Чи можна пити прострочений кави? Обговорюємо!

Сьогодні дуже багато хто з сучасних людей відверто залежні від цього напою, що містить кофеїн та інші речовини. Іноді ми просто не уявляємо собі життя без чашки ранкового зілля, звареного в масштабах всієї родини. І саме з цих же причин кави частенько закуповується в солідній кількості, вимушено перебуваючи у пеналах кухонних шаф дуже тривалий час. Про те, чи можна пити прострочений кави, розповімо в нашому сьогоднішньому матеріалі.

Руйнуючи міфи

Деякі з господинь все ще вважають, що зерна або порошок можуть зберігатися до нескінченності. Це є прикрою помилкою. Чи можна пити прострочений кави, адже, подібно до будь-якого з продуктів, у міцного напою теж є обумовлені терміни придатності? Вони залежать, звичайно, від декількох чинників, серед яких і сорти зерен, і передбачувані умови їх зберігання. До того ж всі ці нюанси повинні бути враховані відразу ж при покупці в магазині. Потрібно уважно дивитися на термін реалізації продукту, не купувати у сумнівних фірм або в магазинах, не мають сертифікованої продукції.

Деякі рекомендації: як зберігати зерна

Перед тим як розповідати, можна пити прострочений кави і чи він зможе завдати шкоди нашому організму, зупинимося докладніше на різновидах.

Отже, несмажених зерна володіють самим великим терміном придатності. «Зелені» залишаються свіжими до п'яти, а в деяких випадках навіть до дев'яти років.

Чи можна пити прострочений кави в зернах, які піддалися термічній обробці? Час зберігання обсмажених зерен може бути визначено наступним чином. Кава від фірми-виробника (бажано вибирати загальновідомі бренди – про них в інтернеті можна знайти відповідну інформацію) в запечатаному вигляді практично не втрачає своїх смакових якостей протягом 24 місяців. І хоча чомусь багато хто вважає, що через рік вони не будуть мати природного паритету, це твердження справедливо лише в тому випадку, коли розкриті пакети. Тоді слід більш ретельно дбати про збереження зерна. Час придатності у пакетах з паперу – і зовсім не більше двох тижнів. Однак і півмісяця не перетворять сировину, піддане обжарке, в основу для простроченого «пійла», якщо помістити продукт в герметично закривається ємність.

Чи можна пити прострочений зернової кави? Багато залежить від таких нюансів. У пакетах з фольги, наприклад, час зберігання істотно збільшується – до 3 місяців.

У разі використання кераміки, скла в якості ємностей кави може зберігатися півроку. Терміни придатності також безпосередньо залежать від упаковок, від способів виготовлення продукту: в вакуумі заводському зможе зберігатися до півтора років. В запечатаній паперової пачці з полімерним покриттям – до 9 місяців. А в пластиці – півроку. При цьому зерновий кави з розкритої упаковки неприємно буде вживати вже через 15 діб.

Чи можна пити прострочений мелену каву?

Через стільки ж доби (14-20 днів) втратять автентичний смак і багатий природний аромат власноруч мелені зерна, які ви забули, наприклад, в кавомолці (як варіант – у поліетиленової посуді або мішечку з пластика).


Все це безпосередньо впливає і на смак завареного напою і на його запах. Особливо якщо мелені зерна зберігалися поруч із продуктами, які є джерелами різких запахів: цибулю і часник, практично всі спеції, деякі овочі, наприклад редька. Також не можна залишати мішечок або кавомолку з змеленим кави в безпосередній близькості від ємностей з побутовою хімією та іншими сильно пахнуть матеріалами. Всі вони в кінцевому рахунку відображаються на смак й аромат приготованих вами з ранку чашки напою, що бадьорить.

Дещо про розчинну каву

Чи можна пити прострочений розчинну каву? Даний продукт можете сміливо вживати протягом 2 років з дати його фасування (вказана на заводському принті). Але чим менше часу проходить з цього моменту, тим більш ароматний (і безсумнівно, смачний!) напій виходить. Хоча, може, відмінності будуть помітні тільки досвідченим фахівцям. Кавові капсули (стіки) слід використовувати протягом року з моменту виробництва.

Коли закінчується термін

Краще, безумовно, не варити прострочений кава зовсім, особливо в тому випадку, якщо він має нехарактерні аромати або ж неприємний післясмак. А також у разі, коли з'являються цвілеві грибки. Навіть одна випита чашка такого напою не тільки не принесе задоволення, але і, швидше за все, буде причиною отруєнь (легких або важких – залежить від міцності вашого організму). Крім усього, зможе завдати шкоди і продукт, виготовлений із обсмаженої зерна вийшов терміном придатності. Вся справа в жирі, що має таку властивість псуватися. До речі, в розчинних численних варіаціях жир майже відсутній, а тому, якщо порошок зберігався за правилами, його можна розчинити навіть через час. Хоча, безперечно, з такого простроченого продукту напій, що володіє характерними смаками і ароматами, навряд чи вийде. Так що вибір залишається за вами. Але простіше не запасатися вже занадто великою кількістю кави, щоб не ризикувати.