеться побалувати себе ситним та смачним салатом. Якщо звичайні салати з куркою набридли, то можна спробувати приготувати «Особливий». Злесь відмінно поєднуються не сумісні продукти, такі як ананас і гриби. Отже, беремо інгредієнти:

варену курячу грудку середнього розміру;

триста грамів свіжих печериць;

половинку свіжого ананаса;

один свіжий огірок;

двісті грамів сиру, нагадує маасдамовский;

одну солодку цибулину;

пучок свіжого кропу;

майонез.

Поетапне приготування

На першому етапі необхідно підготувати всі інгредієнти. Поки буде варитися куряче м'ясо, ананас очищаємо від шкірки і ріжемо кружальцями. Гриби миємо, чистимо і нарізаємо кубиками. Тушкуємо їх на рослинному маслі разом з кропом протягом семи хвилин. Після цього гриби остуджуємо. У цей час нарізаємо вже відварену грудинку кубиками. Дрібно нарізаємо цибулю і огірок. Якщо шкірка огірка гіркувата, то її краще очистити. Сир натираємо на дрібній тертці. Приступаємо до формування страви. Робити це краще всього в широкій плоскій тарілці, так як салат будемо викладати шарами. Процес выкладыван здійснюємо за звичною схемою, змащуючи кожен шар майонезом. Перший шар – нарізаний цибулю. Другий шар викладаємо половиною нарізаною куркою. Далі йдуть гриби. Наступний шар викладаємо з решти курку, а поверх нього ананаси. Верхній шар – натертий сир. Салат по формі повинен нагадувати купол. Тобто шари викладаємо таким чином, щоб кожен наступний був менше попереднього. Після того як формування страви буде закінчено, його відправляють в холодильник на кілька годин, щоб він якомога краще просочився. Потім дістати, прикрасити кропом і можна подавати на стіл. Якщо Ви або Ваші знайомі не любителі сиру, то можна приготувати салат з ананасів, грибів, курки і кукурудзи. Останній інгредієнт краще використовувати в консервованому вигляді. Також сир можна замінити курячим яйцем відварених круто. Його, як і сир тремо на тертці. Якщо у вас не виявиться під рукою свіжих грибів, то цілком підійдуть консервовані. Бажано, щоб це були опеньки. У такому разі свіжий ананас потрібно буде замінити теж консервованим. При підготовці консервованих інгредієнтів, важливо повністю видалити з них рідину, щоб вони не потекли. При виборі ананасів, віддавайте перевагу тим, які продають нарізаними не часточками, а у вигляді шайб. Вони мають більш насиченим смаком і ароматом.