Як зберігати очищений волоський горіх в домашніх умовах?

Волоський горіх – це неймовірно корисний продукт. Його треба вживати кожен день, але в невеликих кількостях. Тому дуже часто і постає питання про тому, як зберігати очищений волоський горіх. Не завжди є час, щоб наколоти ядерець для всієї родини на сніданок, а між тим, діставши жменьку готових, можна доповнити ними будь-яку кашу. Чудово підійдуть вони і в якості десерту. Але за зручність доводиться платити. Якщо горіх у шкаралупі лежить довго і добре, то з очищеним доведеться повозитися. Сьогодні ми розповімо вам про те, як вибрати на ринку самий якісний продукт. Але це ще не все. Багато часу ми приділимо того, як зберігати очищений волоський горіх. Це дійсно дуже важливо.

Для чого в раціоні потрібен горіх

По-перше, це просто дуже смачно. Він чудово підходить для додавання в кондитерські вироби, креми. За рахунок горіхів будь торт буде виглядати по-королівськи. По-друге, це ще й корисний продукт. Він допомагає боротися з дерматитом, безсонням та іншими захворюваннями. Дуже бажано вживати його регулярно, щоб підвищити імунітет. Обов'язково варто включати його в раціон людям, які страждають на гіпертонію, анемію. Однак, щоб отримати бажаний ефект, потрібно обов'язково вибрати якісний продукт. Тому сьогодні ми і хочемо поговорити про те, як зберігати очищений волоський горіх.

Вибираємо продукт на ринку

Почати варто саме з цього моменту. Сьогодні в магазинах пропонується великий вибір горіхів, серед яких обов'язково є очищені ядра. Це вкрай зручно. Приносите додому - і продукт готовий до вживання. Однак купувати такі горішки не варто. Ви не знаєте, в яких умовах вони зберігалися, а значить, ризикуєте за чималу суму взяти прогірклий продукт. Є ще один нюанс: плоди в шкаралупі захищені від бактерій і мікробів. А ось коли ядра лежать на прилавку день за днем, вони можуть заражатися різними хвороботворними мікроорганізмами. Отже, вирішено, на ринку купувати варто лише горіхи в шкаралупі. Вдома їх можна успішно наколоти. Ось тепер актуальним виявляється питання "як зберігати очищений волоський горіх".

Продукт, багатий жирами

Це найголовніше гідність горіхів. Саме спеціальні масла відповідають за ніжний смак. Однак саме це властивість призводить до того, що горіхи швидко псуються. Тому бажано не купувати багато очищених ядер. Втім, є кілька способів, як зберігати очищений волоський горіх в домашніх умовах. Давайте розберемо їх.

Перевірка ядерець

Купили ви очищені горіхи або накололи їх самі - вкрай важливо перевірити їх якість. Для цього уважно оглянете всю партію. Вибирайте тільки цілі, не пошкоджені ядра. Рубані підійдуть тільки для негайного вживання. Будь-яка ознака цвілі – це привід для того, щоб негайно викинути продукт. Вживання в їжу може бути небезпечно для вашого здоров'я. Тому сторонні плями і запахи повинні стати причиною для вибракування ядер. Спробуйте їх на смак - горіхи не повинні віддавати гіркотою або затхлістю. Чисті, світло-жовті ядерця з характерним солодкуватим смаком можуть закладатися на зберігання.

Для безпосереднього вживання в їжу

Це самий простий і правильний варіант. Купуєте цілісні горіхи і розділяєте їх на партії. Розраховуйте, що кожну з них ви збираєтеся вжити в їжу протягом 10-15 днів. Розколів горіхи і вийнявши ядра, вкладайте їх у пластикову чи скляну посуд і прибирайте в темне прохолодне місце. Це може бути балкон або нижня полиця холодильника. А от приміщення з високою вологістю протипоказані: на горіхах виступить цвіль, і є їх буде не можна.

Прожарювання

Так як зберігати очищений волоський горіх в домашніх умовах часом планується досить довго, продукт рекомендується злегка просушити в духовці. Але особливо актуально це в тому випадку, якщо ви придбали очищені горіхи на ринку. Для цього уважно огляньте їх. Цілі красиві ядерця висипайте на суху сковорідку і просушуйте. Після цього слід висипати їх у чашку і повністю остудити.

Заготівля до свят

До Нового року ціни завжди сильно піднімаються, тому логічно бажання запастися продуктами заздалегідь. Вам знадобляться знання, як правильно зберігати очищений волоський горіх. Якщо найближчим часом вони вам не знадобляться, то упакуйте їх у тару з щільною кришкою. Можна між кришкою і шийкою посудини покласти вощений папір. Тару поставте на верхню полицю холодильника. Дуже важливо, щоб волога не потрапила всередину, інакше продукт зіпсується. Перед вживанням зверніть увагу на запах і колір ядерець. Якщо він не змінився – сміливо можна їсти. У такому вигляді горіх спокійно пролежить до 6 місяців.

Тривале зберігання

Зазвичай для себе ми не закуповуємо велику партію, тому немає потреби серйозно замислюватися про те, як організувати зберігання. Особливо якщо розраховуєте на тривалий термін. Вважається, що максимальна тривалість – до 12 місяців. Так як зберігати очищений волоський горіх для продажу деколи доводиться з нового і практично до старого врожаю, пропонуємо вам скористатися морозильною камерою. Для цього сухі ядра загортаються в харчову плівку і забираються в камеру. Там вони будуть у повній безпеці. Після вилучення партію рекомендується просушити в спеціальній шафі. Але найчастіше продавець цього не робить. Втрачаючи вологу, ядро стає легше. Тому, купуючи продукт на ринку, бажано просушити його потім протягом 10 хвилин у духовці.

Продукт неочищений

Так як зберігати очищений волоський горіх в холодильнику не завжди можливе (особливо якщо партія потрібна велика), краще запасатися горіхами в товстій шкаралупі. Звичайно, вони теж можуть висихати, але часу для цього потрібно набагато більше. Тому потрібно плоди перебрати, видалити залишки шкірки і пересипати їх в сухі ємкості з кришкою. При температурі +10 -5 про З, відсутності вологості і яскравого світла вони спокійно збережуться до наступного врожаю. А ви можете час від часу діставати ядра і пригощати рідних.

Замість висновку

Тепер ви знаєте, як правильно зберігати очищений волоський горіх. Це нескладно, і кожен з вас зможе запастися в розпал сезону смачним і корисним продуктом. Дотримуючись наведені правила, ви виключите можливість того, що ядерця прогоркнут або зіпсуються, а значить, на столі буде завжди тільки корисний горіх.