"Серце ангела" - салат, який здатний прикрасити будь-який стіл

0 169

Неймовірно смачний і «багатий» салат «Серце ангела» (рецепт з фото представлений в даному огляді) обов'язково стане одним з головних прикрас будь-якого святкового столу. Завдяки яскравому прикрасі і формі страва буде притягувати погляд кожного гостя. Варіантів приготування цього салату кілька. Нижче ви можете ознайомитися з найпопулярнішими з них.

Для тих, хто обожнює морепродукти

Цей рецепт повинні оцінити гурмани і шанувальники екзотики і морепродуктів, оскільки страва включає в себе кальмари, креветки і червону ікру. На виході "Серце ангела" (салат цей екзотичний) виходить не лише напрочуд смачним, але ще ситним і корисним.


"Серце ангела" - салат, який здатний прикрасити будь-який стіл
Інгредієнти, що входять до складу страви такі:
  • свіжі або консервовані кальмари – 450 г;
  • баночка червоної ікри;
  • креветки – 20 штук;
  • картопля – 3 штуки;
  • курячі яйця – 5 штук;
  • свіжі печериці – 350 г;
  • сир – 100 г;
  • головка ріпчастої цибулі;
  • мелений перець і сіль;
  • майонез;
  • соняшникова олія.
  • Починаємо готувати салат «Серце ангела» з морепродуктами:
  • Картоплю відварюємо в мундирі, даємо йому охолонути, знімаємо шкірку і натираємо на тертці з дрібними зубами.
  • Наступний етап приготування – це розподіл картопляної маси по плоскому страви, при цьому слід надавати їй форму сердечка. Потім злегка солимо шар і змащуємо майонезом. Солити потрібно не сильно, оскільки майонез вже містить у собі досить велика кількість цієї приправи.
  • Промиваємо кальмари, видаляємо з них нутрощі. Опускаємо тушки в киплячу солону воду на пару хвилин, а потім швидко знімаємо з них прозору плівку. Після того як кальмари охолонуть нарізаємо їх соломкою і укладаємо поверх картопляного шару. Знову промазуємо майонезом (свіжі кальмари допускається замінити консервованими).
  • Відварюємо яйця, очищаємо їх і подрібнюємо. Викладаємо наступний шар. Намагаючись при цьому зберігати форму. Солимо і перчимо.
  • Гриби миємо, нарізаємо тонкими пластинками, з'єднайте з дрібно нарубаним цибулею. Обсмажуємо суміш на розігрітому рослинному маслі. Даємо охолонути, приправляємо і розподіляємо по салату. Трохи промазуємо майонезом.
  • На тертці з дрібними зубчиками натираємо сир (обов'язково твердого сорту) і укладаємо поверх печериць. Промазуємо майонезом.
  • Верхній шар страви покриваємо червоною ікрою.
  • На останньому етапі салат «Серце ангела» прикрашається креветками. Їх треба відварити, очистити від панцира і викласти по контуру серця.
  • Готову страву прибираємо в холодильник на кілька годин, тим самим даємо компонентів просочитися. А після закінчення зазначеного часу подаємо страву до столу.


    Більш бюджетний варіант

    "Серце ангела" - салат, який здатний прикрасити будь-який стіл
    Даний рецепт салату «Серце ангела», фото якого представлено в статті, виключає зі свого складу кальмари і креветки, за рахунок чого його собівартість значно знижується. Нижче представленої рецептурою страва виходить ніжним і гармонійним. Необхідні продукти:
  • філе курки;
  • сир (200 г);
  • одне зелене яблуко;
  • ікра або зерна граната (100 г);
  • майонез.
  • Етапи роботи з приготування:
  • Філе відварюємо, даємо йому охолонути і дрібно нарізаємо. Після чого розподіляємо по страві, надаючи форму серця, а зверху промазуємо майонезом.
  • Видаляємо шкірку і серцевину у яблука і натираємо його на крупній тертці. Викладаємо поверх філе і промазуємо майонезом.
  • Крупно трьом сир поверх яблучного шару, зверху майонез.
  • Поверх сиру укладаємо ікру (для зовсім економічного варіанту підійдуть зерна граната), рівномірно розподіляємо по салату і відправляємо плід старань в холодильник.
  • Через три години блюдо готове до вживання.

    Зовсім інша варіація салату «Серце ангела»

    За цим рецептом блюдо залишається листковим і має форму серця, але входять до складу продукти зовсім не схожі на попередні.
    "Серце ангела" - салат, який здатний прикрасити будь-який стіл
    Для салату потрібно:
  • копчена грудка;
  • невеликий огірок;
  • печериці;
  • яйця;
  • чорнослив;
  • цибуля;
  • маслини для прикраси;
  • майонез.
  • Викладаємо складові пошарово:
  • Половина курячої грудки, нарізаною соломкою.
  • Замочений в окропі і порубаний чорнослив.
  • Жовтки варених яєць, натертих на тертці.
  • Гриби, обсмажені з цибулею.
  • Соломка зі свіжого огірка.
  • Решта грудки.
  • Кожен шар не забуваємо промащувати майонезом. Після укладання всіх верств настає час прикраси салату. Для цього на крупній тертці натираємо яєчні білки і ділимо масу на дві рівні частини. Одну частину викладаємо зверху салату так, щоб вона закривала лише половину серця. Другу частину кип'ятимо протягом кількох хвилин у міцній заварці, потім проціджуємо і поміщаємо на серветку. Після того, як білок убрався, викладаємо його на другу частину серця, а смугу між яєчними білками виділяємо дрібно нарізаними маслинами. Салат по цьому рецепту готовий!

    Хитрощі в приготуванні

    Для того щоб салат «Серце ангела» мав ідеальну форму, можна піти на хитрість:
  • Використовувати тарілку у формі серця.
  • Готувати салат в спеціальній формі для запікання у вигляді сердечка. Її можна придбати в будь-якому гіпермаркеті.
  • Так само форму не складно зробити в домашніх умовах, наприклад за допомогою щільного картону.
  • "Серце ангела" - салат, який здатний прикрасити будь-який стіл

    Час приготування

    Салат готується досить довго і не входить в список страв, легких у приготуванні. Тому готувати "Серце ангела" бажано почати за 5-6 годин до приходу гостей. Приємного апетиту!


    Схожі поради

    Публікації
    Корисні поради - поради.pp.ua

    Якщо ви використовуєте матеріали з сайту,посилання на сайт Обов'язкове!!!.