Короп на мангалі. Рецепт приготування

Короп на мангалі – це досить популярне блюдо. Зазвичай рибку смажать таким чином в літній час року. Є кілька способів того, як готується короп на мангалі. Рецепт перший сподобається тим, хто любить створювати кулінарні шедеври на швидку руку.

Перший варіант. Риба з яблуками

Для приготування цієї страви потрібно:

одне велике зелене або червоне яблуко;

сіль (на свій смак);

один великий короп (приблизно півтора кілограма);

лимон;

один ріпчаста цибуля;

коріандр.

Приготування коропа: покрокова інструкція

Спочатку видаліть нутрощі і луску.

Потім зробіть невеликі надрізи перпендикулярно хребту, починаючи від голови і до самого хвоста. У надрізи потім вкладіть скибочки лимона.

Потім натріть рибу зовні і всередині коріандром і сіллю.

Після поріжте яблуко і цибулину кубиками. Потім нафаршируйте рибку.

Потім в надрізи вставте лимонні дольки. Залиште рибку на тридцять хвилин. За півгодини вона замаринується. В цей час займіться мангалом.

Коли пройде тридцять хвилин, зафіксуйте коропа на решітці. Потім відправте на мангал. Смажиться короп на мангалі, рецепт якого ми описуємо, приблизно тридцять хвилин. У процесі готування перевертайте рибку. Подавайте карпа з овочами. Приємного апетиту!

Запечений короп у фользі

Зараз розглянемо ще один рецепт приготування коропа на мангалі. Риба запікається в даному випадку у фользі. Трави в маринаді надають карпу неймовірний аромат.


Для приготування страви знадобиться два великих карпа. Для маринаду потрібно:

приправа для риби;

дві цибулини (побільше вибирайте);

один лимон;

запашний перець (за смаком);

пучок кропу;

мелений чорний перець;

1500 мл томатного соку;

трохи розмарину;

лавровий лист;

оливки і помідори для прикраси.

Процес приготування страви на мангалі виглядає наступним чином:

Для цього варіанту страви вибирайте дзеркального коропа.

Очистіть рибу. Потім наріжте її на порційні шматки, але не дорізуючи скибки до кінця, щоб зберегти цілісний вид риби.

Потім у каструлю налийте томатний сік, викладіть туди коропа, цибулину, нарізану кільцями, приправи, сіль і розмарин. Після перемішайте.

Нехай риба в маринаді настоюється приблизно години дві.

Коли короп промаринується, викладіть його на фольгу.

Потім прикрасьте рибу. Для цього в надрізи вставте цибулю, скибочки лимона, помідора і оливок.

Потім обкладіть тушку свіжим кропом.

Потім помістіть всередину риби кріп, часточки лимона. Полийте блюдо з маринадом. Загорніть коропа у фольгу. Викладіть упаковку на решітку. Готується короп на мангалі, рецепт передбачає 40-хвилинну смаження. В результаті у вас вийде смачне і дуже красиве блюдо.

Короп на мангалі. Рецепт з вершками

Для приготування потрібно:

два великих карпа;

одна цибулина (середня за розміром);

перець;

цибулина;

сіль;

зелень кропу;

50 мл лимонного соку;

дві столові ложки оливкової олії;

200 мл вершків.

Спосіб приготування:

Спочатку промийте рибу, зробіть по череву розріз, видаліть нутрощі, очистіть від луски. Потім ще раз промийте під проточною водою карпа.

Потім на шкірочці з двох сторін зробіть по п'ять надрізів.

Після посоліть і поперчіть рибку.

Наріжте кільцями ріпчасту цибулю, покладіть в черево риби.

Потім вершки влийте лимонний сік. Потім додайте олію.

Посоліть, поперчіть. Покладіть в вершки подрібнений кріп. Після перемішайте масу.

Потім у миску покладіть карпа, залийте вершками з кропом. Дайте полежати хвилин тридцять.

Вугілля розігрійте. Покладіть на решітку рибу, поставте її на мангал. Запікається короп на мангалі, рецепт передбачає 25-хвилинну смаження. Періодично рибу перевертайте. Подавайте карпа з зеленню і скибочками лимона.

Короп на мангалі. Рецепт з фото

Зараз розглянемо ще один спосіб приготування. Рибка виходить ароматною і смачною.
Для приготування знадобиться:

пучок кропу;

два карпа;

100 мл оливкової олії;

сіль (за смаком);

спеції сухі;

0.5 ч. л. кмину.

Покроковий рецепт страви створення

Спочатку замаринуйте карпа. Для цього спочатку подрібніть в ступці кмин і сухі спеції (наприклад, прованські). Потім додайте сіль, після - масло. Ось і все, готовий маринад.

Після очистіть коропа від луски, видаліть зябра. Потім промийте його, замаринуйте на одну годину. Якщо ви взяли велику рибу, то поріжте її на порційні шматочки. Вогонь при готуванні повинен бути середнім.

Після візьміть ґрати, викладіть на неї рибу. Запікайте протягом 25 хвилин. В середині готування переверніть карпа. Якщо ви взяли велику рибу, порізали її на шматочки, то процес приготування займе менше часу. При подачі до карпу викладіть часточки овочів (баклажана, перцю болгарського, цукіні та інших).

Невеликий висновок

Тепер ви знаєте, як готується короп у фользі на мангалі. Рецепти, розглянуті в статті, допоможуть вам у створенні страви. Сподіваємося, що у вас вийде приготувати коропа за нашими рекомендаціями. Бажаємо удачі в кулінарних починаннях!