Як приготувати торт "Будиночок"?

Багато хто з нас люблять незвичайні легкі десерти. Але, на жаль, далеко не кожна господиня має достатньо вільного часу, щоб часто готувати складні страви для своєї родини. Прочитавши сьогоднішню статтю, ви дізнаєтеся, як зробити торт "Будиночок" кількома різними способами.

Варіант перший: простіше простого!

Слід зазначити, що даний рецепт цікавий тим, що в ньому не передбачено використання духовки. Зробити подібний десерт набагато простіше, ніж може здатися на перший погляд. Головне - заздалегідь купити всі необхідні продукти. Перед тим як приступити до процесу, перевірте, чи є на вашій кухні:

300 грамів печива.

Три яєчних білка.

100-150 грамів цукрової пудри.

Щоб ваша сім'я змогла спробувати легкий і смачний торт "Будиночок", фото якого буде представлено далі, слід доповнити вищезазначений набір чайною ложкою лимонного соку і невеликою кількістю цукерок або сухофруктів. Останні будуть використовуватися в якості декору.

Опис процесу

На початковому етапі необхідно зайнятися приготуванням так званого айсинга. Його роблять з попередньо просіяного цукрової пудри і збиті в щільну піну яєчні білків. Після того як маса почне збільшуватися в об'ємі, у неї поступово вводять лимонний сік і продовжують працювати міксером або віночком. В результаті у вас повинна вийти густа суміш, здатна добре утримувати форму. У недостатньо клейкий айсинг додають гліцерин. Після цього можна зайнятися основою майбутнього десерту. Її роблять з досить сухого прямокутного печива. Спершу з нього гострим ножем вирізають форму будиночка з дахом. Потім на розкладений по столу лист харчової фольги викладають ціле печиво, краї якого промазані айсингом, і прикріплюють до нього стіну з дахом. Бічні прямокутні заготовки прикладають після того, як клейка маса трохи застигне. Потім встановлюють другу форму з дахом і ненадовго залишають майбутній десерт, щоб айсинг встиг гарненько скріпити печиво.


В завершення процесу встановлюють дах і заповнюють будиночок начинкою, у якості якої використовують будь-які горіхи, ягоди, фрукти або залишки айсинга, змішаного з подрібненими крихтами печива. Готовий виріб накривають цілими крекерами і ненадовго залишають. Через півгодини торт "Будиночок" з печива декорують цукерками або сухофруктами і подають до чаю.

Варіант другий: ніжно-повітряний

Десерт, приготований за цим рецептом, відрізняється дивно ніжним смаком і пухкої консистенції. Як і в попередньому випадку, це ласощі не буде піддаватися тепловій обробці. Щоб зробити чудово легкий торт "Будиночок", рецепт якого буде розглянуто прямо зараз, слід заздалегідь провести ревізію свого холодильника і при необхідності докупити відсутні складові. Перед початком приготування обов'язково переконайтеся, що у вас під рукою є:

305 грамів пісочного печива.

105 мл пастеризованого молока.

55 грамів цукрового піску.

65 мілілітрів нежирної сметани.

Півкіло сиру.

35 грамів какао.

Технологія приготування

Щоб у вас вийшов дійсно смачний і ніжний торт "Будиночок" з печива і сиру, слід строго витримувати рекомендоване співвідношення компонентів. В одній посуді з'єднують нежирну сметану і цукор. Туди ж відправляють сир і збивають блендером до отримання однорідної маси.
На столі розміщують лист фольги і викладають в один ряд чотири печенюшки, попередньо побувавши в мисці з підігрітим молоком. Зверху розподіляють сирно-сметанную масу і акуратно розрівнюють її за допомогою ножа. Зверху укладають ще шар печива і новь змащують солодкої сумішшю. Так повторюють чотири рази. Після цього залишилася сирну масу з'єднують з какао і викладають поверх печива. Роблять це так, щоб сформувати трикутник. Зверху поміщають пісочне печиво у вигляді даху, загортають майбутній торт "Будиночок" фольгу і відправляють в холодильник. Через годину акуратно розгортають десерт, поливають її розтопленим шоколадом і подають до столу.

Варіант третій - з желатином

Даний рецепт цікавий тим, що він має на увазі використання желатину. З нього можна приготувати смачний і легкий торт з печива без випічки. "Будиночок" потрібно буде просто витримати в холодильнику. Щоб не переривати процес у пошуках потрібних продуктів, треба заздалегідь провести ревізію на своїй кухні та придбати всі необхідні компоненти. У вашому розпорядженні повинно бути:

715 г нежирного сиру.

205 мілілітрів вершків.

205 грамів цукру.

Половина пачки вершкового масла.

125 грамів пісочного печива.

Пакетик ваніліну.

20 грамів желатину.

Послідовність дій

В одній посуді з'єднують попередньо протертий через сито сир, цукровий пісок, невелику кількість вершків і ванілін. Все добре збивають міксером до отримання однорідної кремоподібної маси і відставляють убік на чверть години. Поки суміш буде настоюватися, можна зайнятися желатином. Його заливають рештою вершками і відправляють на водяну баню. Після повного розчинення кристалів його остуджують, додають до творожному крему і знов збивають до одержання пишної консистенції. Після цього посуд з сумішшю накривають кришкою і прибирають в холодильник на чверть години.
Покришене дрібно печиво з'єднують із попередньо розм'якшеним вершковим маслом, добре перетирають в долонях і щільно утрамбовують на дно яка вистелена пергаментом форми. Зверху викладають сирно-вершковий крем, розрівнюють, накривають харчовою плівкою і прибирають в холодильник. Через три години десерт можна подавати до столу.

Варіант четвертий: вишукано смачний

Як і у всіх попередніх випадках, щоб приготувати торт "Будиночок" слід заздалегідь сходити в найближчий супермаркет за необхідними покупками. У вашому списку обов'язково повинно бути:

800 грамів печива.

Півкіло сирної маси.

200 мілілітрів молока.

30 грамів вершкового масла.

В якості додаткових компонентів буде використана плитка молочного шоколаду і 150 грамів фундука.

Алгоритм приготування

Щоб у вас вийшов смачний і легкий торт "Будиночок", потрібно строго дотримуватися вищезазначене співвідношення продуктів. На стіл, застелений поліетиленовою плівкою, викладають шар печива розміром три на чотири штуки. Попередньо кожне з них на кілька секунд опускають в тепле молоко. Поверх печива викладають шар сирної маси і акуратно розрівнюють. Так повторюють ще два рази. В результаті у вас повинно вийти три шари. У середину кладуть половину наявного фундука або будь-яких інших горіхів. Після цього за допомогою харчової плівки формують будиночок, обережно піднімаючи краю. У невелику каструльку поміщають поламану плитку шоколаду, відправляють на плиту і розтоплюють на мінімальному вогні. В ту ж посуд додають трохи вершкового масла і молока. Отриманої глазур'ю поливають будиночок, декорують його горіхами і прибирають практично готовий десерт в холодильник. Через дві години торт перекладають на красиве блюдо і подають до столу. За бажанням в даний рецепт можна внести невеликі корективи. Так, покупну солодку масу можна замінити домашнім сиром, змішаним з варенням, а фундук – будь-якими іншими горіхами.