Шампанське Rose: огляд популярних вин, фото

0 236

Чому багато цінителів елітного алкоголю віддають перевагу саме рожевого шампанського? По-перше, оригінальний колір і смак неповторного спиртного мало нагадують традиційне ігристе вино. По-друге, естетів приваблює доступна вартість: адже раніше напій був по кишені лише аристократам, а тепер його може придбати будь-який бажаючий.

Подарунок з Провансу

Напис Rose, прикрашає етикетку шампанського, свідчить про те, що перед вами вид ігристого вина міцністю від 11 до 13 градусів, який виходить в результаті змішування соку білих і червоних сортів винограду з додаванням тростинного цукру і спеціальних дріжджів. Далі кюве (так французи називають отриману суміш) розливають по пляшках для вторинного бродіння, щоб напій з'явився вуглекислий газ.


Батьківщиною рожевого шампанського прийнято вважати Прованс, так як майстри французької провінції виготовляли подібний напій ще кілька століть тому. Спочатку ігристе відрізнялося природним вмістом CO 2. Однак з появою технології додавання в пляшки вуглекислоти його стали наповнювати газом штучним шляхом.
Шампанське Rose: огляд популярних вин, фото

Особливості

Головна відмінність шампанського Rose від інших полягає у переважанні ягідного аромату свіжої полуниці, суниці і малини. Під час тривалого знаходження в келиху в напої з'являються нотки імбиру, перцю і півонії. Безумовно, розпізнати й відчути настільки тонкий смак зможуть тільки ті, хто добре розбирається у цьому напої і знає особливості кожного виду. Кінцева насолода залежить від кількості доданого тростинного цукру. Рожеве ігристе випускають різні - починаючи від Extra Brut і закінчуючи Doux. Найбільшою цінністю володіють сухі вина, так як процес їх створення довгий і складний.


Шампанське Rose: огляд популярних вин, фото

Вартість

Ціна шампанського Rose практично в 2 рази вище, ніж у інших аналогічних видів алкоголю. Високу вартість пояснює складний процес виробництва і більш тривалий термін витримки. Правильний підбір пропорції білих і червоних сортів винограду під силу тільки досвідченим майстрам. Автоматизація тут неприйнятна, тому робота виконується виключно вручну. За обсягом виробництва рожеве шампанське поступається іншим сортам. Його частка в структурі вин складає всього 1%. Однак статистика стверджує, що за останні кілька років популярність напою помітно зросла. Тепер, коли даний сорт ігристого можуть дозволити собі всі верстви населення, можна приступити до опису самих улюблених покупцями примірників.

Шампанське Bosca Rose

Історія "Боско" досить цікава. Якщо вірити легенді, для одного з національних свят аргентинські винороби захотіли приготувати ігристе власного виробництва. Напій виявився настільки добрим, що було вирішено повторити вдалий досвід. В результаті розпочавшись як експеримент, алкоголь компанії Luigi Bosca став не менш популярним, ніж аналоги з французької провінції Шампань.
Шампанське Rose: огляд популярних вин, фото
Сьогодні бренд має виноградники по всьому світу. Але головна гордість "Боско" полягає в тому, що марка випускає відмінне шампанське за конкурентною ціною. Адже приготувати напій - це половина виробництва. А от зробити його недорогим і смачним вдається лише одиницям. До того ж компанія Luigi Bosca пропонує широкий асортимент шампанських вин:
  • Anniversary Dolce - відомий як "Боска Оригінал". Улюблене ігристе наших співвітчизників відрізняється насиченим фруктовим смаком і добре відслідковується солодкістю.
  • Anniversary Rosso - знаменитий дуже цікавим складом: при його виготовленні використовуються червоні ягоди і синій виноград.
  • Asti - відрізняється відсутністю цукру.
  • Anniversary Brut - дуже смачно і неймовірно дешево.
  • Piemonte - низькокалорійне сухе вино.
  • Bosca Rose - шампанське, яке рекомендують подавати до гарячої випічки.
  • Prosecco - особливість напою полягає в присутності цитрусових нот в смаку. Незвичайне поєднання для ігристого.
  • Anniversary Gold Label - солодкий напій, що володіє слабким фруктовим присмаком, що дуже нагадує "Радянське".
  • До рожевого шампанського, крім солодкої гарячої випічки, відмінно "йдуть" фрукти. І як стверджують покупці, бажано віддати перевагу цитрусам. Середній градус напою становить 75%, а вартість варіюється від 250 до 400 рублів за пляшку.

    Brut Rose від Louis Roederer

    "Луї Родерер" - найстаріший будинок Шампані, що входить в список 30 найкращих виробників ігристих вин у світі. На думку засновника марки, велике рожеве шампанське повинні робити виключно з стиглого винограду. Але в умовах клімату французької провінції дотримання даного правила являло собою певну складність. Тому Луї Родерер для виробництва продукту виділив виноградник Кюмьер, де завдяки глинисто-вапнякової грунті і правильного висвітлення сировина дозріває дуже рано.
    Шампанське Rose: огляд популярних вин, фото
    Шампанське Brut Rose від Louis Roederer - це розкішний аристократичний ігристий напій, який випускається в обмеженій кількості. Продукт демонструє свіжий, витончений аромат, витканий з полуничних нот, пелюсток троянд, білого персика і цитрусів. А через деякий час з'являються витончені нюанси мінералів.
    Смак "Троянді Брют" підкорює багатою різноманітністю: освіжаючі фруктові відтінки, переплітаючись з пікантною кислинкою, ще довго радують своїм спокусливим післясмаком. У молодому віці рожеве шампанське Brut Rose ідеально для аперитиву. З часом характеристики напою ускладнюються, і він стає більш гастрономічним: відмінно поєднується з сібасом, стравами з омарів, м'ясом молодого кролика. Також французьке ігристе послужить гарним супроводом до десерту з червоних ягід.

    Витончений напій для справжніх гурманів

    Шампанське Ruinart Rose виготовляють з винограду сортів Піно-Нуар і Шардоне з додаванням червоного вина міцністю 15%. Характерна кислинка в смаку постійно змінює свою інтенсивність. Гармонію і елегантність рожевого ігристого відображає прекрасний баланс таких відтінків, як грейпфрут, заварний крем і білий шоколад. Це поєднання органічно доповнюють мотиви стиглого персика і пікантність спецій.
    Шампанське Rose: огляд популярних вин, фото
    Досить складна композиція надає "Рюінар Троянді" насичений аромат. Тут присутній екзотична нотка у вигляді гуави, трюфелів, граната і чорниці, а також прянощі спецій, м'яка кислинка апельсинової цедри, доповнена запахом смажених горіхів і гарячої випічки. Приблизна вартість пляшки Ruinart Rose об'ємом 075 л складає 7900 рублів.

    Рожеве шампанське Santo Stefano Rose Amabile

    У багатьох, коли вони дізнаються, що "Санто Стефано" виробляють в Росії, виникає підозра щодо смакових якостей продукту (на тлі "Радянського"). Насправді, за твердженнями покупців, все не так погано. Більш того, навіть відмінно, адже смак у цього ігристого приємний і місцями вишуканий. Почнемо з того, що шампанське Santo Stefano Rose роблять не на приватних виноградниках. Так, виробництвом займається ЗАТ "НВО Агросервіс", розташований в Московській області. Але привізне сировину, та інформацію про те, звідки його поставляють, компанія тримає в секреті. Обсяг продукції не так великий, тому на прилавках рожевий ігристий напій зустрічається рідко.
    Шампанське Rose: огляд популярних вин, фото
    За відгуками споживачів, "Санто Стефано" припаде до душі дівчатам, так як його ніжний солодкуватий смак зацікавить саме представниць прекрасної статі. При першому ковтку виразно відчувається суниця. Однак вона не перекриває інші відтінки лісових ягід. Щоб зрозуміти, як позиціонує свій продукт виробник, досить поглянути на етикетку, на якій написано: "Газований винний напій". Таким чином, "Санто Стефано" відразу повідомляє покупцеві, що це не шампанське. Та й фортеця у нього зовсім не "винна" - лише 8%. Santo Stefano Rose чудово поєднується з білим м'ясом, морепродуктами, стравами з риби, а також ідеально підходить до десертів і фруктів.

    Happy Hours Rose

    На жаль, відгуків про цей напій на тематичних форумах вкрай мало. То чи покупців насторожує його низька вартість (100-150 рублів), то продукт випускається в невеликих кількостях і в основному реалізується в мережі магазинів "Магніт" - незрозуміло.
    Шампанське Rose: огляд популярних вин, фото
    Однак ті, кому вдалося знайти і спробувати товар вітчизняного виробництва, стверджують, що "Хеппі Ауерз" - це винний газований напій з низьким відсотком спирту (всього 75). За їх словами, рожеве шампанське Happy Hours Rose п'ється легко і невимушено і за смаком нагадує солодку газовану воду. Але не варто забувати, що це - алкоголь, і сп'яніти від нього досить просто.

    Поради наостанок

    При виборі рожевого ігристого варто пам'ятати, що пляшка повинна бути виконана з темного скла, а на етикетці просто зобов'язана бути присутнім слово Rose. Шампанське прийнято подавати до десерту з трюфеля, паштету з лосося, омарам і запеченої оленини. Оптимальна температура напою становить +10+12 про С. Вузьке коло поціновувачів, низький відсоток виробництва і складність технології виготовлення мало привертають шахраїв, тому підробка рожевого шампанського - рідкісне явище.


    Схожі поради

    Публікації
    Корисні поради - поради.pp.ua

    Якщо ви використовуєте матеріали з сайту,посилання на сайт Обов'язкове!!!.