Святкові страви з риби: рецепти з фото
Риба – смачний і корисний продукт, багатий легкозасвоюваним білком і жирними кислотами. Вона широко застосовується в кулінарії і служить прекрасною основою для приготування різних страв. У даній публікації ми докладно розберемо кілька найбільш цікавих рецептів святкових страв з риби.
180 г малосольного філе лосося. 120 г моркви. 180 г картоплі. 120 г свіжих огірків. 100 г солодкого болгарського перцю. 2 яйця. Сіль, зелений лук і майонез. Починати приготування цього святкового страви з риби бажано з обробки коренеплодів і яєць. Їх миють, відварюють, охолоджують, чистять і натирають на середній тертці, не змішуючи один з одним. Відразу після цього можна приступати до оформлення салату. На дно плоскої тарілки встановлюють спеціальне кільце і по черзі викладають в нього картоплю, рубаний зелений лук, моркву, яйця, подрібнений солодкий перець, шматочки огірків і скибочки лосося. Усі шари, крім рибного, змащують майонезом. Через годину кільце акуратно прибирають. Банку консервованого тунця (у власному соку). 2 стиглих червоних помідора. Великий свіжий огірок. 100 г маслин (без кісточок). Салатні листя. По 2 ст. л. не дуже гострої гірчиці і майонезу. Вимиті помідори і огірки нарізають акуратними скибочками і складають у красиву салатницю. Туди ж відправляють попередньо розім'яту рибу, половинки маслин і рвану зелень. Отриманий салат змішують з соусом, зробленим з майонезу і гірчиці, та ненадовго поміщають в холодильник.
Великий короп. 200 г печериць. Середня цибулина. Стиглий помідор. Зелений пір'яний цибулю, сіль, сік лимона і спеції. Карпа ретельно миють, чистять і звільняють від нутрощів. Підготовлену таким методом тушку збризкують лимонним соком, натирають сіллю і спеціями, а потім фарширують грибами, притушенными з цибулею. Наповнене черевце акуратно скріплюють зубочистками. Зверху викладають скибочки помідора і рубаний зелений лук. Запікають коропа при 170 градусах близько 40-60 хвилин. 3 солодких перцю. 400 г філе будь-якої морської риби. 2 свіжих огірка. 3 стиглих червоних помідора. Середня цибулина. 2 зубчики часнику. 1/2 склянки хорошого білого вина. 1 ст. л. свіжого соку лимона. Рафінована олія, зелень, сіль і приправи. Почищений цибулю подрібнюють і обсмажують в рослинному жирі разом з рубаним часником. Через кілька хвилин до них додають нарізану зелень рибне філе, сбрызнутое лимонним соком і посипане сіллю. Все це заливають вином і тушкують під кришкою протягом чверті години.
В окремій сковороді обсмажують кільця солодкого перцю і додають до них кружечки огірків. Через п'ять хвилин до них викладають часточки помідорів. Овочі підсолюють, посипають спеціями і з'єднують з рибою. Все це недовго прогрівають на слабкому вогні і подають у красивих тарілках. 300 г свіжого філе сьомги. 200 мл вершків. 50 г будь-якого твердого сиру. 1 ст. л. пшеничного борошна. 3 ст. л. рафінованої олії. По 1 ч. л. сушеного базиліка і майорану. 1/2 лимона. Сіль. Вимиту рибу обсушують паперовими серветками, нарізають порційними шматками, збризкують цитрусовим соком і ненадовго прибирають в холодильник. Приблизно через чверть години її викладають на сковорідку з розігрітим рослинним жиром і обсмажують по три хвилини з кожного боку. Потім сьомгу заливають соусом, зробленим з вершків, сирної стружки, солі, борошна, майорану і базиліка, і гасять на слабкому вогні. Буквально через п'ять хвилин рибу прибирають з плити і подають гостям. 6 шматків рибного філе. 450 г замороженої стручкової квасолі. 2 ч. л. сушеної петрушки. По 1 ч. л. цибулевого і часникового порошку. По 1/2 ч. л. солі і кропу. Всі спеції змішують в одній мисочці, а потім обвалюють у них помиту і обсушену сьомгу. Запанированную таким способом рибу загортають у фольгу разом зі стручковою квасолею і запікають при 200 градусах близько півгодини.
Тушка осетра. 2 лимона. 12 помідорів черрі. Банка маслин без кісточок. 2 апельсина. 3 свіжих огірка. 2 пучка салатного листя. 150 мл сухого білого вина. Сіль, оливкову олію і спеції. Випотрошену рибу ретельно промивають, підсолюють і залишають на п'ять хвилин. Потім її обполіскують, обтирають, посипають приправами, збризкують лимонним соком і оливковою олією. Підготовлену таким методом тушку кладуть на фольгу, поливають вином і відправляють в духовку. Через десять хвилин рибу розгортають і запікають до повної готовності. Безпосередньо перед подачею її викладають на блюдо, вистелене салатними листям. По боках розміщують часточки цитрусових, огірки, маслини і помідори черрі. 700 г сьомги. 50 г натертого пармезану. 3 стиглих червоних помідора. 2 зубчики часнику. 1/2 пучка листя базиліка. 1 ч. л. бальзамічного оцту. Оливкова олія, сіль, майоран, лимонний сік і білий перець. Рубаний часник обсмажують в прогрітому рослинному жирі. Потім до нього додають майоран. Вийшло ароматне масло виливають у миску, в якій вже є підсолені кружечки помідорів. Туди ж відправляють бальзамічний оцет, шматочки сьомги і листової базилік. Все це поливають лимонним соком, перемішують і запікають у вогнетривких формах при 200 градусах близько двадцяти хвилин. Незадовго до завершення процесу страву посипають тертим пармезаном. 4 тушки скумбрії. 1 кг картоплі. 150 г моркви. 150 г цибулі. 300 р помідорів у власному соку. Сік половинки лимона. Сіль і олію. Почищену і вимиту картоплю відварюють до напівготовності і викладають на деко. Туди ж поміщають розморожену, випатрану і приправлену рибу, сбрызнутую лимонним соком. Все це заливають соусом, зробленим з цибулі і моркви, обсмажених з томатами у власному соку, і запікають в духовій шафі при 180 градусах. 2 стейка лосося. 100 г моркви. Середня цибулина. 2 лаврушки. Авокадо. Лайм. 125 мл натурального йогурту. Сіль і запашний перець. Вимиті овочі очищають від шкірки і подрібнюють. Цибулю ріжуть тонкими півкільцями, моркву – кружечками. Потім їх ненадовго занурюють у підсолений окріп, приправлений лаврушкой і запашним перцем. Через п'ять хвилин туди ж закладають рибні стейки, звільнені від кісточок, і проварюють на слабкому вогні протягом семи хвилин. Готову рибу виймають з бульйону, відокремлюють від шкіри і кладуть на тарілку. Перед подачею її поливають соусом, що складається з пюрированного авокадо, натурального йогурту, солі, соку і цедри лайма. 300 г сьомги. 300 р грибів. Часточка часнику. 1 ст. л. м'якого вершкового масла. Середня цибулина. 50 мл червоного сухого вина. 1/2 ч. л. чебрецю. Сіль, оливкову олію і спеції. Гриби миють, обсушують і нарізають середніми шматочками. Потім їх підсмажують в розтопленому вершковому маслі з додаванням рубаного лука і роздавленого часнику. Все це підсолюють, перчать, посипають чебрецем і поливають червоним вином. Гриби в соусі тримати на слабкому вогні і через п'ять хвилин прибирають з конфорки. Вимиту і обсушену рибу солять, приправляють спеціями і запікають в промасленим формі при помірній температурі. Як тільки сьомга буде повністю готова, її викладають на тарілку і покривають грибним соусом. 300 г лосося. По 2 ч. л. діжонської гірчиці і соєвого соусу. 2 ч. л. натурального рідкого меду. Кунжут і мак. Вимиту рибу заливають маринадом, зробленим з меду, діжонської гірчиці і соєвого соусу і залишають на п'ятнадцять хвилин. Після закінчення зазначеного часу лосося просипають кунжутом і маком і запікають при 170 градусах близько чверті години. Подають його з відварним розсипчастим рисом або свіжим овочевим салатом.
Салат з лососем
Це оригінальне блюдо відрізняється не тільки відмінними смаковими характеристиками, але і презентабельним виглядом. Тому його можна сміливо пропонувати навіть найвимогливішим гостям. Для його приготування вам знадобляться:Салат з консервованим тунцем
Це один з найбільш простих варіантів святкових страв з риби. Він являє собою вдале поєднання консерви і яскравих свіжих овочів. Для його приготування вам знадобляться:Фарширований короп
Це гаряче святкове блюдо з риби не потребує додаткового гарнірі. Але основною його перевагою є повна відсутність майонезу і масла. Для його приготування вам знадобиться:Риба по-грецьки
Рецепт цього смачного страви був запозичений з середземноморської кухні. Зроблене за нього частування виходить надзвичайно ніжним і соковитим, а значить, зможе прикрасити собою будь-яке торжество. Щоб приготувати це яскраве святкове блюдо з риби, вам знадобляться:В окремій сковороді обсмажують кільця солодкого перцю і додають до них кружечки огірків. Через п'ять хвилин до них викладають часточки помідорів. Овочі підсолюють, посипають спеціями і з'єднують з рибою. Все це недовго прогрівають на слабкому вогні і подають у красивих тарілках.
Сьомга у вершковому соусі
Це одне з найпопулярніших гарячих страв з риби. На святковий стіл подають разом з картопляним пюре або будь-яким овочевим гарніром. Щоб приготувати таке частування, вам потрібно взяти:Сьомга, запечена у фользі
Любителям овочів і дарів моря пропонуємо звернути увагу на ще один не дуже складний рецепт святкової страви з риби. З фото такий сьомги можна ознайомитися трохи пізніше, а поки розберемося, що потрібно для її приготування. В даному випадку у вас під рукою повинні бути:Осетрина в духовці
Це одне з найшикарніших святкових страв з риби. Воно відрізняється неповторним смаком та незабутнім виглядом. Для його приготування вам знадобиться:Сьомга, запечена з томатами і базиліком
Це одне з найбільш цікавих страв з риби на святковий стіл. Рецепт його приготування передбачає застосування конкретного продуктового набору. Тому перед початком процесу перевірте, чи є у вашому розпорядженні:Скумбрія з картоплею
Радимо звернути особливу увагу на ще одне оригінальне блюдо з риби. На святковий стіл воно подається в гарячому вигляді. Тому готувати його бажано незадовго до вживання. Для цього вам будуть потрібні:Лосось з соусом з авокадо
Це легке святкове блюдо з риби, фото якого буде представлено трохи нижче, чудово поєднується з овочевими гарнірами і підходить для гостей, які дотримуються низькокалорійної дієти. Щоб його приготувати, вам знадобляться:Сьомга з грибами
Це смачне і на рідкість ароматне блюдо оптимально підходить для будь-якого святкового застілля. Воно готується по простому рецептом, не вимагає наявності дорогих чи дефіцитних компонентів. Щоб зробити подібне частування, вам потрібно запастися такими продуктами:Лосось з медом і гірчицею
Це цікаве рибне блюдо відмінно поєднується з овочевими гарнірами і стане непоганою прикрасою святкового столу. Для його створення вам знадобляться:Читайте також
![Качка, запечена у фользі: особливості приготування і кращі рецепти](/uploads/posts/2018-02/thumbs/kachka-zapechena-u-folz-osoblivost-prigotuvannya-krasch-recepti_541.jpeg)
Рецепти
Качка, запечена у фользі: особливості приготування і кращі рецепти
![Святкові гарніри: рецепти з фото](/uploads/posts/2018-01/thumbs/svyatkov-garnri-recepti-z-foto_611.jpeg)
Рецепти
Святкові гарніри: рецепти з фото
![Гарні салати: рецепти](/uploads/posts/2018-01/thumbs/garn-salati-recepti_441.jpeg)
Рецепти
Гарні салати: рецепти
![Фунчоза з м'ясом і овочами: найкращі рецепти](/uploads/posts/2018-01/thumbs/funchoza-z-myasom-ovochami-naykrasch-recepti_491.jpeg)
Рецепти
Фунчоза з м'ясом і овочами: найкращі рецепти
![Салат з кальмарами і солоними огірками: рецепти](/uploads/posts/2018-01/thumbs/salat-z-kalmarami-solonimi-ogrkami-recepti_921.jpeg)
Рецепти
Салат з кальмарами і солоними огірками: рецепти
![Риба по-царськи в духовці: рецепти, особливості приготування та відгуки](/uploads/posts/2018-01/thumbs/riba-po-carski-v-duhovc-recepti-osoblivost-prigotuvannya-ta-vdguki_681.jpeg)
Рецепти
Риба по-царськи в духовці: рецепти, особливості приготування та відгуки
![Вечеря за 30 хвилин: швидкі і смачні рецепти](/uploads/posts/2018-01/thumbs/vecherya-za-30-hvilin-shvidk-smachn-recepti_761.jpeg)
Рецепти
Вечеря за 30 хвилин: швидкі і смачні рецепти
![Салат "Цезар" з лососем](/uploads/posts/2018-01/thumbs/salat-cezar-z-lososem_691.jpeg)
Рецепти
Салат "Цезар" з лососем