Салат з куркою, яйцем і сиром: особливості і рецепти приготування

У нашій статті ми будемо говорити про прекрасному поєднанні курки з овочами та фруктами. Це універсальний продукт, завдяки якому можна приготувати безліч салатів, ласувати ними кожен день і пригощати гостей. Отже, приступимо до розгляду рецептів, дамо корисні поради.

Яке воно, класичне поєднання?

Приготуємо салат з курки, яєць і сиру. Можна зробити закуску, використовуючи тільки ці інгредієнти, додати або, приміром, картоплю або консервовану кукурудзу. Зупинимося на виборі коренеплоду. Отже, нам знадобляться:

Куряче філе – одна штука.

Сто грам сиру.

Чотири яйця.

Дві картоплини.

Майонез або будь-який інший соус.

Можна красиво викласти салат з куркою, сиром і яйцями шарами на великій тарілці або подати гостям в креманках або прозорою мисці. Розглянемо етапи приготування:

Відварюємо м'ясо, картоплю і яйця. Очищаємо продукти, подрібнюємо.

Натираємо крупно сир, можна зробити кубиками.

Змішуємо всі інгредієнти і заправляємо майонезом, додаємо сіль за смаком.

Якщо викладаємо салат пластами, щодня потрібно просочити соусом, тільки тонкою сіточкою, щоб не загубився смак інгредієнтів. А тепер розглянемо рецепт іншого салату з курки, яєць і сиру.

«Вкусняшка»

Це справді незрівнянний салат, дуже ошатний. Для пікантності смаку замінимо варене м'ясо копчене. Беремо:

Копчене куряче м'ясо – одне філе.

Сто грам сиру.

Чотири яйця.

Дві картоплини.

Дві середні моркви.

Огірок.

Зелень і соус для заправки.

Процес приготування простий. Всі овочі необхідно ретельно промити, відварити. Далі:

Все нарізаємо кубиками або соломкою.

Філе розриваємо руками на дрібні пір'ячко.

І викладаємо салат шарами у черговості: огірок, картопля, морква, яйця і зверху курочка. Не забуваємо про майонез, потім даємо настоятися страви.

Як бачите, рецепт дуже простий, перед подачею сиром і прикрашаємо зеленню, яку, до речі, можна класти і всередину. Покладений шарами салат з куркою, сиром і яйцями готується нескладно, а закуска виходить бездоганною.

Трохи порад

Салати з курки корисні і при цьому поживні. З головним інгредієнтом поєднуються овочі, фрукти, гриби, горіхи, моркву по-корейськи і навіть ягоди. Величезну популярність мають такі страви, як «Цезар», «Соняшник», з ананасами. Отже, перш ніж готувати, необхідно:

Грунтовно вибрати рецепт і визначитися, буде він холодним або теплим.

Подумати, яку курочку ви хочете використовувати: копчену, варену або приготоване філе на грилі.

Вибирайте тверді сорти сиру.

Припустимо, ви зупинили вибір на вареної курочки.

Як правильно її приготувати?

Щоб блюдо вийшло соковитим і смачним, використовуйте м'ясо молодої птиці, можна філе, потім не доведеться возитися з обробленням, але хтось варить курку цілком. Отже, наші дії:

Добре промиваємо курку. Знімаємо шкіру і кладемо в каструлю з холодною водою для варіння.

Якщо ви плануєте потім використовувати бульйон для супу, шкіру можна не знімати, додамо цибулину для прозорості, лавровий лист та інші спеції, сіль.

Якщо салат буде заправлятися пікантним соусом, нічого не кладіть у воду. Ставимо на великий вогонь, доводимо до кипіння і зменшуємо полум'я. Засікаємо п'ятдесят хвилин.

Обов'язково зніміть білу піну. Потім накрийте кришкою. Грудка вариться близько півгодини.

Після варіння остудіть курочку і наріжте потрібне вам способом, а ароматний бульйон можна використовувати для приготування супу чи борщу. Тепер дамо рецепт салату з грибами, куркою, яйцями і сиром.

«Класичний»

Щоб приготувати листковий салат на десять порцій нам знадобиться:

Куряча грудка – дві штуки.

Одна цибулина.

Сто грам сиру.

Два зубчики часнику.

П'ять яєць.

Сіль і спеції.

Соняшникова олія для обсмажування овочів.

Кілька помідорів черрі.

Триста грам грибів (печериць).

Болгарський перчик або два невеликих різних кольорів.

Зелень і майонез.

Починаємо готувати закуску. Спочатку відварюємо курку і яйця. Нарізаємо кубиками інгредієнти, а сир тремо на крупній тертці, цибулю - тонкими кільцями. Обсмажуємо його з грибами.

Рада, як готувати гриби

Печериці викладаємо на сковороду, суху, нічого не робимо до тих пір, поки не випарується вся вода. Періодично помішуємо. І тільки потім можна вливати олію. Далі:

Трьом часник і додаємо в майонез, яким будемо присмачувати шари.

Викладаємо спочатку курку, потім підуть цибулю і грибочки. Присмачую майонезом. Розподіляємо зверху перець, сир, яйця і знову поливаємо заправкою. На останньому етапі прикрашаємо зеленню і помідорами.

Салат з грибами, куркою, яйцями і сиром виходить ароматним і святковим, поживним. Замість свіжих грибів можна використовувати мариновані шампіньйони.

«Легкий»

Готується просто. Потрібні для салату: курка (100 грам), яйце (дві штуки), сир (50 грам). А також помідор (одна штука, можна використовувати кілька черрі), зубчик часнику і зелень з майонезом (за смаком). Процес приготування елементарний, відварюємо курочку, потім все нарізаємо, подрібнюємо часник і сир, покласти в салатник і заправляємо. Подаємо до обіднього столу.

Ще один простий рецепт

Будемо робити листковий салат з курочкою, сиром і яйцями. Отже, нам знадобляться:

Куряче філе.

Сир – 50 грам.

Два яйця.

Дві картоплини.

Півбанки маслин обов'язково без кісточок.

Спеції, зелень, заправка.

Після варіння подрібнюємо всі інгредієнти і викладаємо на тарілку:

Картопля.

Куряче м'ясо.

Яйця і зверху сир.

Кожен шар просочуємо майонезом, приміром, і прикрашаємо шапочку маслинами. Далі розглянемо рецепти салатів з чорносливом.

У чому користь дивного сухофрукта?

У ньому міститься багато вітамінів, органічних кислот, мікроелементів, клітковина. Розглянемо його корисні властивості:

Поповнює енергію людини.

Використовується в якості профілактики та лікування анемії та авітамінозу у вагітних жінок.

Бореться з бактеріями, особливо корисний при запаленні ясен, усуває карієс.

Покращує зір.

Допомагає в лікуванні ШЛУНКОВО-кишкового тракту, сечокам'яної хвороби.

А ще він сприяє виведенню шлаків з організму. Повернемося до рецепту салату з куркою, чорносливом, яйцем і сиром.

"Ніжність"

Перш потрібно вибрати чорнослив, краще не солодкий, а з кисличкою та без кісточки. М'які плоди можна відразу додавати, а тверді необхідно завчасно замочити в гарячій воді на 20 хвилин. Отже, приготуємо салат «Ніжність». Набір продуктів:

Дві штуки курячого філе.

Сто грам сиру.

Стільки ж чорносливу і волоських горіхів.

Три яйця.

Одне яблуко.

Соус для заправки і зелень.

Отже, готуємо продукти. Відварюємо м'ясо і яйця. На п'ять хвилин замочуємо плоди чорносливу. Відокремлюємо білок від жовтка. Потім нарізами інгредієнти, тремо сир на крупній тертці і яблуко. Щоб воно не потемніло, робимо це прямо на блюдо, а не заздалегідь. Волоські горіхи подрібнюють, використовуючи качалку, або дробимо ножем. Далі всі продукти викладаємо шарами:

Одна частина м'яса.

Сир.

Присмачую обраним соусом (сметаною або йогуртом). Можна зробити будь-яку заправку на свій розсуд.

Кладемо білок і зверху тремо яблуко.

Чорнослив і соус.

Волоський горіх, друга частина курки і майонез.

Прикрашаємо салат жовтками і зеленню. Він виходить по-весняному свіжим, ніжним і дуже апетитним.

Рецепт з чорносливом і огірком

Отже, готуємо салат з куркою, чорносливом, яйцями, сиром і огірком. Нам потрібно:

Одна куряча грудка або два філе.

Жменя чорносливу.

Волоських горіхів 50 грам.

Три яйця.

Два свіжих огірочка.

І соус для заправки.

Підготували продукти, нарізали, укладаємо на блюдо шарами. Відокремлюємо білки від жовтків.

Спочатку йде курка, промазав майонезом.

Потім нарізану тонкими смужками чорнослив.

Посипаємо горіхами, подрібненими.

Кладемо білки і промазуємо соусом.

Огірки і знову просочуємо майонезом.

Зверху покриваємо всі сонячними натертими ніжними жовтками. Отже, ми зробили салат з куркою, горіхами, сиром, яйцем і чорносливом.

Зі свіжими огірками

Можна зробити цей салат з куркою, яйцем, огірком і сиром шарами. Інгредієнти:

Два огірка.

Куряче філе.

Одне яйце.

П'ятдесят грамів сиру.

Гірчиця, оцет, зелений лук.

Зубчик часнику.

Червоний перець у стручку.

Трохи солі і цукру.

Для заправки будемо використовувати соняшникову олію. Для пікантності можна додати зерна кунжуту. Отже, приступимо до приготування салату з куркою, огірком, яйцями і сиром:

М'ясо відварюємо і розриваємо руками на дрібні шматочки.

Яйце збиваємо і смажимо млинцем на сковорідці, остуджуємо, ріжемо соломкою.

Огірки шаткуємо кругляшками, а потім ще навпіл.

Цибулю ріжемо дрібно або тонкими півкільцями. Можна замаринувати в оцті.

Далі робимо заправку:

Подрібнюємо часник.

Змішуємо його з гірчицею, олією.

Додаємо трохи столового оцту, кілька крапель.

Ретельно перемішуємо.

Потім з'єднуємо всі інгредієнти (крім яйця) і заправляємо приготованим соусом. Поміщаємо на годину в холодильник, потім прикрашаємо яйцем і червоними перчинкамі. Наступний рецепт має безліч хороших відгуків, тому що нагадує всіма улюблений народний салат «Олів'є».

«Пальчики оближеш»

Розглянемо рецепт салату з куркою, яйцем, сиром і огірком, в нашому випадку з маринованою. Укладати будемо шарами. Отже, інгредієнти:

Куряча грудка.

Три яйця.

Стільки ж маринованих огірочків. Якщо використовувати корнішони, тоді штук десять.

Сир – 150 грам.

Банку зеленого горошку.

Зубчик часнику.

Сіль, майонез.

Відварюємо, потім подрібнюємо всі продукти, викладаємо на велике блюдо шарами або робимо салат порційно, використовуючи кулінарне кільце. Але не забуваємо його промазати маслом, щоб при витяганні не зруйнувати пірамідку. Попередньо змішаємо подрібнений часник з майонезом. Додаємо в процесі сіль за смаком, отже:

Куряча грудка.

Соус.

Зелений горошок.

Маринований огірочок.

Соус.

Яйця.

Зверху рясно посипаємо сиром. Салат готовий. Далі приготуємо усіма вподобану закуску з ананасом.

«Ананасовий рай»

Для салату з куркою, ананасами, яйцями і сиром можна використовувати як консервовані фрукти і свіжий, кому як подобається. Що нам знадобиться:

Курка – півкіло.

Ананаси – 400 грам (банку).

Кукурудза – банку.

Чотири яйця.

Сир – 150 грам.

Майонез і зелень.

Варимо курочку, вище ми описували, як це правильно робити, і яйця круто, після закипання засікаємо сім хвилин. Але попередньо їх необхідно помити. Щоб легко чистилися, слив окріп, потрібно занурити в холодну воду. Салат з куркою, ананасами, сиром і яйцем викладається шарами, хоча при бажанні можна все змішати. Викласти на велике плоске блюдо, у прозору миску або скористатися рознімної формою для випічки пирогів і тортів без дна, яка потім виймається. Готуємо салат. Тільки відкладемо трохи кукурудзи і ананасів для прикраси, отже:

Перший шар – курка.

Майонез.

Зливаємо сік з кукурудзи і викладаємо її зверху. Наносимо тонкий майонезну сітку.

Ананаси, нарізані кубиками.

Присмачую соусом.

Далі йдуть натерті на крупній тертці яйця, Покриваємо тонким шаром майонезу.

Ось, власне, і все. Зверху рясно посипаємо сиром. Можна полити трохи соусом. І прикрашаємо залишилися ананасами і кукурудзою. Є ще один чудовий рецепт.

"Курочка з ананасами»

Продукти на кілька порцій:

Беремо курячу грудку.

П'ять яєць.

Ананаси, якщо консервовані, то банку або один свіжий.

Сир – сто грам.

Кукурудза – дві банки.

Печериці - банку консервованих або п'ятсот грам свіжих.

Два зубчики часнику.

Сіль і спеції (чорний перець) за бажанням.

І, звичайно ж, соус для заправки.

Готується також дуже просто. М'ясо подрібнюємо руками, сир та яйця можна подрібнити або натерти. Аналогічно поступаємо з рештою інгредієнтами і змішуємо у великій ємності. Перед подачею викладаємо на красиве блюдо або подаємо порційно на свіжих листках салату. Отже, у нашій статті ми розглянули рецепти приготування салатів з курочкою, сиром і яйцями. За вашим бажанням від рецептури можна трохи відступати, експериментуйте, додавайте інші інгредієнти, головне, щоб кулінарний шедевр оцінили ваші рідні, близькі та друзі.