Фунчоза з м'ясом і овочами: найкращі рецепти

Фунчоза – це східна лапша, що виготовляється на основі крохмалю маша або бобів мунг. Вона являє собою довгі нитки білого кольору, згорнуті кільцями, гніздами, мотками або вісімками. Після термічної обробки вона стає прозорою і більше нагадує тоненьку скляну соломку. Вона відмінно поєднується з багатьма інгредієнтами і використовується для приготування салатів. У сьогоднішній статті ми детально розглянемо кілька нескладних рецептів фунчозы з м'ясом і овочами.

Зі свининою і морквою

Цей варіант напевно оцінять любителі східної кухні. Дане блюдо виходить досить ситним, в міру гострий і дуже ароматним. Для його приготування вам знадобиться:

200 г нежирної свинячий м'якоті.

250 г фунчозы (скляній локшини).

5 ст. л. соєвого соусу.

1/2 Ч. л. порошкоподібного коріандру.

1 ст. л. квіткового рідкого меду.

1 ст. л. дрібного цукру.

100 мл відстояної води.

Середня морквина.

Свіжий огірок.

Олія (для обсмажування).

Починати приготування фунчозы з овочами і м'ясом по-корейськи бажано з обробки свинини. Вимиту вирізку викладають в глибоку піалу і заливають сумішшю води, меду і соєвого соусу. Все це залишають не менше, ніж на чотири години і лише потім переходять до наступного етапу. Точно так само маринують овочі. Їх миють, труть на спеціальній тертці і заливають соєвим соусом, змішаним з цукром. Все це залишають на дві години. Локшину заливають окропом і витримують під кришкою протягом десяти хвилин.


Після закінчення зазначеного часу промариновавшееся м'ясо ріжуть кубиками і підсмажують в рослинному жирі. Потім його змішують з локшиною, овочами і маринадом і настоюють близько півгодини.

З болгарським перцем і кунжутом

Даний рецепт фунчозы з овочами і м'ясом дозволяє порівняно швидко приготувати гарячий, в міру гостре азіатське блюдо, яке не соромно поставити на святковий стіл. Для цього у вас під рукою повинно знайтися:

200 р свинини.

2 середні цибулини.

150 г морквини по-корейськи.

Свіжий огірок.

Солодкий болгарський перець.

100 г фунчозы.

3 зубки часнику.

2 ст. л. обсмаженого кунжуту.

Соєвий соус кінза, мелений червоний перець і порошкоподібний коріандр.

Рафінована олія.

Вимите м'ясо маринують в спеціях, ріжуть тоненькою соломкою і швиденько обсмажують. Потім змішують з нашаткованими огірками, смужками болгарського перцю, корейською морквою, підрум'яненими півкільцями цибулі і запареною локшиною. Заправляють салат з фунчозы з овочами і м'ясом соєвим соусом, сполученим з рубаним часником і спеціями, і посипають кунжутом.

З редькою і пекучим перцем

Страву, зроблену з нижеописанной технології, відрізняється яскравим смаком і насиченим ароматом. Воно користується небаченою популярністю серед азіатських господинь і напевно не вислизне від уваги наших співвітчизників. Для його створення вам знадобиться:

Упаковка скляних локшини.

500-800 г свинини.

Редька.

Морквина.

2 болгарських перцю (бажано червоного кольору).

2 ст. л. 9%-го оцту.

Часник, зелень і пекучий перець (за смаком).

Соєвий соус і олію.

Починати приготування фунчозы з овочами і м'ясом потрібно з обробки свинини. Її миють, ріжуть невеликими брусочками і обсмажують в рослинному жирі. В окремих сковорідках підрум'янюють її тонко нарізані овочі і з'єднують їх з м'ясом і термічно обробленої локшиною. Все це змішують з подрібненим перцем чилі, тиском часником, оцтом, зеленню і соєвим соусом. Вийшло блюдо гіркою викладають на тарілку і ставлять на стіл.

З яловичиною і баклажаном

Даний рецепт салат з фунчозы з овочами і м'ясом напевно зацікавить господинь, які не люблять довго стояти біля плити. Завдяки йому можна швидко і без зайвого клопоту приготувати смачний сімейний обід. Для цього вам буде потрібно:

300 г яловичини.

30 мл соєвого соусу.

2 зубчики часнику.

Свіжий огірок.

Морквина.

Баклажан.

1/2 Скляної упаковки локшини.

По 2 ст. л. підсмаженого кунжуту і олії.

Жменю подрібненого зеленого лука і мелений перець.

Готується фунчоза з овочами і м'ясом досить просто. Вимиту яловичину ріжуть смужками і маринують в суміші соєвого соусу, перцю і роздавленого часнику. Потім її підсмажують в рослинному жирі і з'єднують з тонко нашаткованим почищеними овочами. Все це прогрівають на сковорідці ще кілька хвилин, а потім змішують з запареною локшиною, посипають кунжутом і розкладають у тарілки. Вийшло блюдо прикрашають рубаним зеленим луком.

З куркою і стручкової квасолею

Ця яскрава і смачна фунчоза з овочами і м'ясом стане непоганою прикрасою будь-якого застілля. Для її приготування вам знадобиться:

70 г моркви по-корейськи.

210 г скляної локшини.

Зубок часнику.

450 г охолодженого курячого філе.

Болгарський перець.

55 мл соєвого соусу.

370 г замороженої стручкової квасолі.

2 цибулини.

55 мл рисового оцту.

Рафіновану олію.

Помиту курятину нарізають тонкими смужками і підсмажують у підігрітому рослинному жирі. Як тільки вона підрум'яниться, до неї додають спеції і півкільця цибулі. В окремій сковорідці злегка обсмажують проварену стручкову квасолю, болгарський перець і часник. Готові овочі змішують з курячим філе, запареної локшиною, соєвим соусом, корейською морквою і рисовим оцтом. Перед подачею на стіл блюдо має настоятися.

З пекінською капустою

Дане блюдо з фунчозы з овочами і м'ясом ідеально підходить для легкого літнього вечері. Воно відрізняється порівняно низькою калорійністю і має приємний освіжаючий смак. Для його створення вам знадобиться:

300 р білого курячого м'яса.

Невеликий качан китайської капусти.

Солодкий болгарський перець.

Морквина.

По 1 ст. л. соєвого соусу і рисового оцту.

1 ч. л. квіткового рідкого меду.

1 ч. л. обсмаженого кунжуту.

Петрушка, сіль, червоний і чорний перець.

Кунжутне масло.

Вимиту курятину відварюють у підсоленій воді, охолоджують і ріжуть тонкими смужками. Потім її змішують з нашаткованими овочами, рубаною зеленню і термічно обробленої скляній локшиною. Все це поливають заправкою, зробленої з кунжутного масла, меду, соєвого соусу, рисового оцту, червоного і чорного перцю.

З консервованою квасолею

Це смачне і досить ситне блюдо підходить для повноцінного сімейного обіду. У ньому відмінно поєднується м'ясо, овочі і скляна локшина. Для його приготування вам знадобиться:

200 г фунчозы.

300 г охолодженого курячого філе.

Банку консервованої квасолі.

2 солодких перцю.

Середня морквина.

Невелика цибулина.

Зубчик часнику.

По 3 ст. л. соєвого соусу і рисового оцту.

Сіль, коріандр, рослинний жир і перець.

М'ясо нарізають тонкими смужками і підсмажують з цибульними кільцями. Потім все це змішують з тонко нашаткованими овочами, консервованою квасолею і термічно обробленої локшиною. Вийшло блюдо поливають рисовим оцтом, сполученим з соєвим соусом, рубаним часником і спеціями.