Журавлинний кисіль: рецепт. Кисіль з свіжої та замороженої журавлини

Можна приготувати журавлинний кисіль для дітей. Також порадує і дорослих корисний і ароматний напій. Такий кисіль корисний для кожного. Адже в ньому міститься багато вітамінів і мінералів.

Перший рецепт

Журавлинний кисіль для дітей відмінно підходить. Малюки до того ж дуже люблять такий напій. Як його правильно готувати? Зараз розповімо. Щоб приготувати журавлинний кисіль, рецепт якого ми розглядаємо, потрібно:

250 грам свіжих ягід;

стакан цукру;

сім склянок води;

одна чайна ложка лимонної кислоти;

три столові ложки крохмалю картопляного.

Процес приготування киселю в домашніх умовах

Спочатку підготуйте всі компоненти. Для цього переберіть ягоди, видаліть сміття. Потім промийте журавлину ретельно.

З ягоди вичавіть сік. Можете протерти журавлину через сито.

Потім перелийте в скляну ємність сік, відставте його в холод.

Зараз займемося м'якоттю, її покладіть в каструлю, потім налийте туди ж води. Поставте на вогонь, почекайте, поки вона закипить, варити п'ять хвилин. Після процідіть зварену журавлину через сито. Для збереження яскравого і красивого кольору киселя додайте в напій лимонної кислоти.

Після рідина всипте цукор, доведіть до кипіння. За необхідності знімайте піну ложкою або за допомогою шумівки.

Потім окремо займіться приготуванням крохмальної рідини. Для цього в невеликій ємності розчиніть крохмаль в холодній воді. Потім процідіть через сито, видалите крупинки.

Після кисіль влийте крохмаль. Додавайте тоненькою цівкою, при цьому обов'язково помішуйте. Не повинна закипіти рідина.

Після влийте раніше вичавлений сік в кисіль. Остудіть напій, розлийте по склянках. Можете теплим подавати на стіл.

Другий рецепт. Кисіль з журавлиною і брусницею

Продовжуючи описувати рецепти з журавлини, зупинимося на цьому. Пропонуємо вам приготувати ще один варіант традиційного російського напою. Це рецепт киселя з брусницею і журавлиною. Напій відмінно освіжає і втамовує спрагу. Хоча і в зимовий час року кисіль можна пити, тільки готувати його вже доведеться не із свіжих, а з заморожених ягід. Зварити такий напій можна швидко.


Для приготування потрібно:

300 грам журавлини;

чорна смородина і брусниця (по 100 грам);

75 грам крохмалю;

150 грам цукру.

Журавлинний кисіль: рецепт приготування

Спочатку гарненько вимийте ягоди. Залиште їх ненадовго, щоб вони трохи підсохли.

Після перетріть. Це можна зробити через друшляк.

Отриманий сік відставте. Він зараз не потрібен.

Після в воду (гарячу) макуха кидайте. Варіть приблизно хвилин п'ятнадцять. На вказану кількість журавлини необхідно три літри води.

Після процідіть відвар. Потім макуха гарненько відіжміть і викиньте. Він нам не потрібен більше.

Склянку відвару злийте в окрему ємність. Решті поставте на вогонь, всипте цукор і кип'ятіть.

Потім в ємність, у яку ви відливали відвар всипте крохмаль. Ретельно перемішайте.

Коли відвар закипить на плиті, влийте в нього спочатку ягідний сік. Після ще трохи дайте покипіти, потім тоненькою цівкою вливайте розведений крохмаль. Потім зніміть з вогню кисіль. Дайте йому охолонути. Ось і готовий журавлинний кисіль, рецепт якого ми описали. Подавати напій можна як тепленьким, так і прохолодним, заздалегідь охолодивши його.

Третій рецепт. Кисіль з апельсином

Якщо вам цікаві рецепти з журавлини, то цей вам сподобається. Такий напій виходить набагато смачніше, ніж звичайний кисіль з червоної ягоди. Адже в складі цього є ще і апельсин. Він додає родзинку напою.


Для приготування необхідно:

один стакан цукру;

два склянки свіжої журавлини;

один великий апельсин;

п'ять склянок води;

півсклянки картопляного крохмалю;

три бутончики гвоздики;

1/2 Палички кориці.

Процес створення напою: покрокова інструкція

Приготування киселю з журавлини почнемо з підготовки компонентів. Спочатку вимийте всі фрукти. Після обсушіть.

Потім з апельсина за допомогою карбовочного ножа зніміть цедру (тонкий, тільки кольоровий її шар). Якщо у вас немає такого інструменту, то можете скористатися теркою з маленькими отворами.

Переберіть журавлину, викладіть її в друшляк. Після гарненько промийте.

Потім протерти ягоди через сито або подрібніть в блендері. Потім ємність з соком залиште.

Після закип'ятіть воду. Потім покладіть в неї віджимання від ягід. Далі всипте цукор, додайте апельсинову цедру. Потім додайте корицю і гвоздику.

Варіть на малому вогні приблизно п'ятнадцять хвилин.

Після процідити в іншу каструлю.

Потім склянку отриманого відвару відлийте в окрему посудину. Остудіть до тридцяти-сорока градусів. Потім розведіть в ньому крохмаль.

Після залишився відвар доведіть швиденько до кипіння, при цьому весь час його помішуйте.

Потім тоненькою цівкою влийте в нього крохмаль, який ви раніше розвели в окремій ємності. Стежте, щоб не утворювалися грудочки. Після влийте заздалегідь віджатий сік.

Потім дайте киселю закипіти, після цього варіть на малому вогні приблизно дві хвилини, при цьому постійно помішуйте. В результаті у вас вийде смачний кисіль середньої густоти. Подавайте його в чашках або в склянках.

Журавлинний кисіль. Рецепт з яблуками

Смачний напій з журавлини виходить, якщо додати яблука. Такий кисіль виходить вдвічі корисніше.
Для приготування потрібно:

600 грам замороженої журавлини;

500 грам яблук;

125 грам цукру;

п'ятдесят грам крохмалю;

один літр води.

Процес приготування

Зараз розповімо, як готується кисіль з журавлини замороженою. Все тут робиться просто. Спочатку залийте водою.

Після кипіння і процідіть.

Потім в отриманий журавлинний відвар додайте цукор, потім яблука, нарізані скибочками.

Варіть до м'якості яблук.

Після додайте крохмаль, розмішайте. Доведіть кисіль до кипіння. Подавайте напій охолодженим.

Невеликий висновок

Тепер ви знаєте, як правильно готується журавлинний кисіль. Рецепт його створення ми розглянули, причому не один, а відразу декілька. Тому уміла господиня зможе підібрати собі хороший варіант. Бажаємо вам удачі!