Закваска "Віво": відгуки, інструкція. Бактеріальні закваски Vivo

Турбота про здоров'я передбачає відповідальне ставлення до раціону. Говорячи про корисні продуктах, не можна не згадати про молоко і його похідних. Які в них містяться білки, вітаміни, тваринні жири, мікроелементи - це далеко не повний перелік причин, за якими молочні і кисломолочні продукти варто їсти хоча б через день. Але деякі продукти містять ще і корисну мікрофлору, зміцнюючу імунітет. Мова йде про йогурти, кефір та інші продукти домашнього виробництва. Вони перевершують за якістю покупні аналоги завдяки повній відсутності консервантів, барвників і ароматизаторів у складі. Одним з найпоширеніших продуктів, що дозволяють самостійно готувати йогурти, є закваска "Віво". Відгуки про неї, особливості застосування, а також докладні інструкції ви прочитаєте в цій статті.

Переваги заквасок "Віво"

Зручна фасовка розрахована на одне застосування. Купуючи упаковку заквасок, ви зможете легко дотримуватися рецептуру, не відмірюючи і не зважуючи продукт. Асортимент, представлений на ринку, допоможе підібрати саме той продукт, який потрібен саме вам. Важлива перевага, якою володіє закваска "Віво" - ціна. Упаковка з чотирьох баночок обійдеться в середньому в 220-250 рублів. Цього вистачить для приготування як мінімум 4-х літрів йогурту. Простота використання і доступна ілюстрована інструкція дозволять вам легко приготувати чудовий йогурт або кефір, навіть якщо ви робите це вперше.

Йогурт власноручного приготування

Компанія виробляє закваски вже не один рік. За цей час продукція встигла полюбитися мільйонам людей. "Йогурт" - найбільш поширена і популярна закваска "Віво". Відгуки покупців свідчать, що приготування домашніх кисломолочних продуктів багато хто починає саме з йогурту.


Цей продукт чудово підходить для абсолютної більшості людей. Готувати домашній йогурт можна з козячого та коров'ячого молока. А якщо попередньо протопити молоко в духовці, за смаком йогурт буде нагадувати ряжанку.

Для імунітету

У сезон застуд захистити здоров'я допоможе закваска "Віво Иммуновит". Відгуки про цей товар красномовно свідчать про його ефективність. Щоб знизити ризик захворювань, потрібно ласувати цим продуктом хоча б пару разів на тиждень. Якщо ви все ж захворіли, їжте "Иммуновит" для полегшення перебігу хвороби. У цій заквасці міститься 3 штами корисних бактерій, які показали високу ефективність у ході лабораторних досліджень.

Домашній сир

З допомогою заквасок "Віво" можна готувати і домашній сир. Для цього доведеться витратити не менше часу і сил, але такий продукт буде набагато корисніше покупного. Все, що вам знадобиться - це молоко і закваска "Віво". Відгуки покупців говорять про те, що смак у такого сиру ніжний, м'який, з ледь відчутною делікатною кислинкою. Домашній сир на заквасці "Віво" оцінять ті, кому подобаємося дрібне зерно і розсипчаста структура.

Кисломолочні домашні продукти в дитячому меню

А чи знаєте ви, що деякі закваски ідеально підходять навіть для приготування страв першого прикорму? Коли малюк починає своє знайомство з кисломолочними продуктами, важливо, щоб вони були самими якісними.
Для дитячого меню відмінно підходить закваска "Віво Кефір". Інструкція рекомендує пригощати малюка свіжим кефіром через день. Не менш корисний для дітей "Біфівіт", збагачений вітамінами. Він гущі кефіру, його зручніше їсти ложкою. Сподобається малюкам і йогурт, в який можна додавати ягідне і фруктове пюре, щоб зробити смак цікавіше. Перший сир теж бажано не купувати на ринку, а готувати самостійно, використовуючи закваску "Віво". Кисломолочні продукти обов'язково повинні бути присутнім і в меню дітей старше року. Ви можете приготувати дитині "Віталакт", "Йогурт", "Иммуновит", "Біфівіт".

Мамин раціон

Важко переоцінити роль кисломолочних продуктів в меню вагітної жінки і матері-годувальниці. Раціональне харчування під час вагітності допоможе легше відновитися після пологів і запобігти таке поширене ускладнення, як розлад роботи ШЛУНКОВО-кишкового тракту. Період грудного вигодовування - теж серйозний привід ввести в раціон домашні молочні продукти на заквасках "Віво". Для меню годуючої мами ідеально підходить "Йогурт" і "Сир".

Для тих, хто любить спорт

Нещодавно асортимент компанії поповнила нова закваска "Віво". Відгуки про неї підтверджують ефективність. Якщо ви займаєтеся спортом або ваша робота пов'язана з фізичними навантаженнями, "Фіт-йогурт" допоможе долати втома і підтримувати форму. Корисний цей продукт для тих, хто бореться із зайвою вагою. Звичайно, сам по собі продукт не викликає схуднення, але допоможе метаболічним процесам проходити в прискореному темпі. За смак продукт схожий на звичайний йогурт "Віво".

Для видужуючих хворих

Деякі сухі закваски "Віво" не призначені для щоденного використання. Більш того, приготовлені з них продукти взагалі не рекомендується застосовувати в їжу здоровим людям. У першу чергу до таких продуктів належить "Стрептосан". А ось для тих, хто страждає захворюваннями ШЛУНКОВО-кишкового тракту, викликаними патогенною мікрофлорою, цей продукт незамінний.
Корисним у справі одужання є і "Ацидолакт". Цю закваску можна використовувати для приготування кисломолочного продукту і застосовувати в чистому вигляді, прямо з баночки. Якщо перед вами стоїть завдання сформувати меню для алергіка, хворого ОРЗ, стафілококом або грибком, обов'язково включіть туди цей напій. Одужання настане швидше. П'ють цей продукт і з метою загального зміцнення організму, підвищення імунітету. До речі, його можна і дітям, але особливо корисний він для людей похилого віку.

Приготування по інструкції

Закваска Vivo рекомендована для приготування домашніх кисломолочних продуктів в йогуртниці. Виробник радить використовувати пастеризоване молоко з середньою жирністю. Кип'ятити його не потрібно, достатньо просто підігріти до температури 39-40 градусів. Ви зможете легко визначити це навіть без термометра. Капніть пару крапель на зап'ясті і оцініть, наскільки молоко гаряче шкіри. Воно повинно бути дуже теплим, але не гарячим. Ємність стаканчиків більшості йогуртниць в сукупності становить рівно літр. Тому і баночка закваски "Віво" розрахована на приготування одного літра молока. Додайте в баночку пів столової ложки кип'яченої води (не окропу!), ретельно розколотіть і влийте в молоко. Перемішайте, щоб закваска добре розподілилася. Можна скористатися міксером. Розлийте по стаканчиках. щоб було зручніше, користуйтеся ополоником. Важливе правило вдалого йогурту говорить: весь посуд, що контактує з молоком, попередньо потрібно обдавати окропом. Прикрийте склянки кришками і включіть йогуртницю. Тривалість процесу залежить від моделі і в середньому складає-9 годин. Трохи довше доведеться повозитися з сиром. Молоко із закваскою має простояти в йогуртниці до повного скисання. Коли воно піде пластівцями, його потрібно буде подивитись на сито, простеленное марлею, і дати рідини стекти близько години. Після цього залишиться загорнути сир в марлю й підвісити над раковиною. До речі, з такого сиру можна готувати і з ропні сири: бринза, сулугуні та їм подібні.

Як обійтися без йогуртниці

А що ж робити тим, у кого немає йогуртниці? Невже вони не зможуть використовувати бактеріальні закваски "Віво"? Не варто переживати, адже корисні домашні продукти можна приготувати і в звичайному термосі. Цей спосіб економічніше, адже витрачати електроенергію не доведеться. Зробіть все по описаній вище інструкції, але залийте молоко із закваскою в термос. Якщо ви зробите це ввечері, поснідати зможете корисним йогуртом.

Зберігання

Закваска Vivo повинна зберігатися в холодильнику. Занадто низькі температури їй протипоказані, як і яскраве світло. Не розбирайте баночки заздалегідь, це потрібно робити безпосередньо перед використанням. Йогурт, кефір та інші кисломолочні продукти зберігайте в холодильнику. Пам'ятаєте, з-за великого вмісту живих бактерій вони можуть дуже швидко прокиснуть, якщо залишити їх при кімнатній температурі. Ознакою псування є неприємний запах, слизоподібне консистенція, пластівці.

Додамо смаків

Йогурти, які продаються в магазинах, як правило, мають фруктовими або ягідними смаками. Можна приготувати щось подібне вдома? Зрозуміло, так. Ні в якому разі не додавайте фрукти в молоко до сквашування! Йогурт прокисне, не встигнувши приготуватися. Краще робити це безпосередньо перед їжею. Йогурт відмінно поєднується з джемами, медом, горіхами, свіжими ягодами і фруктами.