Рецепт печива на маргарині

Рецепти домашнього печива на маргарині відрізняються своєю простотою і доступністю інгредієнтів. Саме з цієї причини вони і користуються такою великою популярністю. Але незважаючи на це таке печиво є дуже смачним. А варіантів його приготування існує величезна кількість. Воно може бути як солодким тане в роті, так і хрустким солоним, яке відмінно підходить як закуска до пінним напоїв. У цій статті вас підібрані прості рецепти печива на маргарині, але при цьому дуже смачні.

Тонкощі і секрети приготування

На смак готової випічки впливає не тільки якість взятих продуктів, є і інші нюанси. Хоч рецепти домашнього пісочного печива на маргарині і є одними з найпростіших, все ж для їх приготування теж існує своя технологія. Одним з найголовніших секретів приготування пісочного тіста є те, що маргарин попередньо варто кілька годин потримати в морозильній камері. Так його буде дуже зручно перетирати з борошном, подрібнивши з допомогою терки. В цьому і полягає успіх отримання розсипчастої, тане в роті тесту. Однак варто проводити дану процедуру швидше. Справа в тому, що маргарин, а до того ж подрібнений, дуже швидко тане. Це змінює не тільки його структуру, а й самого тесту. У підсумку воно виходить більш щільним. Крім того, збільшити розсипчастість домашнього печива на маргарині можна, поклавши готове тісто в морозильну камеру на 15-2 години. Дуже важливо не перетримати випічку в духовій шафі. Для печива невеликого розміру досить десяти хвилин для випікання. Воно має бути м'яким на дотик, але за своїм золотистим кольором. Коли випічка охолоне, вона придбає улюблену всіма тане в роті текстуру і розсипчастість. Зробити пісочне печиво більш ніжним можна, використовуючи замість цукру цукрову пудру.

Класичне пісочне печиво

Даний варіант випічки є одним з найпростіших і з цієї причини використовується найчастіше. Якщо ви тільки начитаете освоювати технологію приготування простого печива на маргарині, за цей рецепт буде ідеальним рішенням для вас. Для цього нам знадобляться наступні продукти:

Шістсот грам просіяного пшеничного борошна. Це приблизно три склянки.

Неповний склянку цукрової пудри або один стакан цукрового піску.

Чайна ложка без гірки харчової соди.

Два курячих яйця. В ідеалі краще взяти одне яйце і два жовтки.

250 грам маргарину, бажано вершкового.

Щіпка солі.

Перетворити цукровий пісок в пудру самостійно дуже легко за допомогою кавомолки або навіть заглибного блендера.

Як приготувати печиво

Даний рецепт печива на маргарині є улюбленим у багатьох кулінарів. Він не забирає багато часу, але дає відмінну можливість пригостити своїх рідних або колег смачною домашньою випічкою. У глибоку миску просіваємо борошно пшеничне. Далі в її центрі робимо невелике поглиблення рукою. В отриману ямку натираємо на тертці заморожений маргарин. Звичайно, його можна і просто подрібнити ножем. Маргарин перетираємо з борошном. В отриману крихту додаємо курячі яйця, збиті з невеликою кількістю солі, цукровою пудрою і содою, погашеної оцтом. З усіх інгредієнтів вимішуємо круте тісто. Загортаємо його в харчову плівку і прибираємо в холодне місце мінімум на тридцять хвилин.
Після закінчення даного часу дістаємо тісто і розгортаємо його в пласт товщиною близько одного сантиметра. Вирізаємо формами фігурки для печива. При їх відсутності можна використовувати склянку будь-якого діаметра. Викладаємо печиво на деко, застелене папером для випічки або просто змащений маслом. Відправляємо його в добре розігрітий духову шафу. Температура повинна бути 190-200 градусів. Для випікання досить десяти хвилин. Готове і трохи остигле печиво можна посипати цукровою пудрою.

Печиво на маргарині з джемом

Урізноманітнити смак класичного печива на основі маргарину досить легко. Для цього нам потрібно джем або будь-яке густе варення без кісточок. При цьому, вибираючи кожного разу нове варення, ви зможете урізноманітнити і змінити смак випічки. Отже, для печива на маргарині з джемом нам буде необхідно підготувати такі продукти:

Сто п'ятдесят грамів маргарину.

Триста грам борошна.

Півсклянки цукрового піску.

Одне куряче яйце.

Сода, гашене оцтом або лимонним соком.

Будь-яке повидло, джем або варення без кісточок.

Кількість солодкої прошарку беремо, виходячи зі своїх смакових переваг.

Рецепт приготування тіста

Такий рецепт печива на маргарині також не є складним. Але при цьому таку випічку можна зробити абсолютно на свій смак солодкої або ж не дуже. Охолоджений вершковий маргарин нарізаємо на дрібні шматочки і ретельно перетираємо його з цукровим піском. В окремій мисці куряче яйце збиваємо до появи піни. З'єднуємо його з маслом і додаємо харчову гашену соду. Все добре перемішуємо і починаємо поступово просіяти борошно. З усіх компонентів замішуємо тісто, ділимо його на дві частини. Одна повинна бути більшою, 2/3 а друга - складати одну третю частину. Загортаємо все в харчову плівку або целофановий пакет. Кладемо в морозильну камеру на тридцять хвилин.
Далі присипаємо борошном поверхню столу і кладемо на нього більший шматок тіста. Другий залишаємо в морозильній камері. Розкачуємо тісто в пласт квадратної форми. Його товщина не повинна бути більше 15 см. Акуратно за допомогою качалки перекладаємо тісто на деко з папером для випічки. Поверхню пласта змащуємо джемом. Після цього дістаємо другий шматок тіста і натираємо його поверх джему на крупній тертці. Намагаємося розподілити його по всій поверхні максимально рівномірно. Відправляємо деко в розігріту до 180 градусів духовку на двадцять п'ять хвилин. Коли випічка трохи охолоне, нарізаємо її на невеликі квадрати. Зверху можна посипати цукровою пудрою. Цей рецепт домашнього пісочного печива на маргарині не залишить байдужим нікого.

Печиво без яєць на маргарині

Випічку люблять усі без винятку. Вона просто манить своїм ароматом. А як апетитно виглядає печиво на фото. З маргарином легко і просто створити справжній кулінарний шедевр. Дивлячись на нього, так і уявляєш, як воно просто тане в роті. Але ось до курячим яйцям позитивно ставляться не всі. З цієї причини розглянемо рецепт домашнього печива на маргарині без додавання яєць. Для цього нам знадобляться такі продукти:

Пшеничне борошно, два повних склянки.

Упаковка маргарину вагою в двісті грам.

Баночка сметани середньої жирності також у двісті грам.

Чайна ложка розпушувача для тіста або пекарського порошку.

Сто тридцять грам цукрової пудри або сто п'ятдесят грамів цукру.

Ванільний цукор.

Рецепт приготування

Як і більшість рецептів печива на маргарині, даний не відрізнятиметься складністю в приготуванні. Воно готується просто і швидко. Для цього нам необхідно попередньо розм'якшити маргарин і змішати до отримання однорідної маси з сметаною. Потім додаємо звичайний і ванільний цукор. У борошно додаємо маленький пакетик розпушувача тіста. Змішуємо її з іншими компонентами. Замішуємо тісто і прибираємо його в холодне місце, замотавши в харчову плівку або поклавши в целофановий пакет, приблизно на одну годину. Після закінчення заданого часу дістаємо тісто і розгортаємо на поверхні столу, притрушеного борошном, в тонкий пласт. Далі вирізаємо фігурки в довільному порядку за допомогою формочок або звичайного ножа, склянки. Викладаємо печиво на деко, покрите папером для випічки, ставимо в добре розігріту духовку. Випікаємо протягом 15-20 хвилин при температурі сто вісімдесят градусів. Готове і остигле печиво посипаємо цукровою пудрою або шоколадною крихтою.

Печиво на маргарині і пиві

Для тих, хто не є шанувальником солодкої випічки, хочеться запропонувати рецепт печива на основі пива. Воно відмінно підходить як до чаю, так і до пінним напоїв для веселої компанії. Воно складається з наступних інгредієнтів:

180 грам маргарину;

350 грам пшеничного борошна;

пиво світле 100 мл;

чайна ложка дрібної солі;

80 грам цукрового піску.

Також нам знадобиться невелике кількість тертого твердого сиру.

Як правильно приготувати

У глибокий посуд просіваємо борошно пшеничне. Робимо невелике поглиблення і кладемо в нього подрібнений маргарин. Розтираємо їх разом. В отриману крихту вливаємо пиво, додаємо цукор і сіль. З усіх інгредієнтів вимішуємо пружне тісто. При бажанні в нього можна додати подрібнений солоний арахіс. Робити це варто при вливанні пива. Прибираємо тісто в холодильник на одну годину. Після розкачуємо його в тонкий пласт. Зверху посипаємо тертим сиром і нарізаємо на печеньки довільної форми. Їх викладаємо на змащене вершковим маслом деко і відправляємо в розігріту до 190-200 градусів духовку. Випікаємо приблизно 10-15 хвилин.

Шоколадне печиво

Приготувати домашнє пісочне печиво на маргарині з шоколадним смаком швидко і дуже просто. Для цього нам потрібні інгредієнти, як і для класичного пісочного печива, плюс ще деякі компоненти. А саме:

пшеничне борошно вищого сорту, приблизно 430 грамів;

маргарин, бажано вершковий, 150 грам;

півсклянки цукрового піску;

два курячих яйця;

дві столові ложки порошку какао;

чайна ложка соди, погашеної оцтом або лимонним соком;

ванілін;

одна третя частина склянки шоколадної крихти.

Якщо ви не знайшли останній із зазначених інгредієнтів, його можна зробити самостійно. Для цього заморожену в морозильній камері шоколадку дуже дрібно нарізаємо ножем. Цей інгредієнт варто тримати в холоді до останнього моменту.

Рецепт приготування

У глибоку миску розбиваємо курячі яйця і збиваємо їх віночком з цукром і ваніліном. Після того як на поверхні почне з'являтися піна, додаємо гашену соду. Туди ж кладемо сильно розм'якшений вершковий маргарин. Все перемішуємо і починаємо додавати просіяне борошно, постійно помішуючи тісто. Коли воно буде по консистенції нагадувати сметану, додаємо в нього дві столові ложки порошку какао і шоколадну крихту. Продовжуємо вмішувати пшеничне борошно. Замішуємо тісто. Коли воно перестане прилипати до рук, прибираємо його в морозильну камеру на тридцять хвилин, попередньо загорнувши в целофан. Далі охолоджене тісто розкачуємо на поверхні столу, притрушеного борошном, в тонкий пласт. Вирізаємо будь-які фігурки з допомогою формочок або ножа. Круглим печиво можна зробити за допомогою звичайного склянки. Кладемо печиво на деко і ставимо в розігріту духовку. Випікаємо пісочне печиво при температурі 190 градусів приблизно п'ятнадцять хвилин.