Гострий перець: шкода і користь для організму

Якими властивостями володіє гострий перець? Користь і шкода для здоров'я будуть вказані в матеріалах даної статті. Також ви дізнаєтеся про те, які речовини містить у собі цей продукт і де його використовують.

Основні відомості

Що таке гострий перець? Шкода і користь цієї спеції відомі небагатьом. Про них ми розповімо трохи далі. Згідно з повідомленнями фахівців, згаданий продукт являє собою свіжий або висушений плід певного сорту тропічного напівчагарника Capsicum annuum або Capsicum frutescens. Таким чином, цей інгредієнт є пряністю, яка має пекучим смаком.


Чи має іншу назву гострий перець, шкода і користь якого повинні бути відомі всім людям? У російській мові найменування такий прянощі співзвучно з країною Чилі. Однак її назва не має ніякого відношення до цієї держави. Адже слово chilli в цьому випадку належить астекскому мови науатль і буквально перекладається як «червоний».

Властивості продукту

Чим примітний гострий перець? Користь і шкода для організму обумовлені властивості цього продукту. Розглянута пікантна приправа активно застосовується в різних напрямках кулінарії. Пекучий і гострий смак цього продукту пов'язане з наявністю в його складі такого алкалоидного речовини, як капсаїцин (приблизно 2% від сухої маси). При цьому згаданий інгредієнт практично відсутня у інших, більш солодких сортах перцю. Чим вище зміст капсаїцину у складі цього овоча, тим сильніше його пекучі властивості. Людині досить усього лише злегка доторкнутися до червоного плоду, щоб відчути на своїй шкірі сильне печіння.

Де використовують?

Де застосовують гострий перець? Шкода і користь цієї прянощі є предметом суперечок багатьох фахівців. До речі, останні стверджують, що цей продукт можна використовувати не тільки в кулінарній практиці. Нерідко його застосовують у лікувальних цілях у вигляді різних настоянок.

Склад

Які компоненти містить в собі гострий перець? Шкоду і користь цієї спеції обумовлені не тільки наявністю в ній такої речовини, як капсаїцин, але і такими елементами, як вітаміни А, Е, В і РР. Не можна не сказати і про те, що за змістом аскорбінової кислоти сирої плід перевершує навіть самий вітамінний цитрусовий – лимон. Крім усього іншого, в цьому інгредієнт міститься велика кількість каротину, жирних олій і вуглеводів. Таким чином, можна сміливо зазначити, що унікальний склад цього продукту зумовлює не тільки його незвичайні смакові якості, а й цілющі властивості. Щоб переконатися в цьому, варто розглянути вплив цього овоча на організм людини.

Гострий перець: користь і шкода для здоров'я

Мало хто знає, але розглянутий продукт активно використовується в нетрадиційній медицині. Його правильне застосування допомагає не тільки зміцнити ослаблений імунітет людини, але і позитивним чином вплинути на весь організм пацієнта. Так як впливає на хворого гострий перець? Користь і шкода для чоловіків і жінок будуть розглянуті далі:

Дослідження фахівців показали, що капсаїцин, що міститься в червоному перці, добре прискорює ріст волосся. Додавши сік цього продукту в маску для волосся, ви можете помітно посилити кровообіг шкіри голови, що, в свою чергу, простимулює волосяні цибулини і підсилить дію поживних речовин використовуваного кошти.

Протибольовий властивості пекучого перцю пояснюються тим, що його вживання сприяє виробленню ендорфінів, тобто гормонів, приглушающих больові відчуття і знімають стрес. Не можна не сказати і про те, що ендорфіни значно посилюють кровообіг міокарда, а також перешкоджають розвитку атеросклерозу і беруть участь у терморегуляционном процесі.

На апетит людини гострий перець впливає двояко. У малих дозах цей продукт збуджує його, а у великих – пригнічує.

Сік пекучого перчика здатний знижувати ПЕКЛО. Однак слід зазначити, що його застосування слід починати вкрай обережно, з декількох крапельок, враховуючи всі побічні ефекти. Цікаво те, що при термічній обробці зазначені властивості практично повністю втрачаються. У зв'язку з цим гіпертонікам слід вживати тільки свіжовичавлений сік.

Червоний, або пекучий перець, здатний стати незамінним продуктом у час депресії. Для цього щодня слід готувати собі свіжовичавлений сік. Усього кілька крапель цієї рідини здатні поліпшити настрій і настрій людини.

Незамінним розглянутий продукт є і під час дієт. Усього кілька крапель здатні помітно поліпшити обмін речовин. Крім того, додавання цієї спеції в блюдо дозволяє людському організму спалити близько 45 ккал.

Вченими Британії була доведена ефективність пекучого перцю в боротьбі з раковими захворюваннями. При цьому для профілактики і лікування онкологічних хвороб використовують водну настойку гострого перцю. Для цього 5 г сухого порошку заливають 210 мл постигла кип'яченої води і настоюють близько 20 хвилин. Отриманий розчин застосовують три рази в день по десертній ложці, попередньо додавши його у воду.

Спиртова настоянка гострого перцю продається у всіх аптеках. Це відмінне зігріваючий засіб, який використовують при перших же ознаках застуди. Крім того, цей розчин добре проявляє себе при радикуліті. У цьому випадку його застосовують для розтирання спини перед сном. Довгий і глибоке зігрівання забезпечить хворому швидке одужання.

Капсаїцин благотворно впливає на товстий кишечник. Це пов'язано з тим, що він надає гострого перцю проносний ефект. Також з давніх часів цей продукт активно застосовується при метеоризмі.

Що стосується протипоказань до застосування розглянутої прянощі, то вони будуть представлені прямо зараз.

Заборони до призначення

В яких випадках не можна використовувати гострий перець? Користь і шкода для підшлункової залози обговорюються вже багато десятиліть. Одні фахівці стверджують, що даний продукт ніяк не впливає на цей орган. Що стосується інших, то вони повідомляють, що при захворюваннях підшлункової залози вживання гострих прянощів заборонено. Також розглянутий продукт може завдати шкоди при особистій непереносимості складових речовин і при наявності алергії. Крім того, цю спецію не слід давати дітям і підліткам. Якщо у пацієнта є захворювання ССС, особливо у важкій формі (наприклад, стенокардія, аритмія), то слід поставитися до прийому цього інгредієнта з великою обережністю. Адже перевищена доза, прийнята одноразово, може досить легко викликати серцевий напад. Які ще стану людини забороняють вживати гострий перець? Користь чи шкода для печінки відомі багатьом фахівцям. При цьому більшість з них стверджують, що такий продукт небажано включати в свій раціон при будь-яких захворюваннях органів ШЛУНКОВО-кишкового тракту. В іншому випадку це може погіршити і так нелегке стан хворого.

Підведемо підсумки

Тепер вам відомо, що являє собою гострий перець. Фахівці повідомляють, що при правильному застосуванні цього продукту він позитивним чином впливає на організм людини. Проте зловживати цим овочем не слід, так як його компоненти надзвичайно активні і можуть завдати істотної шкоди здоров'ю пацієнта.