Весільний зимовий торт: тенденції, фото

Незважаючи на те, що традиційним весільним сезоном вважається літо, зима є не менш чудовим часом для торжества. Зимова весілля дає можливість відчути себе справжньою принцесою з зимової казки. Весільний зимовий торт повинен повністю відповідати урочистості моменту. Які бувають торти, і чому віддати перевагу?

Вибір колірної гами

Для зимового весільного торта важливий не тільки смак, але і зовнішній вигляд. Адже торт, відображений на весільних фото, буде радувати своїм зовнішнім виглядом ще довгі роки. Традиційною кольоровою гамою для зими вважаються відтінки білого, блакитного, яскраво-червоного, золотистого. При виборі кольору для головного частування вечора важливо орієнтуватися на колірну палітру весілля, адже зимовий варіант весільного торта повинен відповідати тематиці свята.


Останнім часом з'явилася тенденція робити яскраві акценти на торті. Це можуть бути яскраво-червоні елементи на білосніжному тлі. В якості цих акцентів можуть використовуватися як їстівні, так і неїстівні предмети.

Тематика торта

Стиль зимового весільного торта повинен підкреслювати тематичне спрямування всього торжества. Існує кілька поширених тематик зимових тортів:

Торт у стилі головних свят зими - Нового року і Різдва. Такі торти можуть бути декоровані фігурками оленів, Діда Мороза та Снігуроньки, часточками мандаринів, хурмою і навіть справжніми ялиновими шишками.

Торт в стилі Дня святого Валентина може бути виготовлений у формі серця, декорований лебедями, романтичними написами, бути червоного або рожевого кольору. Він може бути прикрашений серцями, червоними трояндами (кремовими або справжніми).

Торт також може повторювати тематику весілля, наприклад, для торжества в стилі рустик можуть бути обрані елементи декору, такі як ялинові гілки, шишки, підставка для торта зі зрізу дерева. Класичний весільний зимовий торт може бути прикрашений сніжинками з білого шоколаду або мастики. Крім того, доречним є декорування ласощі зимовими ягодами - калиною, журавлиною.

Коржі і начинки

Велику увагу потрібно приділити коржам і начинці зимового весільного торта, адже смак ласощів повинен відповідати зовнішній красі. Для зимового торта вважається недоречним велика кількість літніх фруктів і легкі начинки-суфле. Найчастіше віддається перевагу класичним ванільним нотах з шоколадною начинкою. Для тих, хто любить оригінальність, кондитери можуть виготовити такі торти:

Ванільний бісквіт з шоколадно-горіховою начинкою.

Горіховий бісквіт з просоченням з кави і начинкою з шоколадного крему.

Бісквіт зі смаком імбирного пряника з просоченням з лікеру і легкого ванільного крему.

Класичний бісквіт з цитрусовою начинкою і коньячної просоченням.

Шоколадний бісквіт з шоколадною начинкою, алкогольної просоченням і заспиртованою вишнею.

Варіантів на тему зимових весільних тортів безліч, вони обмежуються лише фантазією кондитера. Класикою зимових весіль вважаються такі торти, як тірамісу, чізкейк, карамельно-горіховий. Вони поєднують у собі знайомий всім смак з оригінальним зовнішнім оформленням.

Мастика або крем?

На сьогоднішній день існує безліч майстрів-кондитерів, які пропонують різноманітні торти, прикрашені кремом або мастикою. Вони кардинально відрізняються за дизайном і смаку. Мастика являє собою пластичну цукрову масу, яка легко піддається ліпленню. Завдяки їй можна створити практично будь-який дизайн ласощі. При слові "крем" у багатьох спливає в пам'яті торт, прикрашений лебедями, трояндами і рюшами. Однак такий дизайн давно застарів, на зміну йому прийшли більш прогресивні види. Наприклад, реалістичні квіти з крему, які за формою і забарвленню практично ідентичні натуральним. Чи коржі під рівномірним шаром крему, прикрашені зверху шоколадними цукерками, фруктами, живими квітами. В останні роки набирають популярності так звані голі торти. Так називається дизайн солодощі, при якому коржі не покриваються зверху кремом чи мастикою, тому складається враження про "голих" коржах. Такі торти можуть бути прикрашені ягодами, фруктами. Найчастіше їх використовують на весіллях з тематикою "рустик", "ботанік".

Заміна традиційного торту

Фото зимових весільних тортів вражають своєю красою, проте є чимало пар, які відмовилися від них на користь нетрадиційних порційних солодощів. Це можуть бути кекси на красивому таці, які також декоровані тематичними елементами. Замість кексів можуть бути подані тістечка з ініціалами молодят. Останнім часом в якості заміни традиційного торту обладнають так званий кенді-бар. Він являє собою окремо стоїть стіл, на якому розташовано кілька видів солодощів. Всі бажаючі гості можуть підійти в будь-який момент і поласувати пропонованими солодощами. Декор кенді-бару підтримує тематику всього весілля.