Гарні салати: рецепти

Жодне святкове застілля не обходиться без салатів. В залежності від основного інгредієнта і способу подачі, вони бувають овочевими, м'ясними, рибними, холодними або теплими. Кожен з них по-своєму цікавий і заслуговує, щоб на нього звернули особливу увагу. У даній публікації ми детально розглянемо кілька нескладних рецептів визначних салатів.

З яйцем і оселедцем

Це просте, але досить ситне блюдо не залишиться без уваги любителів риби. Його основний родзинкою є гірчична заправка, що надає йому надзвичайно вишуканий смак. Для його створення вам потрібно:

200 г філе оселедця малосольною.

100 г цибулі.

2 яйця.

Пучок салатного листя.

1 ст. л. рафінованої олії.

1 ч. л. столового оцту.

1 ч. л. зернової гірчиці.

Приготування цього обалденного салату потрібно починати з обробки яєць. Спочатку їх обполіскують під краном, відварюють, охолоджують, чистять, нарізають великими шматочками і викладають в глибоку посудину. В неї додають тонкі цибульні півкільця і скибочки оселедця. Вийшло блюдо поливають соусом, зробленим із зернової гірчиці, оцту і рафінованої олії. Подають його на подушці з салатного листя.

З шинкою і кукурудзою

Цей очманіло смачний салат напевно не вислизне від уваги багатьох зайнятих господинь, у яких немає можливості проводити весь вільний час на кухні. У його складі присутні компоненти, які не потребують тривалої теплової обробки, що істотно прискорює і полегшує процес. Для його приготування вам буде потрібно:

200 г хорошою шинки.

100 г печериць (маринованих).

100 г маслин.

150 г кукурудзи (консервованої).

2 яйця.

Майонез (за смаком).

Вимиті яйця відварюють круто, охолоджують, чистять, ріжуть і викладають у салатницю. У неї ж відправляють печериць пластинки, кружечки маслин, зерна кукурудзи і брусочки шинки. Приготовану страву поливають майонезом і змішують.

З куркою і яблуком

Цей неймовірний салат відрізняється освіжаючим смаком і приємним ароматом. Його особливість полягає в тому, що в його складі присутні кедрові горішки. Щоб приготувати цю страву вам знадобиться:

300 г охолодженого курячого філе.

200 г свіжих печериць.

Зелене яблуко.

Стебло селери.

3 ст. л. кедрових горіхів.

Зелена цибуля, лимонний сік, сметану і сіль.

Вимите філе відварюють до готовності, охолоджують, ріжуть дрібними кубиками і перекладають у глибоку салатницю. У неї ж відправляють подрібнений селера, рубаний лук, пластинки грибів і часточки яблук, сбрызнутых цитрусовим соком. На завершальному етапі в приготовану страву додають сіль, сметану і обсмажені кедрові горішки.

З куркою та картоплею

Любителям ніжних і легких страв можна порадити звернути увагу на ще один цікавий і надзвичайно смачний салат "Наречена" з пекінською капустою. Для його приготування вам буде потрібно:

350 г охолодженого курячого філе.

2 великих яйця.

2 картоплини.

50 г китайської капусти.

100 г хорошого плавленого сиру.

3 ст. л. рафінованої олії.

Дрібнокристалічна сіль, майонез і салатні листя (за смаком).

Картоплю і яйця споліскують під краном, відварюють в різних каструльках, охолоджують, очищають і подрібнюють, не змішуючи між собою. Вимиту курку нарізають тонкими смужками, обсмажують у пісному маслі, підсолюють і викладають на блюдо, вистелене листям салату. Зверху по черзі розміщують шинковану китайську капусту, терту картоплю і яєчну стружку. На кожен з шарів наносять майонезну сітку. Вийшло блюдо півтори години витримують в холодильнику і тільки потім подають на стіл.

З ковбасою і солоними огірками

Любителям ситно попоїсти напевно сподобається цей рецепт обалденного сільського весільного салату. Він відрізняється простим складом і порівняно високою енергетичною цінністю, тому їм можна смачно нагодувати численне проголодавшееся сімейство. Для його приготування вам буде потрібно:

300 г вареної ковбаси.

200 г солоних огірків.

3 картоплини.

2 середні морквини.

2 невеликі цибулини.

Сіль, будь-яка свіжа зелень і олію.

Починати приготування обалденного сільського салату бажано з обробки картоплі. Її чистять, миють, натирають тоненькою соломкою і обсмажують на розігрітому рослинному жирі. Точно так само надходять з цибулею і морквою. Потім подрумянившиеся овочі з'єднують між собою у глибокій піалі. Туди ж відправляють порізану ковбасу, огірки, січену зелень і сіль.

З яловичиною та редькою

Це щільне і в міру гостре блюдо оцінять любителі м'ясних салатів. Незважаючи на досить простий склад, воно виходить дуже насиченим і ароматним. Оскільки даний рецепт обалденного салату з яловичиною і редькою передбачає використання конкретного продуктового набору, заздалегідь перевірте, чи є у вас під рукою:

1/2 Фіолетовою цибулини.

Чорна редька.

5 горошин запашного перцю.

200 г яловичої м'якоті.

2 лаврових аркуша.

2 ст. л. хорошого майонезу.

Сіль.

Вимиту яловичину заливають прохолодною водою і відправляють на плиту. Як тільки рідина почне кипіти, її підсолюють, приправляють перцем і лавром і залишають вирувати на повільному вогні. Після півтора годин зварене м'ясо виймають з бульйону, охолоджують, нарізають соломкою уздовж розташування волокон і викладають в глибоку салатницю. У неї ж відправляють цибульні півкільця, терту редьку і майонез.

З кукурудзою і куркою

Цей неймовірний салат являє собою дуже вдалу комбінацію пташиного м'яса, овочів і грибів. Завдяки такому складу він виходить не лише напрочуд смачним, але і дуже поживним. Щоб його зробити, вам знадобиться:

380 г кукурудзи (консервованої).

100 р ріпчастої цибулі.

300 г будь-яких грибів.

150 г моркви.

300 г охолодженого курячого філе.

2 яйця.

Пісне масло, сіль і майонез.

Вимите філе заливають прохолодною водою і проварюють до повної готовності. Потім його охолоджують, розбирають на волокна і складають в салатник. У нього ж відправляють солодкі кукурудзяні зерна, відварені рубані яйця і гриби, обсмажені з цибулею і морквою. Вийшло блюдо трохи солять і змішують з майонезом.

З корейською морквою і яловичої печінкою

Цей неймовірний салат напевно оцінять любителі субпродуктів. Він готується з мінімального набору інгредієнтів, що включає:

500 г свіжої яловичої печінки.

150 г цибулі.

300 г моркви по-корейськи.

Сіль, рафіновану олію і майонез.

Вимитий і почищений цибулю нарізають півкільцями і пасерують в рослинному жирі. Через кілька хвилин до нього викладають шматочки печінки і обсмажують всі разом до готовності, не забувши посолити. Як тільки вміст сковорідки підрум'яниться, його перекладають у глибоку салатницю, охолоджують і змішують з морквою по-корейськи і майонезом.

З макаронами і шинкою

Рецепт цього смачного страви запозичений з італійської кухні. Він дозволяє дуже швидко зробити смачний макаронний салат, оптимально відповідний для вечірньої сімейної трапези. Щоб його приготувати, вам знадобиться:

200 г шинки.

200 р якісних макаронних виробів.

200 г сиру.

Стиглий помідор.

Болгарський перець (переважно жовтого відтінку).

30 г маслин.

Сіль, зелень і майонез.

Макарони відварюють у посоленном окропі, відкидають на друшляк і перекладають у глибоку чисту салатницю. В неї додають часточки помідора, скибочки шинки, смужки солодкого перцю і нарізаний сир. Все це змішують з майонезом, а потім декорують зеленню і маслинами.

З фетою і овочами

Цей смачний і популярний салат більше відомий як "Грецький". Він відноситься до середземноморської кухні і дозволяє порівняно швидко приготувати смачне, легке і корисне блюдо, від якого не зможуть відмовитися навіть найстійкіші панянки, що дотримуються низькокалорійної дієти. Для цього вам буде потрібно:

200 г фети.

4 помідора.

3 огірка.

Червона цибулина.

Солодкий перець.

Жменю маслин.

Сіль, орегано і оливкове масло.

Попередньо вимиті овочі при необхідності очищають від насіння, плодоніжок і шкірки. Все це за винятком лука ріжуть великими шматочками. Останній шаткують тоненькими півкільцями. Оброблені таким способом овочі складають у глибоку красиву салатницю і змішують з сіллю, орегано і оливковою олією. Зверху поміщають маслини і нарізану кубиками фету. За бажанням замість зазначеного сиру в салат можна додати в міру солону бринзу. А орегано нерідко замінюють чебрецем або базиліком.