Пісочний пиріг з сиром і яблуками: рецепт з фото

Домашню випічку люблять багато людей. Адже вона смачніше, ніж з магазину. А найголовніше, що ми знаємо, які інгредієнти туди покладені. Пропонуємо вам приготувати унікальний і дуже смачний пісочний пиріг з сиром і яблуками. Про це і поговоримо в нашій статті.

Опис

Цей пиріг можна готувати в будь-який час року. У нього входять самі звичайні продукти, тому немає особливих затрат. Пісочний пиріг з сиром і яблуками можна готувати не тільки в духовці, але і в мультиварці. Такий десерт примітний тим, що він виходить розсипчастий і тане у роті. Такі інгредієнти, як сир і яблука, поєднуються з багатьма фруктами і ягодами. Тому ви легко зможете прикрасити свій десерт, якщо чекаєте гостей і хочете похвалитися своїм кулінарним мистецтвом.

Пісочний пиріг з сиром і яблуками: рецепт з фото

Цей десерт можна спекти і ввечері на сніданок наступного дня. Для його приготування потрібно взяти 150 г вершкового масла, трохи потовкти виделкою або порубати ножем. При цьому поступово додайте цукор (приблизно 20 г). Жовтки двох яєць влийте в вершкове масло. Збийте інгредієнти блендером. Розпушувач (5 г) змішайте з борошном (2 ст.) і додайте до масла. Тісто потрібно збити до тих пір, поки не вийде крихта. Щоб краще була консистенція, налийте 10-15 мл крижаної води.

Начинка

Одну пачку сиру (близько 200 г) змішайте з жирною сметаною. Ретельно перемішайте, а краще збийте блендером, щоб не було великих грудок. Цукор потрібно додати по своєму смаку. Для солодкої начинки покладіть приблизно 35 р. У вас залишилося два білка. Збийте їх в густу піну і дуже акуратно введіть в тісто, злегка перемішуючи дерев'яною або силіконової лопаткою. Нехай тісто 15 хвилин постоїть. Накрийте його харчовою плівкою.


Тепер залишилися яблука, які потрібно очистити від шкірки і серцевини. Досить буде 3-4 шт. Наріжте їх так, як вам подобається, тільки не тонкими шматочками. Це можуть бути часточки або брусочки.

Випічка пирога

Поки тісто настоюється, увімкніть духовку. Нехай нагрівається. Дістаньте силіконову форму або на деко. Змастіть при необхідності вершковим маслом. Тісто рівномірно викладайте в форму. Бажано зробити бортики. Зверху красиво розкладіть шматочки яблук. Можете додати родзинки, курагу або чорнослив. А зверху фруктів налийте сирну начинку. Поставте форму з тестом і начинкою в духовку на 180 градусів. Пісочний пиріг з сиром і яблуками випікається близько 35-45 хвилин. Все залежить від моделі духовки, товщини десерту і т. д. Спостерігайте за випіканням. Коли пиріг підрум'яниться, перевірте його на готовність. Це можна зробити за допомогою будь-якої дерев'яної палички. Наприклад, візьміть сірник або зубочистку. Проткніть випічку. Якщо дерев'яна паличка залишається сухою і на ній немає тіста, значить, десерт можна прибирати з духовки. У вас вийшов смачний, розсипчастий і оригінальний пісочний пиріг з сиром і яблуками. Рецепт швидкий, простий і доступний кожній господині.

Приготування пирога в мультиварці

Цей рецепт примітний тим, що не потрібно особливо стежити за випічкою. За вас все зробить мультиварка. Єдине, що вам потрібно приготувати тісто і начинку. Для цього візьміть глибоку миску і туди вбийте 5 яєць. Вершкове масло розтопіть трохи, щоб не було гарячим. Вилийте його до яєць і ретельно збийте блендером. У рідку масу насипте 1 склянку цукру. Перемішайте і покладіть трохи кориці (за смаком).
Візьміть іншу чисту, суху ємність. У неї просійте 4 ст. борошна, туди потрібно насипати 1 ч. л. розпушувача. Тепер сюди ж акуратно вилийте яєчну суміш, перемішуючи силіконової лопаткою. Замісити ніжне тісто. Його загорніть в харчову плівку і відправте в холодильник відпочити на 30 хвилин.

Начинка для пирога

Начинка найпростіша. Сир перетріть через сито або подрібніть блендером. Додайте за смаком цукор і трохи вершків. Вийде м'яка сирна маса, яка володіє незабутнім смаком. Тепер залишилося 3 яблука почистити. Поріжте їх красиво. Це можуть бути часточки або тонкі кубики. Тепер можна займатися тестом.

Випічка десерту

Коли тісто постояло в холодильнику, дістаньте його і поділіть на дві рівні частини. Перший шматок тіста рівномірно викладаємо в чашу мультиварки. На нього викладаємо начинку з сиру. Розрівняйте її, щоб пиріг пропекался однаково з усіх сторін. На начинку по колу викладаємо яблука. А зверху знову рівняємо тісто. Потрібно постаратися поєднати нижній і верхній корж. Тепер можна закрити кришку мультиварки. Вмикайте ражим «Випічка» на 40 хвилин. Тут все залежить від моделі мультиварки. У деяких випадках десерт випікається 50 або 60 хвилин. Коли час минув, мультиварка відключається. Відразу десерт не виймайте. Він має ще кілька хвилин настоятися. У вас повинен вийти дуже смачний пісочний пиріг з сиром в мультиварці. Рецепти кожної господині відрізняються своєю родзинкою. Тому можете експериментувати і додавати інгредієнти, які ідеально гармонують з сиром і яблуками. Це може бути кориця, родзинки і багато іншого.

Поради

Пісочний пиріг з сиром в мультиварці можна приготувати і по-іншому. Наприклад, з рідкого тіста. Тоді десерт вийде більш ніжний. Для цього покладіть борошна на 15 ст. менше. Щоб десерт був ароматний, можна додавати не тільки корицю, але і ванілін. Він підкреслює ніжність і оригінальність. А більш насичений смак надають такі сухофрукти, як чорнослив, курага, родзинки. Коли випікаєте пісочний пиріг з сиром в мультиварці, додавайте більше яєць, які скріплюють тісто і не дають йому розсипатися під час випікання. Гарячий десерт не можна виймати з чаші. Адже тоді він розпадеться. Його потрібно діставати тільки після повного остигання.

Презентація

Звичайно ж, якщо приготували пиріг на сніданок або для осіб, хочеться, щоб він був не тільки смачним, але і красивим. Намагайтеся прикрашати його яскравими квітами. Все залежить від сезону. Влітку краще всього прикрашати пиріг різнокольоровими ягодами. Наприклад, чорницями, полуницями, суницями, малиною, червоної або білої смородини. Можна зробити мус зі свіжих ягід. Теж буде дуже гарний і вишуканий десерт. У зимовий час можна прикрасити пиріг будь-яким варенням, бананом, цукровою пудрою або шоколадом. Все залежить від уподобань ваших домочадців або гостей. Навіть звичайна карамель виглядає дуже апетитно. Експериментуйте, готуйте смачні десерти та дивуйте близьких своїми кулінарними здібностями.