Печиво з джемом: особливості приготування, кращі рецепти та відгуки

Ніжне печиво з смачним джемом – це ласощі, яке припаде до душі не лише дітям, але і дорослим. Рецепти такого десерту універсальні і дуже схожі. Однак смак джему, а також вид тесту можуть змінити смак ласощів. Як же приготувати печиво з джемом?

З чого можна приготувати

Печиво з джемом являє собою популярне ласощі. Адже для його приготування підходить практично будь-яке тісто. Воно може бути пісочним або листковим. Останній варіант тесту можна придбати в магазині, а можна приготувати самостійно. Але це тривалий процес. Не рекомендується використовувати для приготування такого печива дріжджове або пісне тісто. Це позначиться на смаку.


Що стосується начинки, то для приготування ласощів підійде будь-який джем з ягід або фруктів. Якщо начинка дуже рідка, то в неї рекомендується додавати трохи кукурудзяного крохмалю. Це дозволить зробити джем більш густим, і він не витече при випіканні.

Печиво з листкового тіста

Листкове печиво з джемом виходить повітряним і ароматним. Таке ласощі ідеально підійде для святкового чаювання. Для приготування десерту потрібно:

400 г листкового тіста.

1 куряче яйце.

100 грам джему.

1 ч. ложка крохмалю, бажано кукурудзяного.

1 ст. ложка цукрової пудри.

Як сформувати печиво

Щоб приготувати печиво з джемом за цим рецептом, слід використовувати джем з бананів або з кумкватов з нотками цитрусових. Готове листкове тісто варто вийняти з морозильної камери і залишити хвилин на 15. Кожен пласт слід розрізати на невеликі квадрати, приблизно 7 на 7 сантиметрів.


На заготівлі викласти джем, рівномірно розподіляючи його. Якщо начинка рідка, то необхідно додати кукурудзяний крохмаль. У мисці збити яйце. Отриманою масою необхідно промазати краю квадратиків. Для цього краще використовувати силіконову пензлик. Протилежні кінці заготовок необхідно з'єднати, злегка загнувши їх всередину. На завершення кожен шматочок слід ретельно промазати збитим яйцем. Щоб печиво з джемом вийшло смачним і пухким, рекомендується випікати його в духовці при температурі 180 °С. На приготування йде не більше 20 хвилин. Готове ласощі варто вийняти з духовки, повністю остудити, а потім присипати цукровою пудрою.

Ласощі «Крихітка»

Печиво з джемом, крихтою – найпопулярніше ласощі. Адже готується швидко і просто. Щоб спекти такий десерт, потрібно:

Яйця – 2 шт.

Цукор – 2/3 склянки.

Сметана – 2 ст. ложки.

Сода – 1/2 ч. ложки.

Масло з вершків – 200 р.

Борошно – 3 склянки.

Сіль – 1/2 ч. ложки.

Із зазначеної кількості компонентів вийде приблизно 20 порцій смачного і ароматного печива.

Приготування тіста

Щоб зробити пісочне печиво з джемом, слід замісити тісто. Для цього потрібно в глибоку миску вбити яйця і додати до них цукор. Компоненти слід ретельно перемішати, щоб з'явилася невелика піна. Масло з вершків розтопити, а потім охолодити. Компонент необхідно додати в збиті яйця. Все перемішати. Не варто лити гаряче масло, так як яйця згорнуться.
Після цього в суміш необхідно додати сіль, соду, сметану і борошно. З компонентів слід вимісити круте, але при цьому еластичне тісто. Соду гасити не потрібно. Це відбудеться при з'єднанні компонента зі сметаною. Готове тісто рекомендується скачати в кульки і помістити в холод, попередньо обернувши кожен поліетиленовою плівкою. Одну частину можна розплющити, щоб вона швидше замерзла. В холоді тримати тісто протягом 20 хвилин. Після цього можна приступити до приготування ласощів.

Як зробити печиво

Рецепт пісочного печива з джемом досить простий. Один з кульок слід акуратно розкачати в корж, яка за розмірами буде відповідати розмірам дека. При необхідності можна розподілити тісто руками. Цей шар слід повністю покрити джемом. В даному випадку ідеально підійде продукт, виготовлений з чорної або червоної смородини. При бажанні джем можна замінити подрібненим свіжим ревенем з цукром. Другий кульку тесту слід натерти на тертку. Отриманої крихтою необхідно присипати шар джему. Найкраще відламувати від кульки невеликі шматочки і натирати безпосередньо над листом. Інакше тісто може нагрітися від рук. Коли ласощі буде сформовано, необхідно помістити його в духовку. Випікати печиво з джемом слід при температурі не менше 190 °С. На його приготування йде близько 40 хвилин. Печиво повинне стати золотистим. Розрізати готове ласощі рекомендується відразу на ромбики або квадратики.

Шведське печиво «Розенмуннар»

Це надзвичайне, розсипчасте печиво готується дуже швидко і просто. Воно виходить дуже ніжним і ароматним. Головне, дотримуватися пропорції. Щоб приготувати це смачне печиво, потрібно:

Масло з вершків, розм'якшене – 200 р.

Цукор – 1/2 склянки.

Борошно просеянная – 2 склянки.

Джем, бажано густий – 1/2 склянки. При бажанні можна використати начинку різних кольорів. Тоді печиво вийде більш оригінальним і красивим.

Етапи приготування

Олія на основі вершків рекомендується заздалегідь вийняти з холодильника і залишити на деякий час при кімнатній температурі. Цей продукт повинен стати м'яким. Масло слід помістити в глибоку ємність і з'єднати його з цукром. Компоненти потрібно акуратно збити, щоб вийшла пишна та світла маса. Після цього в ємність варто додати борошно, попередньо просіяне. З продуктів необхідно замісити еластичне і досить круте тісто. З нього сформувати кульки. У діаметрі вони повинні бути не менше 3 сантиметрів. Заготовки слід викласти на деко, попередньо застелений папером для випічки. В центрі кожної кульки необхідно зробити невелике заглиблення розміром у півтора сантиметра вказівним або великим пальцем. Сюди ж викласти густий джем. Рідку начинку використовувати не рекомендується, так як при випіканні вона витече. Духовку слід попередньо нагріти до 190 °С. Випікати ласощі необхідно протягом 20 хвилин. Краї такого печива повинні зарум'янитися. Приємного апетиту!