Кислотно-лужний баланс організму

З-за високої кислотності в організмі може виникнути багато проблем зі здоров'ям. Вона руйнує і негативно впливає на багато життєво важливі системи. А в результаті людина стає більш сприйнятливим до хвороб. У будь-якому організмі крім кислот є і лужні речовини. Вони також беруть участь у метаболічних процесах. Але підвищений вміст лугу теж призводить до порушення роботи систем організму.




Наша стаття присвячена кислотно-лужного балансу організму. Розповімо, що буває при його порушенні, до яких наслідків це може призвести. І як можна відновити нормальні показники.

Що називається кислотно-лужним балансом організму?

pH – це показник співвідношення кислоти і луги. Значення його залежить від пропорції між позитивно і негативно зарядженими іонами. Одні формують кисле середовище, інші – лужну. Кислотно-лужний баланс організму – це рівновага між кислотою і лугом (інакше його коротко називають рН). При правильному співвідношенні він постійно підтримується на стабільному рівні і має дуже вузький діапазон: 726–745. І навіть невелика зміна рівня рН призводить до серйозних хвороб.

Чому підвищується кислотність в організмі?

Коли в організмі підвищується концентрація позитивно заряджених іонів, відбувається «закислення» середовища, або кислотний зрушення. Це може відбуватися із-за нестачі води, вживання кислих продуктів або неправильного харчування.

Як організм діє при кислотному зсуві

Кислотно-лужний баланс - що це? Простіше кажучи, це рівновага між кислотою і лугом (які знаходяться в людському організмі). Коли баланс порушується, підвищується вміст кислоти або лугу. При «закислении» середовища організм починає цьому протистояти. Для зниження концентрації кислоти він починає затримувати воду. А це негативно позначається на обміні речовин. В результаті організм швидко зношується, а шкіра стає сухою. Кисень переноситься до тканин і органів у недостатній кількості. Мінерали погано засвоюються організмом. Він витрачає занадто багато енергії на нейтралізацію надлишків кислот, в результаті порушуються біохімічні реакції.

У чому небезпека порушення рН-балансу?

Порушення кислотно-лужного балансу в організмі може привести до важких хвороб. Знижується гемоглобін, виникає остеопороз. У людини з'являються втома, безсоння, дратівливість. Може порушитися розумова діяльність. Кістки стають крихкими з-за нестачі кальцію. Він забирається організмом для нейтралізації залишків кислоти. Зростає ризик серцево-судинних захворювань, знижується імунітет. У людини можуть виникнути проблеми із зором (далекозорість, катаракта), онкологія і ряд інших захворювань.

Ацидоз

Ацидоз – це стан високої кислотності. Якщо діагноз вчасно не виявлений, то шкоду, що наноситься організму місяцями і роками, майже непомітний. Але в підсумку ацидоз призводить до серйозних захворювань, тому кислотно-лужний баланс людини необхідно підтримувати в рівновазі. До чого може призвести ацидоз:

захворювань серцево-судинної системи;

спазмів судин;

зменшення кисню в крові;

серцевої недостатності;

діабету;

захворювань сечового міхура і нирок;

утворенню каменів;

проблем з травленням;

ослаблення гладких м'язів кишечника;

зниження імунітету;

онкогенезу;

крихкості кісток;

появі суглобових і м'язових болів;

проблем із зором.

Більшість фахівців вважають, що підвищена кислотність в організмі пов'язана з надмірним вживанням деяких продуктів. Наприклад, молочних і м'яса. І від нестачі зелені, овочів і фруктів.

Як визначити кислотно-лужний баланс організму (рН)?

Для визначення кислотно-лужного балансу можна використовувати тестові смужки для сечі або слини. Лікарі визначають рН за допомогою аналізу крові. Тести рН сечі показують засвоєння організмом мінералів (магнію, кальцію, натрію і калію). Вони називаються «кислотними демпферами» і регулюють кислотність. Якщо остання підвищена, то організм починає використовувати такі мінерали для її нейтралізації. Таким чином регулюється рівень кислоти. Тести рН слини показують активність ферментів шлунка і печінки. Якщо кислотність підвищена не тільки сечі, але і в слині, то вона називається подвійною. Результати тестів рН крові дуже важливі. Кислотно-лужний баланс організму повинен бути в межах значень 736–742. Навіть невеликий зсув часто призводить до тяжких патологій.

Як підтримується кислотно-лужний баланс організму?

Накопичувати необхідні поживні речовини та мінерали, а потім правильно їх засвоювати, організм може тільки при кислотно-лужному балансі. Засвоєння корисних речовин відбувається при різному значенні рН (наприклад, йод при 63–66 а залізо – від 60 до 70). Для розщеплення їжі організм використовує соляну кислоту. Для процесу життєдіяльності всіх органів необхідні кислота і луг (останньої утворюється в 20 разів менше). Тому для досягнення балансу між ними зайва кислота повинна нейтролизовиваться і виводитися постійно. Для підтримання рівноваги організм використовує буферну, респіраторну і видільну системи.

Симптоми порушеного кислотно-лужного балансу в організмі

Можна і без тестових смужок визначити, порушений кислотно-лужний баланс. Симптоми при цьому можуть бути різні:

Загальний стан: недолік енергії, постійна втома і слабкість, низький імунітет. Часто виникає озноб. Всередині організму відчувається холод, а температура тіла знижена.

З'являються часті головні болі, блідне шкіра обличчя, запалюються очі.

Починається кисла відрижка, гастрит. В животі виникають болі і спазми. У шлунку утворюються виразки. Якщо порушений кислотно-лужний баланс органима, запах з рота йде несвіжий.

Підвищене потовиділення, екземи, роздратування і прищі, суха шкіра.

В ногах з'являються спазми і судоми, ревматичні болі.

Низький тиск, анемія, тахікардія.

Нервозність, дратівливість, депресія.

Запалення сечостатевої системи та анальні тріщини.

Часті застуди, нежить, бронхіт.

Нігті тонкі, ламкі, розшаровані. На них є борозенки і білі плями.

Збільшення щитовидної залози.

Корені зубів оголюються, ясна стають дуже чутливими.

Шляхи вирішення проблеми

Як відновити кислотно-лужний баланс організму? Для цього в першу чергу необхідно виводити зайві шлаки. Взяти за правило робити щоденну зарядку. Після вправ краще всього приймати контрастний душ. Або замінити його будь-якими водними процедурами. Кілька разів на день давати шкірі дихати свіжим повітрям, і як можна більше. Не переїдати. Виключити алкоголь і тютюн. Особливу увагу звернути на правильне харчування. Кожен день пити до трьох літрів чистої холодної води. Можна вживати настій з малини, шипшини та чорної смородини.

Які продукти необхідно вживати?

Як відновити кислотно-лужний баланс? Продукти повинні точно не кислими, вважають багато. Але це не зовсім правильна думка. Наприклад, апельсини і помідори підсилюють лужної фактор. А лимон і яблучний оцет організм ощелачивают. Будь-які цитрусові, незважаючи на їх кислу природу, не є окислювачами. Для підтримки нормального рН організму фахівці рекомендують включити в раціон харчування (бажано щоденний або хоча б три-чотири рази в тиждень) фрукти і овочі, містять багато калію. Відмінно підвищують луг і різноманітні овочеві салати. Особливо якщо в них додавати авокадо і заправляти тільки оливковою олією. Треба пам'ятати, що при термічній обробці овочі втрачають багато поживних речовин. При смаженні і гасінні вони змінюють свою лужну середу на підкислюючі. Тому овочі краще їсти в сирому вигляді. Те ж саме стосується і фруктів з ягодами. Із зернових культур дуже корисні дикий рис, просо і амарант. М'ясо і пастеризоване молоко можна замінити іншими продуктами, серед яких горіхи, насіння, козяче молоко та сир. З фруктів і ягід для відновлення кислотно-лужного балансу ідеально підходять манго, кавуни, папайя, чорниця і яблука. Непогано щодня є трохи родзинок. Замість штучних підсолоджувачів можна використовувати натуральні мед і стевію. Дуже корисні зелений чай і відвари різних трав. Останні удосталь продаються в аптеках і практично не мають ніяких протипоказань до застосування. Можна придбати і щодня заварювати, тим більше коштують вони не так вже і дорого. Продукти, які повинні бути присутніми в щотижневому раціоні обов'язково:

Коренеплоди: редиска, морква, хрін, буряк, бруква і ріпа.

Всі види капусти.

Із зелені в основному шпинат. Потім - бадилля буряка, ріпи і мангольд.

Часник.

Червоний стручковий перець.

Лимони.

Які продукти порушують рН-баланс організму?

Часто кислотно-лужний баланс порушується у любителів фаст-фуду. А також шанувальників газованих напоїв (лимонадів, "Кока-коли", "Фанти" та інших). В них міститься дуже велика кількість лимонної кислоти. А вона потрапляти в організм у таких кількостях не має. Це тільки посилює його "закислення". До того ж всі газовані напої виводять з організму вкрай йому необхідний кальцій. У любителів газованих напоїв спочатку знижується імунітет, потім відбувається збій в роботі шлунково-кишкового тракту. Далі фіксуються негативні зміни на клітинному рівні. До того ж у газовані напої додаються підсилювачі спраги і стимулятори смаку. В результаті спрагу така вода не вгамує, а з-за високої кислотності з організму виводиться рідини більше, ніж він отримує. М'ясо, зернові культури, цукор, штучні підсолоджувачі, рафіновані та молочні продукти створюють «закислення» в організмі. Тому вживати їх потрібно лише в невеликих кількостях. Біла мука і всі продукти з неї часто викликають ацидоз. Тому найкраще, якомога менше включати в раціон макаронні та хлібні вироби. «Закисляющими» організм вважаються сливи, журавлина, ожина.

Що потрібно знати для правильного харчування

У людському організмі кислоти виробляється в набагато більшому обсязі, ніж луги. Тому в раціон необхідно включати більше продуктів, які містять останню у високих кількостях. Організм, у свою чергу, намагається весь час нейтралізувати або вивести надлишки кислоти. Таким чином, можна самостійно підтримувати кислотно-лужний баланс організму. Продукти, які містять велику кількість кислоти, не шкідливі. Але обов'язково в раціон харчування потрібно додавати більше, що містять луг, для підтримки нормального рН-балансу. Краще всього раз на тиждень влаштовувати розвантажувальний день. Продукти, що підвищують кислотність в організмі, містять дуже багато білка. В основному це:

всі бобові;

риба;

молочні та м'ясні продукти;

спаржа;

брюссельська капуста;

артишоки;

алкогольні напої;

кава.

Продукти, що підвищують лужний рівень:

горіхи;

листовий салат;

будь-яка зелень;

трав'яні відвари і чай;

жовтки яєць;

картопля.

Як організм реагує на «закісляет» продукти?

В першу чергу на «закісляет» організм продукти реагують нирки. Вони намагаються видозмінити метаболізм, щоб позбутися від підвищеної кислотності. Організм починає забирати з кісток магній і кальцій для ощелачіванія. М'язи намагаються як можна більше виробити аміаку. Він є дуже сильним лужним засобом. У результаті з-за нестачі в організмі кальцію може виникнути майже 150 різних захворювань.

Яке процентне співвідношення кислоти і луги повинно бути в раціоні харчування?

Для нормального балансу рН в організмі необхідно підтримувати самостійно, стежачи за харчуванням. Для цього в раціоні повинні бути присутніми продукти, що утворюють луг (60%), і кислотоутворюючі (40%). Але якщо кислотно-лужний баланс вже порушений і потрібно його відновити, то в такому випадку процентне співвідношення має бути дещо іншим. Переважати повинні продукти, що містять луг (80%), а кислих допускається лише 20%.