Як приготувати "Вупі пай" (торт)?

Багато сучасні господині віддають перевагу балувати своїх близьких домашніми десертами. На відміну від магазинних аналогів, в них відсутні барвники та підсилювачі смаку. В останні роки все більшу популярність завойовує американський "Вупі пай". Рецепт цього торта буде представлений в сьогоднішній публікації.

Загальні рекомендації

Приготування цього незвичайного десерту не потребує наявності специфічних навичок. Тому з цим завданням легко впорається будь-який початківець кулінар. Як правило, деякі труднощі виникають на етапі приготування крему. Щоб у вас вийшло все так як треба, варто дотримуватися декількох простих рекомендацій.


Крем для "Вупі пай" може бути маслом масляним або сметанним. Причому багато господинь вважають найбільш вдалим саме останній варіант. Для його приготування бажано купувати не надто кисле і досить густу сметану. Тоді ваш крем буде краще тримати потрібну форму. Щоб сметана легше взбивалась, її попередньо витримують у холодильнику протягом п'яти годин. Щоб у готовому кремі не відчувалося крупинок, цукор часто замінюють пудрою. Випікається "Вупі пай" (торт) при температурі 180 градусів. Сирі коржі поміщають в добре прогріту духовку і залишають там приблизно на 20 хвилин. Готовність виробу перевіряють зубочисткою.

Варіант з вершковим сиром

Оригінальний рецепт передбачає використання крему з маршмеллоу. Однак далеко не у всіх вітчизняних магазинах можна придбати цей легкий американський зефір. Тому в даному випадку замість нього буде використовуватися сирний крем. Щоб спекти смачний "Вупі пай" (торт) потрібно заздалегідь переконатися, що на вашій кухні є всі необхідні продукти. На цей раз вам знадобиться:

100 грамів цукрового піску.

Велике куряче яйце.

120 г розм'якшеного вершкового масла.

Половина столової ложки розпушувача.

50 грамів какао.

130 мл молока.

200 грамів борошна.

Щіпка солі.

Оскільки "Вупі пай", рецепт якого розглядається в сьогоднішній статті, складається не тільки з коржа, але і з крему, вищевказаний список необхідно розширити. Додатково до нього вносять:

Половину склянки жирних вершків.

По дві чашки цукрової пудри і сирного сиру.

Опис процесу

Насамперед необхідно зайнятися тестом. Для цього в одному посуді з'єднують попередньо просіяне пшеничне борошно, какао-порошок, цукор, сіль і розпушувач. За бажанням сюди додають чайну ложку ванільного екстракту. В ту ж ємність відправляють молоко, розм'якшене вершкове масло і сире яйце. Все гарненько перемішати з допомогою міксера, працюючого на невеликій швидкості. Готове тісто, по вигляду нагадує не дуже жирну сметану, виливають у форму, змащену рослинним маслом, і поміщають в духовку. Випікають майбутній "Вупі пай" (торт) при температурі 180 градусів протягом 25 хвилин. Поки корж знаходиться в печі, можна зайнятися кремом. Для його приготування в одній посуді з'єднують цукрову пудру, вершки і сирний сир. Всі інгредієнти збивають з допомогою міксера, виставленого на максимальну швидкість.
Повністю пропечений корж витягають з печі, розрізають вздовж на дві частини і змащують кремом, що вийшов. За бажанням десерт поливають розтопленим шоколадом.

Варіант з еспресо і сметанним кремом

Даний рецепт трохи відрізняється від попереднього. Він передбачає використання зовсім іншого набору інгредієнтів. Тому, перед тим як приготувати "Вупі пай", обов'язково впевніться у наявності необхідних продуктів. На вашій кухні повинно знайтися:

350 грамів пшеничного борошна.

Пара курячих яєць.

210 грамів цукру.

Пакетик ваніліну.

250 грамів вершкового масла.

По 130 мл молока і кави еспресо.

Чайна ложка соди.

100 грамів какао-порошку.

Дві чайні ложки розпушувача.

Для приготування крему потрібно заздалегідь закупити 600 мл жирної сметани, 150 грамів цукру і пакетик ваніліну. Крім того, в цьому випадку торт буде політ помадкою. Тому в список продуктів слід внести трохи вершкового масла і по 80 грамів чорного шоколаду і 20% вершків.

Послідовність дій

Спочатку потрібно зайнятися тестом. Для його приготування в одній посуді з'єднують розм'якшене вершкове масло, цукор і ванілін. Все добре збивають міксером. В отриману масу вводять сирі яйця і ще раз перемішують. Після цього в ту ж ємність всипають попередньо просіяне борошно, сіль, соду, розпушувач і какао-порошок. В окремий посуд виливають молоко, лимонний сік і міцну каву. Отриману рідину з'єднують з олійно-борошняної масою і добре перемішують. Готове тісто ділять на чотири частини, розкладають за формами і відправляють в духовку, нагріту до 180 градусів. Спечені і злегка остиглі коржі змащують кремом, зробленим зі сметани, цукру і ваніліну. Готовий "Вупі пай" (торт) поливають шоколадною помадкою і відправляють в холодильник.