Салати з копченостями: рецепти

Копченості – це просолені м'ясні продукти, піддані спеціальній тепловій обробці з використанням особливого диму. Під час цієї процедури вони частково зневоднюються і повністю просочуються бактеріостатичними речовинами. Їх часто використовують для приготування солянок, бутербродів і різних закусок. Але особливо смачними виходять салати з копченостями, рецепти яких будуть детально розглянуті в даній публікації.

З огірками і консервованої квасолею

Це просте, але досить ситна страва може стати непоганим варіантом для повноцінного сімейного обіду. Процес його приготування відрізняється простотою і не забирає багато часу. Для цього вам буде потрібно:

300 г копченої курячої грудки.

200 г консервованої квасолі (бажано червона).

180 г свіжих огірків.

40 г білого хліба.

Часник, петрушка і майонез.

М'ясо відокремлюють від кісток, ріжуть не дуже великими кубиками і перекладають у глибоку чисту миску. Туди ж відправляють скибочки огірків, квасоля і шматочки хліба, обсмажені на сухій прогрітій сковороді. Перед самою подачею салат з копченостями і сухариками змішують з майонезом, тиском часником і рубаною петрушкою.

З зеленим горошком

Страву, зроблену відповідно до нижеописанной технологією, виходить дуже смачним і ароматним. Зазвичай його готують незадовго до вживання і подають у порціонних креманках. Для цього вам буде потрібно:

150 г копченої ковбаси.

50 г часникових сухариків.

4 ст. л. консервованого горошку.

Свіжий огірок.

2 ст. л. майонезу будь-якої жирності.

Сіль.

Готується такий салат з копченостями гранично просто. Для цього достатньо нарізати ковбасу і змішати її з горошком, шматочками огірка, сіллю і майонезом. Перед самою подачею у страву додають сухарі. Якщо зробити це раніше, то вони розмокнуть і перестануть хрустіти.

З кукурудзою і яйцями

Цей ароматний салат з копченостями відрізняється приємним, трохи солодкуватим смаком. Він однаково доречний і на сімейному обіді, і на святковому столі. Щоб його приготувати вам потрібно:

100 г копченої ковбаси.

100 г пшеничних сухарів.

1/2 Банки солодкої кукурудзи (консервованої).

Маринований огірок.

3 яйця.

Пір'яний цибулю і майонез.

Вимиті яйця відварюють, охолоджують, чистять від шкаралупи, подрібнюють і перекладають у салатник. У нього ж висипають порізану соломкою ковбасу, смужки огірка, кукурудзу і половину наявних сухариків. Вийшло блюдо перемішують з майонезом і рубаним луком. Безпосередньо перед подачею посипають рештою пшеничними сухариками.

З буряком і капустою

Цей вітамінізований салат з копченостями складається з великої кількості свіжих овочів. Тому він виходить не тільки смачним, але і корисним. Щоб приготувати його на власній кухні, вам знадобиться:

300 г білокачанної капусти.

350 г копченої ковбаси.

2 свіжих огірка.

Невелика буряк.

150 г сухариків.

300 г корейської моркви.

Майонез.

Ковбасу нарізають тоненькими смужками і з'єднують з нашаткованої капустою. В той же салатник додають, брусочки огірків і корейську моркву. На завершальному етапі практично готову страву змішують з порізаної соломкою буряком, сухариками і майонезом. При необхідності його можна злегка присолити.

З помідорами

Даний салат з копченостями і сиром готується буквально в лічені хвилини. Тому він стане справжньою знахідкою для тих, у чиїх будинках часто з'являються несподівані гості. Щоб його зробити, вам потрібно:

300 г копченої ковбаси.

100 г сухариків.

200 г твердокопченого сиру.

3 стиглих помідора.

Майонез.

Ковбасу нарізають кубиками і перекладають у глибоку миску. Туди ж поміщають шматочки помідорів, сирну стружку і сухарики. Все це акуратно перемішують з майонезом, намагаючись не порушити цілісність інгредієнтів.

З маринованими печерицями та кукурудзою

Цей цікавий салат з копченостями і грибами відрізняється досить презентабельним виглядом і зможе прикрасити будь-яке святкове застілля. У нього на рідкість вдало поєднуються ковбаса, сир і солодка кукурудза. Для його створення вам знадобиться:

100 г маринованих шампіньйонів.

100 г копченої ковбаси.

120 г хорошого твердого сиру.

1/2 Банки солодкої кукурудзи (консервованої).

Невелика цибулина.

Сіль і майонез.

У глибоку ємність висипають кукурудзяні зерна і рубаний лук. Туди ж відправляють порізані мариновані гриби, кубики копченої ковбаси і шматочки сиру. Отриманий салат трохи підсолюють і перемішати з майонезом. Подають в охолодженому вигляді.

З картоплею

За нижеописанной методикою виходить дуже ароматний і ситний салат з копченостями. Фото страви буде представлено трохи нижче, а поки розберемося, що входить до його складу. Щоб приготувати таке частування вам знадобиться:

200 г копченої курячої грудки.

150 г будь-яких маринованих грибів.

2 картоплини.

Невелика цибулина.

3 яйця.

2 маринованих огірка.

Сіль, майонез і рафіновану олію.

Картоплю і яйця відварюють в окремих каструльках, повністю охолоджують, очищають і подрібнюють. Підготовлені таким методом продукти з'єднують із шматочками курятини, обсмаженою цибулею, шматочками грибів і скибочками огірків. Все це трохи підсолюють і змішують з майонезом.

З болгарським перцем

Цей живильний і яскравий салат з копченостями відрізняється відмінними смаковими характеристиками і неймовірною швидкістю приготування. Щоб зробити його в домашніх умовах, вам знадобиться:

250 г копченого курячого філе.

5 яєць.

Болгарський перець.

Середня цибулина.

Банку маринованих печериць.

Зубок часнику.

Сіль, рафіновану олію і майонез.

Вимиті яйця відварюють круто, охолоджують, чистять від шкаралупи, нарізають кубиками і висипають в глибоку ємність. Туди ж відправляють шматочки курячого м'яса, обсмажені півкільця цибулі, смужки солодкого перцю і половинки печериць. Все це підсолюють, приправляють тиском часником і перемішати з майонезом.

З маслинами і овочами

Це цікаве блюдо відрізняється насиченим смаком і добре вираженим ароматом. Щоб його зробити, вам знадобиться:

250 г копченого курячого м'яса.

2 свіжих огірка.

250 р копченого сиру (кіскою).

2 стиглих помідора.

Банку маслин.

Сіль і майонез.

Куряче м'ясо, сир та овочі нарізують тоненькою соломкою і з'єднують з кружечками маслини. Все це трохи підсолюють і перемішати з майонезом.

З селерою і пекінською капустою

Цей яскравий освіжаючий салат стане непоганою прикрасою будь-якого фуршету. Завдяки тому що в його склад є багато овочів, він відрізняється відносно низькою енергетичною цінністю і підходить для дієтичного харчування. Щоб зробити подібне блюдо, вам потрібно:

Копчена куряча грудка.

1/2 Качана китайської капусти.

1/3 кореня селери.

Солодкий болгарський перець (краще червоний).

Оливкова олія і яблучний оцет.

Куряче м'ясо, болгарський перець і китайську капусту шаткують дуже тоненькою соломкою і з'єднують між собою. Туди ж відправляють тертий корінь селери, попередньо замаринований в яблучному оцті. Готову страву поливають оливковою олією і акуратно перемішують. У разі необхідності його можна трохи присолити.

З виноградом і фісташками

Рецепт цього незвичайного салату напевно поповнить особисту колекцію любителів вишуканих страв. Щоб повторити його на власній кухні, вам знадобиться:

Копчена куряча грудка.

2 черешка селери.

Гроно зеленого винограду (краще без кісточок).

150 г фісташок.

Сіль і полегшений майонез.

Курку відокремлюють від кісток і шкіри, а потім нарізають кубиками і перекладають у глибоку посудину. У неї ж відправляють шматочки селери, половинки виноградин і половину наявних фісташок. Все це підсолюють і перемішують з полегшеним майонезом. Вийшло блюдо посипають рештою фісташками і ставлять на стіл.

З консервованими ананасами

Цей вишуканий, в міру гострий салат напевно припаде до смаку цінителям екзотики. Для його приготування вам знадобиться:

400 г копченого курячого м'яса.

Солодкий болгарський перець.

150 г десертної кукурудзи.

200 г консервованого ананаса.

150 г сиру.

Стручок пекучого перцю.

Майонез.

Оскільки у складі салату з копченостями і ананасом немає жодного продукту, що вимагає теплової обробки, його приготування займає лічені хвилини. Куряче м'ясо нарізають невеликими шматочками і складають у глибоку суху посудину. Туди ж викладають кубики ананасів, скибочки сиру і подрібнений пекучий перець. Все це перемішують з десертною кукурудзою, смужками паприки і майонезом.

З авокадо і ківі

Цей оригінальний салат являє собою досить незвичайне поєднання копченостей, сиру і екзотичних фруктів. Щоб його приготувати, вам знадобиться:

200 г ананаса.

200 г копченої курятини.

Авокадо.

Ківі.

50 г доброго твердого сиру.

Морська сіль і натуральний йогурт.

Очищені плоди нарізають не дуже великими кубиками і з'єднують в красивому глибокому салатнику. У нього ж відправляють сирну стружку і шматочки копченої курятини. Все це підсолюють і перемішують з невеликою кількістю натурального йогурту.