Салат з копченою грудкою і кукурудзою: рецепт

Салат з копченою грудкою і кукурудзою може стати хорошою основою для приготування різних поживних і калорійних страв. А якщо поєднувати ці інгредієнти з овочами, які багаті вітамінами і корисними мінеральними речовинами, можна отримати блюдо зі збалансованим складом. Салат з копченою грудинкою і кукурудзою в поєднанні з простими інгредієнтами дуже простий у приготуванні і може виявитися дуже смачним. Головне – правильно підбирати компоненти і заправляти блюдо смачним соусом. У статті розглянемо кілька рецептів салатів c копченою грудкою і кукурудзою в різних варіаціях. А також поетапне їх приготування.

Рецепт салату з копченою грудкою і кукурудзою

Поживне і просте у приготуванні блюдо може виручити вас в тому випадку, якщо прийшли несподівані гості, а в холодильнику є стандартний набір продуктів і жодного готового страви. На допомогу прийде смачний і поживний салат, який приємно здивує гостей і допоможе вийти вам неперевершеною господинею із ситуації.

Інгредієнти, необхідні для приготування салату

При приготуванні салату з копченої курячої грудки і кукурудзи продукти готуємо з розрахунку на шість порцій. Нам знадобиться:

кукурудза (бажано законсервована);

одна куряча копчена грудка;

двісті грамів шинки;

кілька курячих яєць;

кілька штучок помідорів черрі;

стакан майонезу домашнього;

три столові ложки рубаної петрушки;

пара столових ложок рубленого базиліка.

Спосіб приготування

Для приготування простого салату з копченою грудкою і кукурудзою з урахуванням підготовки продуктів вам знадобиться всього сорок хвилин.


В першу чергу необхідно відварити яйця. Вони повинні бути зварені круто. Кукурудзу покласти на друшляк, щоб стекла вся вода. В іншому випадку салат може вийти водянистим. А майонез, який в ньому присутній, може расслоиться з-за великого наявності рідини. Помідори черрі промити під проточною водою, покласти на паперову серветку, щоб стекла вся вода. Майонез краще використовувати нежирний, щоб салат не був занадто калорійним. Якщо ви хочете, щоб салат був більш корисним, бажано використовувати майонез домашнього приготування. Далі приступаємо до нарізки всіх інгредієнтів. Салат викладаємо шарами один за іншим, кожен з яких промазуємо майонезом. Яйця натираємо на тертку. Через брак терки можна скористатися ручною шатківницею для яєць. Один жовток можна натерти окремо від білка і використовувати його в якості прикраси. Помідори наріжте скибочками. Шинку і курячу грудку краще нарізати тонкою соломкою. Тепер починаємо викладати салат. Першим шаром викладаємо помідори. Але при цьому використовуємо не всі, щоб залишилися ще на один шар. Далі слід промазати його майонезом і посипати базиліком. Зверху кладемо частина кукурудзи, змащуємо майонезом і посипаємо натертим яйцями. Знову шар змащуємо майонезом і викладаємо на нього шинку, яку посипаємо петрушкою. Далі шар кукурудзи, помідор, яєць, які промазуємо нашим білим соусом і посипаємо базиліком, чергуючи його з петрушкою.
Верхній шар викладається курячою грудкою. Зверху її змащують майонезом, але для того, щоб верхній шар виглядав красивіше, його намазують сіточкою і посипають натертим жовтком. При бажанні салат з копченої грудинки і кукурудзи можна прикрасити свіжими листочками базиліку. Бажано залишити готове блюдо хвилин на 15-20 в холодильнику, але і відразу подавати на стіл теж можна.

Салат з копченою грудкою, кукурудзою і сиром

Для приготування салату використовується набір продуктів, який є базовим для безлічі різних рецептів. У будь-якому з них салат може стати буденною стравою або прикрасою святкового столу. Викладати інгредієнти можна шарами, а можна просто змішати в салатниці. Прикрашати страву можна зеленню, сиром або ядрами граната.

Необхідні інгредієнти

Салат з копченою грудкою, кукурудзою і сиром готуємо з розрахунку на 6 порцій. Отже, беремо:

півкілограма курячого філе;

склянку домашнього майонезу;

двісті п'ятдесят грамів кукурудзи з банки;

сто грамів твердого сиру;

пару помідор;

пару штук курячих яєць;

пару зубчиків часнику;

1/4 Чайної ложки меленого перцю;

сіль;

зелень;

спеції.

Процес приготування

Перед тим як почати готувати салат з курячої грудки з кукурудзою і твердим сиром, готуємо всі інгредієнти. Курку необхідно очистити від шкірки, відокремити від кістки і хрящиків. Готуємо яйця звичним способом, при цьому не забудьте очистити від всіляких плівочок. Помідори промити, після чого бланшувати. Процес бланшування допомагає помідор звільнити від шкірки. Для цього в невеликій ємності необхідно закип'ятити воду. Опускаємо В окріп помідор допомогою ложки або невеликого сита на кілька секунд, щоб він не зварився. Попередньо у підстави помідора потрібно зробити ножем невеликий наріз. Після того як ви опустите помідор в киплячу воду, в районі, де зроблений надріз, шкурка почне самостійно відставати. Вам необхідно просто схопити акуратно за кінчик, щоб не обпекти пальці, і зняти шкірку з усього помідора. Перед тим як нарізати помідор для салату, він повинен трохи охолонути.
Часник очистити і видавити часничницею або натерти на дрібній тертці. Твердий сир натираємо на тертці. Тепер приступаємо до викладання шарів салату. Перший шар – копчена куряча грудинка, нарізана дрібними кубиками. Кожен шар промащувати майонезом і посипати невеликою кількістю часнику. Другий шар – кукурудза, яка заздалегідь приготована і звільнена від зайвої рідини. Наступним шаром викладаємо помідори, нарізані кубиками. Їх промащувати майонезом немає необхідності, а краще поперчити і посолити. На помідори викладаємо дрібно нарізані яйця, а вже їх змащуємо. Тертий сир викладаємо на салат останнім шаром і прикрашаємо зверху зеленню на свій розсуд. Перед тим як подавати салат з копченої курячої грудки, кукурудзи і твердого сиру, йому необхідно дати просочитися протягом півгодини.

Салат «Шедевр»

Готувати страву з досить екстравагантною назвою досить просто, так як це – салат з копченою грудкою, корейської морквиною і кукурудзою. Його можна викладати шарами, а можна перемішувати і викладати на плоску тарілку з допомогою кулінарного кільця в перемішаному вигляді. Готуємо з розрахунку на 6 осіб.

Інгредієнти для "Шедевра"

Салат досить калорійний, тому, якщо ви дотримуєтеся дієти, постарайтеся приготувати його, замінюючи калорійні продукти на менш поживні. Жирний майонез, наприклад, на соус з низькою калорійністю. Отже, для приготування салату з копченою грудкою, кукурудзою і морквою по-корейськи беремо:

двісті грамів курячої грудки;

три курячих яєць;

пару штук солоних огірків;

сто тридцять грамів моркви по-корейськи (бажано домашнього приготування);

стільки ж домашнього майонезу;

зелена цибуля;

ріпчаста цибуля;

масло, яке будемо використовувати для обсмажування;

сіль;

1/4 Частина чайної ложки меленого перцю (за бажанням можна використовувати чорний або білий).

Поетапний процес приготування

На першому етапі ріпчасту цибулю очистити, дрібно нарізаємо і обсмажуємо на сковороді з додаванням рослинної олії до золотистої скоринки. Далі відварюємо яйця круто, охолоджуємо і очищаємо від шкаралупи. Їх дрібно нарізати і відправити в ємність, у якій будемо перемішувати салат. Куряче м'ясо відокремлюємо від кісток і хрящів, знімаємо шкірку і нарізаємо великими кубиками. Відправляємо його в ємність з яйцями. Солоний огірок нарізаємо тоненькою соломкою і відправляємо в ємність. Суду ж викладаємо корейську моркву. Всі інгредієнти перемішуємо, додаємо спеції за смаком і промазуємо майонезом. Викладаємо на тарілку і прикрашаємо дрібно нарізаною зеленою цибулею.

Дієтичний салат з копченою курячою грудкою і свіжим огірком

Особливість цієї страви в тому, що всі інгредієнти необхідно нарізати дрібними кубиками, а заправляти можна тільки рослинною або оливковою олією. З овочів можна використовувати не тільки свіжий огірок, але і інші овочі по сезону. Краще готувати з копченою грудкою, кукурудзою, огірком та іншими овочами в літній період, інакше він може обійтися досить дорого.

Продукти для приготування дієтичного салату

Інгредієнти вибираємо з розрахунку на 6 людина:

триста грамів копченої курячої грудки;

двісті грамів бринзи (якщо такої немає, то на полицях магазину можна знайти адигейський сир);

пару штук свіжих помідорів;

стільки ж свіжих огірків;

один болгарський перець (додасть салату яскраві фарби);

одна штука ріпчастої цибулі;

рослинна або оливкова олія для заправки;

чорний мелений перець;

сіль;

оцет;

зелень – шпинат, кріп, листя салату.

Приготування дієтичного салату

Грудку відокремлюємо від кісток і шкірки, нарізаємо кубиками. Болгарський перець очищаємо і нарізаємо аналогічним чином. Те ж саме робимо з огірком. При необхідності очистити його від шкірки. Перед тим як нарізати помідор, очищаємо його від шкірки шляхом бланшування. Нарізаємо і додаємо до решти інгредієнтів. Цибулю необхідно замаринувати в окремій ємності. Для цього очищаємо його і дрібно нарізаємо. Маринуємо в оцті і спеціях протягом 15 хвилин. Якщо він вийде занадто кислим, перед тим як змішувати з іншими складовими, трохи промийте під проточною водою. Всю зелень, крім салатних листків, дрібно нарізаємо і додаємо до всіх інгредієнтів. Все перемішуємо і заправляємо олією. Солимо і перчимо, знову перемішуємо. Викладаємо на салатні листя, зверху можна прикрасити дрібно нарізаною зеленню. Якщо ви вирішите салат з копченою грудкою, кукурудзою і огірком заправляти оливковою олією, зверху можна прикрасити оливками без кісточок. Викласти їх можна цілими, розрізаними навпіл або дрібно подрібненими.

Рецепт курячого салату з додаванням сухариків

Салат з копченою грудкою, кукурудзою та сухариками можна готувати з додаванням вареного курячого філе. Але все це індивідуально на розсуд господині. Сухарики для салату можна купити готовими, але краще приготувати самостійно. Найкраще зробити їх з білого хліба, нарізує кубиками і трохи підсушивши в духовці. Для цього салату готуємо наступні інгредієнти:

двісті грамів копченої курки;

одна банка консервованої кукурудзи;

три курячих яйця, відварених круто;

двісті грамів твердого сиру;

шістдесят грамів білих сухарів;

склянку домашнього майонезу;

кріп.

Приготування ніжного салату

Для того щоб салат вийшов ніжним, всі інгредієнти необхідно дрібно нарізати або натерти на тертці. Першим кроком яйця очищаємо і натираємо на дрібній тертці. Підготовлену копчену курячу грудку дрібно ріжемо, а краще її порубати ножем поперек волокон. Твердий сир натираємо на дрібну тертку. Якщо він ламається, відправте його попередньо хвилин на десять в морозильну камеру. Салат можна викладати шарами, кожен промазуючи майонезом, а можна перемішати всі інгредієнти одразу, і викласти його в салатницю. І в тому, і в іншому випадку сухарики необхідно додавати безпосередньо перед подачею, щоб вони залишалися хрусткими. Але перед тим, як додавати їх, дайте салату 20 хвилин просочитися. Прикрашати можна дрібно нарізаним кропом або викласти його гілочками.